15. 第 15 章
《穿到大庆开酒楼（美食）》小说免费阅读 ydxs8.com
卖方子的事情暂告一段落，但是林薇看孙掌柜为人，觉得对方不是个愿意善罢甘休的。
虽然林薇说过若是对方强买强卖，她就将事情闹大，闹的全城皆知，但是这是最下策的做法。
“还是得有个靠山，不然什么香的臭的都凑上来咬一口。”
林薇琢磨了半天，觉得自家背后要是有个靠山，那孙掌柜肯定就不敢如此肆意妄为了。
说到靠山，林薇自然第一时间想到了赵家。
但林曜虽然去过赵家拜访，但也只有一次罢了，且相熟的是林曜与赵今旺。
林薇对赵家充其量也就是小辈同窗的姐姐，没什么存在感。
加上这是林薇的事情，又不是林曜的事情，贸然上门让人觉得唐突不算，还可能败坏对方对林曜好感。
这种得不偿失的事情，林薇又不是傻子，是决计不会做的。
“哎，先不想了，车到山前必有路，兵来将挡水来土掩，只能先多多提防了。”林薇嘀咕两句。
将书桌上刚刚练好的字收了起来，又推开窗看看天色。
虽练了一个时辰的字，但看日头估计也就是未时，离晚饭还有挺长的时间。
“嗯，时间还早，不影响晚饭，做点吃的吧！”
林薇信奉心情不好吃点甜的心情就能变好的甜食治愈术。
做什么吃食好呢，林薇看着厨房的食材，鸡蛋、糖，不然做个鸡蛋糕算了。
“哎呀，这一桶牛乳算是全部浪费了。”正在这时，外面传来赵婶拍腿的声音。
“可真是年纪大了，记性也不好了起来。”
林薇一出去，便看到赵婶对着一桶牛乳可惜。
这是……林薇走进仔细看了看那桶牛乳。
见林薇过来，赵婶在可惜东西之余，还有些不好意思。
“姑娘，实在是不好意思，昨儿买了一桶牛乳用来做双皮奶，但是那桶牛乳没用完，我想着放井水里面过一夜也不会坏，结果今天早上就把这事给忘了，现在又过了一上午，眼下看这牛乳是不能吃了。”
赵婶又可惜的看了眼地上那桶牛乳。
林母和林薇都是和善人，这牛乳也不算贵，可到底是糟蹋了东西浪费了银钱，赵婶就怕林薇怪罪。
“赵婶，这牛乳没坏，这牛乳正好呢！”林薇喜上眉梢。
“可这牛乳结块了不说，闻着味道还酸酸的。”赵婶看着那桶里凝结成块状的牛乳小声道。
“没事，正好要它这样呢！”
夏日炎热，即便水井里面凉爽些，到底这些牛乳放了一天一夜，所以眼下它们已然发酵凝结了。
“不说那么多了，赵婶来帮忙把这桶牛乳提进去，我要用它做好吃的。”林薇喜滋滋道。
本来她只想做个鸡蛋糕，可是看着这桶牛乳，她有了更好的选择。
林薇要赵婶找一个大一些高一些的瓦罐，然后将牛乳都倒了进去，又让赵婶将厨房内的擀面杖都拿出来。
三根擀面杖捆在了一起，放入瓦罐里顺着一个方向不停地搅拌。
大半个时辰后，林薇、赵婶、浅草累得手都快抬不起来了。
看着瓦罐里面晰出来的黄色物体，林薇终于喊停了。
“好了，好了，不用弄了。”
“这可终于好了，我的胳膊都快不是自己的了。”浅草嘀咕两句，抬手捏了捏自己的胳膊。
一旁的赵婶也连连点头。
“姑娘，这是什么东西？”两人看着搅拌搅拌就晰出来的东西奇道。
“这个啊，叫做黄油，你们等着啊，这次保管做一个你们没见过也没吃过的东西。”
“姑娘哪次做的东西不是我们没见过也没吃过的？”赵婶调笑。
“这倒也是。”林薇想着也笑了。
“姑娘，这吃食叫什么？”
“蛋挞！”
“蛋挞，这名字怪怪的！”赵婶嘀咕一声。
林薇笑笑，不再说话。
她撸起袖子，先是将那晰出来的黄油捞出洗了洗，然后用干净的细棉布将其包住挤出多余的水分，放到油纸上将其塑成一个长方体，这样黄油就做好了。
有鸡蛋、有糖，现在还有了黄油，不做蛋挞可惜了。
林薇开始了下一步动作。
取出适量面粉放入盆中，再取盆中三分之一的面粉上锅蒸上大约一炷香的时间。
然后将蒸好的面粉取出与盆里的面粉混在一起，这样就有了一盆低筋面粉。
然后将黄油、盐加入其中搓成粒状，再加入适量水揉成面团状，用油纸将其紧密包住，吊入水井里面，用井水镇上半个时辰。
然后将黄油整理一下，擀面杖擀成自己想要的大小，厚薄要一致。
半个时辰后，将面团取出，擀成比黄油片面积大些的面片。
将黄油片放到面片上面，用面片将其包裹住，然后擀长，对折再对折，用油纸包好，井中镇上两刻钟。
两刻钟后取出再次擀长，再几次对折又放入井中，再次镇上两刻钟，取出，再次擀长，然后将擀好的面片卷起，切成大小一致的面团。
将油纸裁好，整理成一个个托盘似的小模具。
将面团擀成饺子皮大小，放入模具，稍稍捏实，蛋挞皮就做好了。
接下来是蛋挞液，蛋挞液倒是十分的简单。
取几个鸡蛋，打入碗中，加入适量的糖和刚刚脱脂出来的牛乳，搅拌至无颗粒状，这蛋挞液就调制好了。
“姑娘，这蛋挞做一次可真麻烦。”赵婶看看天色。“这都快一个半时辰了。”
听到这话，林薇也抬头看看天，她刚过厨房的时候不过是未时，现在都快酉时了。
下午茶是吃不成了，但是饭后甜点应该还赶得上。
“赵婶，时间不早了，你先做饭吧，这边我来就好。”
“哎！”
在上次给林曜准备带去赵家的吃食的时候，她便想到了蛋挞，但那会儿没有家里没有烤炉，便没做。
现在家中虽然还是没有烤炉，但是她想到了一个东西，那便是烤缸。
林薇将那煮药的小炉子搬到了外面。
又问赵婶找了个腌咸菜的缸子。
然后她随手捡起一块石头，“哐”的一下将缸底敲碎了。
“怎么了，什么东西打碎了吗？”正在厨房忙活的赵婶急忙跑了出来。
蹲在地上还保持着敲缸姿势的林薇不由地“嘿嘿”笑了两声。
知道林薇将那缸敲碎是为了烤蛋挞后，赵婶又心疼的念叨了两句。
林薇权当没听见，她让浅草将炉子点燃。
洗净腌菜缸，在缸子中间用粗木棍呈十字支撑住，然后将底部已经敲碎的腌菜缸放在炉子上面，一个略显粗糙的烤缸就做好了。
烧上好一会儿，待炉子里的明火都没了，只烧成的木炭还散发着明亮的光芒时。
蛋
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