第176章 亚健康各症饮食调理【视力减退调理膳食（二）】

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银杞明目汤——

银杞明目汤是一道传统的药膳汤品，具有养肝明目、滋阴润燥的功效。以下是银杞明目汤的制作方法和注意事项：

**一、材料**

- 银耳 15 克

- 枸杞 15 克

- 鸡肝 100 克

- 茉莉花 24 朵

- 水豆粉、料酒、姜汁、食盐各适量

**二、制作方法**

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀，腌制 15 分钟。

2. 将银耳用温水泡发，洗净，撕成小朵。

3. 将枸杞用清水洗净。

4. 将茉莉花用清水洗净，沥干水分。

5. 将锅置于火上，加入适量清水，放入银耳、枸杞，大火烧开后转小火煮 15 分钟。

6. 加入腌制好的鸡肝片，继续煮 5 分钟。

7. 最后加入茉莉花，煮 1 分钟即可。

8. 出锅前加入适量食盐调味。

**三、注意事项**

1. 鸡肝要选择新鲜的，颜色鲜艳，质地柔软，没有异味。

2. 银耳要用温水泡发，不要用热水，以免破坏营养成分。

3. 煮汤时要用小火，以免汤汁过于浓稠。

4. 茉莉花要最后加入，以免煮久了失去香味。

5. 食盐要适量，不要加太多，以免影响口感。

**四、功效**

1. 养肝明目：银杞明目汤中的银耳、枸杞、鸡肝都具有养肝明目的功效，能够缓解眼睛疲劳、干涩、视力模糊等症状。

2. 滋阴润燥：银杞明目汤中的银耳、枸杞、鸡肝都具有滋阴润燥的功效，能够缓解口干舌燥、咽喉肿痛、咳嗽等症状。

3. 提高免疫力：银杞明目汤中的银耳、枸杞、鸡肝都具有提高免疫力的功效，能够增强身体的抵抗力，预防疾病。

**五、适宜人群**

1. 长期使用电脑、手机等电子设备的人群。

2. 眼睛疲劳、干涩、视力模糊的人群。

3. 口干舌燥、咽喉肿痛、咳嗽的人群。

4. 免疫力低下的人群。

**六、禁忌人群**

1. 过敏体质的人群。

2. 感冒发热的人群。

3. 腹泻的人群。

枸杞兔肉——

枸杞兔肉调养药膳是一道以兔肉和枸杞为主要食材的药膳，具有滋补肝肾、益精明目、养血安神等功效。以下是一份简单的枸杞兔肉调养药膳的做法：

**枸杞兔肉调养药膳**

**材料**：

- 兔肉 500 克

- 枸杞 20 克

- 红枣 10 可

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、生抽、淀粉、食用油适量

**做法**：

1. 将兔肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 枸杞、红枣洗净，红枣去核备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入腌制好的兔肉翻炒至变色。

4. 加入适量清水，放入枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，至兔肉熟透。

5. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

**功效**：

1. 滋补肝肾：兔肉和枸杞都具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。

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