第272章 黄焖鸽子，海肠捞饭
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第273章得分第二，还要进步
现场所有人目光，都落在一位位的评委身上。
参加比赛的年轻厨师都很期待，自己第二场的菜品能够获得什么样的评分。
大家也关心第一场大家菜品的得分？
可以对自己成绩有一个大致的定位。
主办方从第二场开始，专门准备了一个打分的单子给评委。
其中包括了：色、香、味、形、器和创意。这六个评分项。
“好了，第一名的菜就是，孔府仿熊掌，第二名是黄焖栗子鸽。”
各项评分中，张明海在香和味上获得比较高分数，色、形、器上的得分是属于平均线上面一点，创意上张明海得分要稍低一些。
进入前五名。
杨鹏则是将将进入到前20名，他今天得分第17名。
颜老师傅说：“最后一道是汤菜，你确实是需要好好准备，不能大意。”
李志峰给出了评委们打分的一个理由。
第三名是来自泰丰楼的年轻厨师，做的菜是兰花扒鸡茸豆腐。
最终，主办方在进行统计。
“今天正明你做的菜，也是非常的棒，把传统进行了一些创新，算是做出了一些新颖的东西，尤其是你选择鸽子的方式，把鸽子的特点发挥出来，真的是给我们大家都上了一课，所以你的努力也值得肯定。”
毕竟大家是亲眼看到了两道菜。
罗晴听了倒是有些好奇：“不知道你那个菜到底味道怎么样？”
终于李志峰笑着说：“好了好了，看来你们两个都对对方的菜给了很高评价，那我们还是看看评委最后给分。”
为了统计分数，现场主办方也是调动了烹饪协会的不少人员。
孙海此时说：“要是说味道，我觉得张师叔的海肠捞饭味道很棒。”
而公布到第三名的时候，前两名已经锁定了，冯正明和夏明烨。
李志峰这次也没有让大家等待，直接公布了最后的第一和第二名。
“那道菜他上次已经做过一次，不能一直做那道菜，还是应该要有一些新的创意，也要能够展示出一些技法才行。”
“确实是不好说，现在第二名夏明烨和你相差的分数不多，后面几名也有机会，你还需要好好努力。”
其中第六名是张明海的海肠捞饭。
这么一来，算是给了现场所有人一目了然的一個评分标准。
“今天夏明烨那道孔府仿熊掌，看似只展示了孔府菜的脱骨功夫，但实际上他也进行了一些创新，他在脱骨猪蹄里，不光是酿入牛肉和鸡肉，还加入了一些蹄筋，使得整道菜的风味更独特，还有他调味上也做了一些改变。”
冯正明听了说：“六哥，伱应该在色、形、器上多花点心思，还有做一点创意，应该也能拿到高分的。”
每一项的满分是十分，评委现场是分别单独给菜品评分。
看到两个人走上来，李志峰笑着问：“你们觉得，今天你们两个的菜，谁的得分更高呢？”
六师兄张明海也赞同：“对，那道孔府仿熊掌做的确实很好，估计是这场最高分。”
冯正明却摇头说：“我觉得你弟弟应该会是第二场最高分，他那道孔府仿熊掌做的确实非常棒。”
颜老师傅说：“对喽，人要保持一颗学徒的心，要不断的去研究、创新，手艺不断进步，才不会被时代所淘汰，一招鲜或许能在短时间内取得优势，但终究不是长久之计，只有不断去进步，在传统基础上做出新东西，才能立于不败之地。”
冯家干饭铺的把子肉，这可是已经在泉城扬名，现在能在烹饪交流大赛现场吃到，大家自然是不会放过品尝机会。
之后李志峰又公布了第一场比赛的分数。
同时，几个人也在谈论冯正明和夏明烨的分数。
这一次青年厨师烹饪交流大赛上，每一位青年厨师都在不断学习。
大家分别进行统计，并且还要把每道菜的平均分算出来，写在每道菜的表格末尾上。
