19. 糖醋鲤鱼
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姚丹在外面喊道：
“大侄女儿，你大婶子已经做好晚食了，你不做吗？”
丁宝珠隔着窗口回答道：
“三婶儿，你先做吧，我等会儿再去！”
说这话时，丁宝珠已经提前在腌制那条处理好的鲤鱼了，就用葱姜丝和粗盐，全身抹了遍。
丁宝琴在边上看着，却没有说话，他们家之前也做过鲤鱼吃，毕竟这种鱼到了季节就非常多，可不管怎么做，里面仿佛都有一丝若有若无的土腥味，尤其是做汤，偏偏还总是做汤的次数多，因为汤水足够一大家子一起吃。
可见自家大姐这动作，这次看上去不像是了，好期待！
姚丹现在也是一家三口，所以做吃食的速度很快，其实原本村里人的饭食就挺简单的，丁宝珠这时才觉得，她貌似吃得好了点，从她穿越过来后，好像和其他人比起来吃的一直不错……
回过神来，那灶房已经空下来了，她便带着所有食材和丁宝琴一块儿过去。
丁宝琴生火，丁宝珠就用生粉把腌制好的鲤鱼从头到尾又给抹了，然后下油煎炸起来。不停地用热油泼洒，直到那鲤鱼的表皮变成浅浅的金黄色，定了型才捞出。
而这个时候，她在镇上补充的那些调味料就派了用场：粗盐、酱油、白糖和醋调和了一碗糖醋汁。
不过调好了也不代表就完成了，丁宝珠要拿它做汤汁，顺道勾个芡，这才缓缓浇在了鱼身上，今天的灶房就多了丝酸酸甜甜的气息。
丁宝琴爱吃甜食，见那浇在鲤鱼上的酱汁是这味道，又红通通的十分好看，立刻就按捺不住地上前来帮忙端菜。
丁宝珠接下来还有道菜，也就嘱咐了声，便让她去了。清洗大锅后，她又添了几根柴烧水。
这次她想着把前者摘来的那些木耳给料理了，把那些木耳全部煮熟，再拿出洗净，丁宝珠手起刀落将木耳切成细丝，又切了不少野葱和姜末，之后加入酱醋和豉汁，简单一拌，就是一道凉拌菜，配糖醋鲤鱼正好。
端着这盘凉拌木耳丝回了屋，丁宏和丁宝珍也已回来，看来他们也是饿了，唤了一声就目不转睛地盯着桌面中央的那盘子鲤鱼，就等人齐能动筷了。
丁宝珠放下菜笑道：
“爹和二妹一定饿了，咱们就开吃吧！”
在座的人最想听的就是这句话，纷纷拿起筷子来。吃那鱼肉，便觉得鱼肉酸甜可口，磷脂绵醇，几乎入口即化，极易下饭。
柳萍叹道：“怪了，之前做鲤鱼总是去不掉那腥味，珠儿，你是咋做的？不但不腥气，还有些鲜甜，难道是因为鱼新鲜？”
丁宝珍这时咽下了一口饭，突然开口道：
“这有什么，大姐用了那么多调味料，怕是再腥的东西也能盖过去了。”
虽是这么说，她仍是多扒了几口饭。
丁宝珠没觉得有什么，把原主的记忆完全消化后，她发现丁宝珍从小到大对谁都是这样，却也并没有很叛逆，顶多是那性子刻薄了些。
丁宏则是夹了一筷子的凉拌木耳丝，酸咸微辣，滑嫩可口，倒是能去腻，也许他喜欢这种特别是能下酒的吃食多一点，不住地称赞道：
“不错不错，有这手艺，以后去了婆家那儿肯定不会被指摘了。”
丁宝珍听闻，那拿着筷子的手停了停，把脑袋低得更低了。丁宝琴擦擦嘴，问道：
“大姐这手艺都能去镇上饭馆里做了，还要自己摆摊子去么？”
“哪会有掌柜的招女厨子的？就算有，那也是太少了。”柳萍摇摇头，“况且你大姐又快要出嫁了，哪有新娘子、做人家媳妇儿的去那种地方找事做的？能支个小摊子也就不错了。”
丁宝珠听这话，看来柳萍的想法和其他妇人没什么差别，只是觉得出去摆摆摊不过是能贴补贴补家里，最重要的仍是留守家中，做一个媳妇该做的事情，所以没有回答什么。
毕竟如果有机会的话，她可不想永远都停留在摆摊的程度……
接下来几日，丁宝珠一直在做手头上的准备：比如那晒好的茶叶，她又寻了机会慢慢烘烤，又等那叶子变得干爽香脆了，再放进石臼中碾磨成粉。
只是想做末茶粉，就必须要那粉末极细极细，丁宝珠感觉自己的麒麟臂都涨了一小圈，这才勉强满意最后的成品。
要不是这次做得少，她也不多废这功夫，直接上石磨了！
末茶粉的香味就更深厚了，做好这一堆，丁宝珠先行包起来备用，接着又去找了石磨出来，开始做糯米粉。
丁宝琴自然来帮忙，可见这次磨的时候丁宝珠还往里面加水，那流出来的也是白花花的米浆，不禁问道：
“大姐，这和上次有什么区别吗？”
丁宝珠这回用的糯米早早就充分浸泡过，她一边加一边解释道：
“上次那直接磨的糯米粉比较粗糙，这次咱们做水磨的糯米粉，比那个更加细腻柔软，你看，也更白不是？要是能有其他食材，这个更适合做炸糕、麻球、汤圆团子……”
丁宝珠这边报着名字，丁宝琴立即觉得浑身上下都是劲儿，埋头就开始继续推磨了。
收集好所有的米浆，她又找来布袋盛那些米浆，口子给扎紧了，再想办法吊在自家角落的的房梁上，下方又接着水，等布袋里的水分全都滴干了，里面就成了糯米粉团块，捣碎晾干，那就是新出炉的水磨糯米粉了。
现在丁宝珠无论做什么，能放在自家屋里的就都放着，毕竟家里人可不会做出什么偷吃的行径。
如此过了几日，做凉糕的材料都已经预备好了，丁宝珠挽起衣袖就开始大展身手起来。
黍米做的是栗子落花生馅儿的，里面还拌了切碎的红糖和猪油，另外还有红糖枣泥馅儿的，以及丁宝珠新想的一种——抹茶红豆馅儿！
红豆与红糖不搭，买来
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