16. 第 16 章
《以食为甜》小说免费阅读 ydxs8.com
那小娘子衣裳利落，一条乌油油的辫子盘在头巾里，眉眼清秀非常。
她望着烟堤，神色里有掩不住的激动，“请问小娘子，尊名是烟堤吗？”
烟堤点了点头，“你是……”
少女快走两步，朝着她屈膝跪了下来，“我是三年前被石耀祖强买的那个女孩儿。”
烟堤愣了愣，看着少女与她年纪相仿的脸庞。她知道石耀祖畜牲，没想到这么畜牲。
“他不该流放，他该问斩！”烟堤迎上去扶起她，咬牙切齿。
还有她那一对禽兽不如的父母……
烟堤按捺愤怒，拉着少女坐下，“你现下在何处安身，你那父母有没有再找上你？”
少女摇摇头，“孟官人瞒下了我的去向，他们以为我被一同发配了。他们既然卖了我，那断没有卖出去的东西再还回商人手里，叫他们白赚第二次钱的道理。”
她提起父母，眼里只有冷然的恨意，但目光旋即明朗起来，“孟官人还替我改名换姓，登了新户籍。我现在叫程云，自由自在的云。再不是他们的女儿了。”
“那太好了！”烟堤为她欢喜，“今后你打算怎么生活呢？”
程云眉目间有勃勃的生气，“城外有家养牛的大户，正缺人手，我去了那里做工，每日负责给牛添饲草料，打扫栏屋。”
“你真能干！”烟堤由衷赞道。
程云灿烂地笑开，忽而想起什么，起身道：“你等我一下。”
她轻快地跑出去，拎起放在门外的什么东西，又折返回来，“今日东家有喜事，分与我们一人一桶新鲜的牛乳。我给田大叔送去半桶，剩下半桶送给小娘子。我也拿不出什么好东西，这是我的心意，小娘子请一定要收下。”
“难道牛乳还算不得好东西么？”烟堤笑弯了眼睛，“我收下啦，多谢你。”
程云摆摆手，“是我要多谢你！时候不早啦，我先告辞了，要是小娘子不嫌烦，我日后再来拜访。”
烟堤忙叫住她，“我新做的槐叶冷淘，一起吃点儿吧？”
“我不吃，我要赶着去干活了，”她眼眸亮亮的，“等我赚到钱，我来请小娘子吃饭！”
她匆匆地告辞，跑起来衣角翻飞。巧巧同她擦肩而过，好奇地问烟堤：“这个姐姐是谁？”
烟堤把一碗拌好的槐叶冷淘端给她，笑着答道：“一个了不起的小娘子。”
等巧巧吃完冷淘回去，天色擦黑，烟堤瞧着木桶里白潋潋的牛乳，对涂墨笑言：“程云小娘子这是我瞌睡着就送枕头来啦，我正打算做点香糖果子，等天黑了沿金杏街两边的店面撒暂呢。”
金杏街是胶州最繁华的街市之一，道旁脚店饭馆鳞次栉比，到入夜觥筹交错，反而比白日更热闹。
涂墨正洗着碗筷，闻言抬眼，“今晚就去吗？”
烟堤嗯了一声，“我眼下只中午出摊，每日能挣出三四十文钱。”
渡口的脚夫，早晚都在家里吃饭，因为出力气，饿得快，往往带着干粮到中午垫补，她也正是趁着这时候卖汤。
“我今晚先做些去试试，若行得通，以后每日收入或可过百文。”
涂墨点点头，“你打算先做什么？”
烟堤挽起袖子，“既然有牛乳，那就做糖薄脆吧。”
糖薄脆要做得香甜，关键是和面时要揉进大量酥油，而酥油便是从牛乳中来。
牛乳煮沸后晾凉，经过反复抨捶，便能得酥。
这一步烟堤只做了一小会儿，涂墨看会之后，便接过了这个实打实的体力活。长柄的竹筒一次次捶击出如雪如玉的浪花，经过小半个时辰的抨打，微微泛黄的油脂渐渐从牛乳中分离出来。
