第20章 猪杂外带

苏元正愣了愣，不确定的问：“单买猪杂？不喝粥？”

“对呀，就像在外头买熟菜一样，我们也乐得方便。”

“那要是之后买猪杂的人多了？我们还要继续摆粥摊吗？”

苏渺早就盘算好了，对父亲说：“还要继续摆，我们这个摊位租了好几个月呢，再说客人来喝粥也不光为了猪杂，还有这么多小菜和那一口轻快，至少在天气转凉前，我们粥摊的生意不会差。

再来别人知道我们家的猪杂好吃，那也是因为来粥摊喝粥的缘故，起到了宣传的效果。”

苏元正觉得也是：“今天有两个小伙子说是对面街道办事处的，听说这里热闹了两天，也特地过来试试，想来以后会越来越多人知道。”

“就是这个道理，我们先把名声打出去，到天气转凉喝粥的客人少了，就可以做猪杂外带生意了，到时候我们再增加一些别的卤味，生意差不了。”

接下了这猪杂外带的买卖，父女俩处理起猪杂来更认真了，苏渺想了想问父亲：“爸爸，以后要做外带的话总不好每次都让别人自带餐具，能不能买到什么简易的包装盒呢？”

苏元正有些伤脑筋：“别人卖烤鸡烤鸭，用油纸仔细包起来的好了，我们这个连汤带水的容易洒呀。”

“我听说有种一次性的饭盒，白白的像泡沫似的，装饭装菜都方便，不知道我们这有没有。”

“行，明天我去买菜的时候打听打听，要是有就买些来看看。”

苏渺说的是发泡餐具，大约就是85.86年开始在火车上使用，重量轻、耐压、便宜还方便，后来很快广泛应用起来。

有着这个做吃食外卖就方便多了，她倒是想自己去找找，但鉴于现在还是小孩子的身份，只能辛苦父亲帮忙跑腿了。

次日早上苏元正出去买菜的时间久了些，回来就马不停蹄的开始收拾猪杂，今天要多处理十斤猪杂。

“渺渺，你说那种一次性的饭盒，爸爸打听到了，还真有，铁路局去定了一批，说是要在火车上卖饭用的，不过还没有到货。”

苏渺一边搓着猪大肠一边问：“到时候我们可以和他们买一些吗？”

“可以，管采购的主任以前是在手表厂的，当时和爸爸关系不错，不过一个盒子要两分钱。”

“没关系，我们一斤猪杂卖两块，这两分钱的成本还是负担得起的。”

苏元正自嘲的一笑：“都是同一天进的手表厂，现在人家都当上肥差了，你爸爸下岗了。”

“爸爸，这几天我们赚了多少钱了？”

说到这几天的收入，苏元正眼睛都亮起来了：“现在每天卖两桶粥，除去成本，一天能挣六十块钱，比爸爸以前一个月的工资都高！”

“那就对咯！辛苦工作就是为了赚钱过好日子嘛~何必拘泥于固定的工作状态和思路，现在做个体户也挺好嘛，工作时间短还自由。”

苏渺安慰人的方式确实不错，至少她父亲很受用，立马又充满斗志了。

今天出摊多了一个小锅，里面装的是客人预定的猪杂，用小秤来称，秤杆尾巴翘得高高的，客人对分量都很满意。

用自带的容器装，再把尾款结清，一些人是要带回家去，一些直接在摊子上装了粥，和工友拼着一起吃了。

来打包的人多了，摊上的客流量却没有减少，周围靠得近的几个单位也陆续有人过来吃，这自助粥的名声慢慢传开了。

一个多小时过去，两桶粥又卖完了，还收获了15斤的猪杂订单，半斤起售需自带打包容器。

需要的猪杂越来越多，趁着下午时间充裕，苏渺让爸爸骑车一起去逛菜市场，顺便预定明天的猪杂。

现在除了肉联厂的门市部，菜市场也有好几个卖肉的摊位。

因为对于工资水平来说，一块多一斤的生猪肉并不便宜，不是每家每户天天能买的，所以每天杀的猪数量也有限。

基本都是每天早上杀一批，下午再补充杀一两头，他们到市场时新宰杀的猪刚好运过来分割完毕。

摊位木制大板子上摆放着不同部位的猪肉，最精品的猪五花则用大大的铁钩子勾着挂起来展示。

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