冯正明的干饭铺里，爷爷和三叔一起推上了小推车赶到现场来。
冯正明微笑说：“谢谢李会长。”
其他一些年轻厨师的师父们，也都是在对他们进行一些教导。
冯正明一听立刻说：“对啊，还有六哥的海肠捞饭，六哥那道菜做的味道很好，也应该能够获得很高分。”
段锦盛算是提前把汤菜展示了出来。
张明海听了笑呵呵开玩笑：“你为什么没有说，我应该是最高分呢？”
颜老师傅看向冯正明：“你吸取了昨天带子上朝那道菜的一些特点，融合创新出了你今天的菜，别人也同样是在吸取和借鉴，创新的可不只是你。”
不但是给出总分，还给出了每道菜每一项的得分。
夏蕙觉得冯正明的菜应该能够获得最高分。
第五名是聚丰德段锦盛的菜，黄鱼豆腐羹。
通过交流学习到别人的一些烹饪技法，然后融入到自己的菜品当中去。
似乎是想要让大家看到，前五名的每道菜可以得到高分的原因？
现场看到三道菜，大家也都是觉得确实很漂亮，符合它们该有的名次。
两场比赛分数相加，主办方还给出了一个排名。
而在杨鹏之上的就是孙海16名。
两个人在众目睽睽之下相互谦让，都列举出对方应该获得第一名的理由。
听两人的话，大家还真是都挑不出什么问题，似乎两人确实都说的没有错。
冯正明听了笑着问：“你们好像也没有吃我做的那个菜吧？你就那么肯定我做的味道很好？”
介绍完夏明烨的孔府仿熊掌中的一些创新点。
颜老师傅立刻否决了这个菜。
冯家干饭铺的推车出现，自然是立刻让现场观摩的大家都围上去。
现场不只是颜老师傅在教导和提醒冯正明。
其中前边一些菜的分数，基本上都不算是很高。
夏明烨跟着说：“谢谢会长，谢谢评委给我这个最高分，我真是没有想到。”
罗晴想了想说：“师父，我觉得其实接着做那道菜也可以，上次是在聚宾园做的，这次是在全省青年厨师烹饪交流大赛上做，地方不一样了。”
比赛就是要有不确定性，才会让比赛变得更加扣人心弦和受人期待。
这个平均分，就是每道菜的最后得分。
说到这里，颜老师傅又提起今天夏明烨的孔府仿熊掌。
冯正明和夏明烨相互看了看对方。
罗晴听后仔细琢磨了一下，觉得颜老师傅说的没有错。
说到这，李志峰对冯正明和夏明烨说：“你们两个上来吧。”
夏蕙立刻说：“虽然我没有吃，但是看到评委们品尝的表情，我觉得他们应该都觉得很好吃。”
因此冯正明也不能够懈怠，也要打起十二分精神，再次突破自己。
冯正明笑着说：“我那个是煮熟了之后脱骨，和你生猪蹄脱骨，不是一个难度。”
所以接下来最后一场的比赛，可能会是这些天交流比赛中，各种东西交融后，年轻厨师们一个真正厚积薄发。
从最低分一道一道菜往高分报。
看到冯正明是第一名，罗晴非常开心，激动为他鼓掌欢呼。
“师父您说得对，是我没有考虑到，正明他需要不断进步。”
“挺好，我能拿到这个分数，我自己觉得还是比较满意。”
夏明烨赶紧说：“师叔你不是也给鸽子脱骨了吗？”
夏明烨说：“可是你的菜，带有一些创新的，我的菜不过是传统的孔府老菜，所以从创新上，还是应该你得分高。”
冯正明话音刚落，旁边传来师父的声音。
颜老师傅笑着说：“小罗你说的也没错，如果正明继续做那道菜也不是不可以，但那样对他会缺乏一些促进，一个厨师要想把菜做好，除了需要坚守住传统的手艺，更重要的还是要有自己的创新，要敢挑战自己。”
现场大家都觉得李志峰这话说得很对。
冯正明等人站在青年厨师中间，大家还是比较期待自己菜品的分数。
会去掉最高分和最低分后，综合得出每道菜的平均分。
看到师父过来，冯
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