烟堤捞出成型的酥油，在清水里洗过，细腻柔软如同带着牛乳香气的云团。往这酥油里添入白糖和一点点盐，就着清油与水和出面来，擀薄成小饼，再撒上些白芝麻，在火炉上慢慢地烤熟。
等金黄酥脆的糖薄脆出炉，厨房里已经弥漫开浓郁的牛乳香和芝麻香。烟堤拈起一片，递到涂墨唇边，“你尝尝？”
涂墨怔了一瞬，接过来，送进嘴里。咔嚓一声轻响，甜蜜的馨香在唇齿间缓缓融开，使他能够努力忽视肠胃本能的不适，将这片薄脆认真咀嚼过再咽下。
烟堤看着他，惊喜道：“你真的能吃下去啦！”
轻轻的一声欢呼，像一朵小小的烟花，在他耳畔炸开，滚烫的余烬似乎落入胸膛。但这倏忽的感受尚不能被他捕捉，烟堤留了一些糖薄脆在盘子里，交待他给巧巧送去。
涂墨应下，温声提醒：“那些脚店里的食客形形色色，什么人都有，你要是受欺负了，打不过就先跑，回来告诉我们。”
温暖笑意从烟堤眼底漫出，“好，放心。”
金杏街离双桂巷不远，在夜色里珠灯连缀，烛火摇曳，交相辉映，几如白昼。不少脚店门口传出高声说笑斗酒的热闹，还有几家酒楼里飘出婉转的丝弦声。
这里的不少脚店，虽装潢比不得雕梁画栋的酒楼，但店家或庖厨手艺绝佳，往往各有名声响亮的招牌菜，不少富贵子弟也来此尝鲜。
烟堤挎着篮子，走进打头的一家坐满了客人的家常饭馆，抓了一把糖薄脆，散给桌上的食客，尤其是面前桌上空空，还在等着上菜的，“诸位尝尝，若喜欢不妨再来些。”
店里的过卖早见惯进来撒暂的，并不会阻止，只是他听着满堂清脆的咔嚓声，又似乎嗅到了某种醇厚的甜香，禁不住有点想吸溜口水。
果然有食客掏钱问烟堤再买一些，烟堤出师告捷，正颇受鼓舞，忽而听到一个耳熟的声音：“小娘子，是你？”
烟堤抬眼，看见孟淳和几个年轻郎君从门外走进来，几人都身穿锦袍，头戴玉冠，显然个个非富即贵。
他们明显是熟客，烟堤还未及回应，过卖便熟稔地迎了上来，“几位郎君来得正好，今日有顶顶新鲜的白虾，才送来不久。”
其中一个郎君抱怨道：“你那虾，要么水煮，要么干炸，我们早吃腻了，就没点新鲜吃法？”
过卖愣了愣，赔笑道：“我去替您问问东家。”
不多时，店家亲自从后厨出来，为难地表示自己只会炸虾，要不然就是煮，没听说还有别的做法。
那郎君满脸失望，孟淳见店家局促，便要开口。烟堤心念微动，笑盈盈地在旁出声：“郎君乐意尝尝甜口的虾吗？”
孟淳有些意外地看向她。那郎君奇道：“虾也能做成甜的么？”
烟堤颔首，转头笑问：“店家，可否容我暂做一回贵店的厨娘？”
店家没料到平地冒出这么个自来熟的小娘子，怔愣了一下，旋即反应过来，“里面请。”
烟堤便坦然随他进了后厨。两个帮厨的小工扭过脸，好奇地瞧着她。
桌案上有一大盆白虾，用葱姜加酒腌着。烟堤放下篮子，取出一捧，刀尖流畅地划开虾背，剥去外壳，挑净虾线。
锅里倒入米醋，撒上数匙白糖，再添一撮盐提味，烟堤抬头问在旁看着的店家：“可有酸甜的果子么，像是
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