第172章 亚健康各症饮食调理【乌发养发膳食（三）】

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羊肉乌发汤——

羊肉乌发汤是一道传统的药膳，具有补肾养血、乌发等功效。以下是一份羊肉乌发汤的调养药膳配方及制作方法：

**配方：**

- 羊肉 500 克

- 黑豆 100 克

- 何首乌 30 克

- 红枣 10 可

- 生姜 3 片

- 盐适量

**制作方法：**

1. 将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

2. 黑豆洗净，提前浸泡 2 小时；

3. 何首乌洗净，切成小块；

4. 红枣洗净，去核；

5. 将羊肉、黑豆、何首乌、红枣、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时，至羊肉熟烂；

6. 最后加入适量盐调味即可。

**功效：**

1. 补肾养血：羊肉性温，具有补肾壮阳、补虚温中、补血益气等功效；黑豆味甘，性平，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效；何首乌味苦、甘、涩，性微温，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效；红枣味甘，性温，具有补中益气、养血安神等功效。这些食材搭配在一起，可以起到补肾养血的作用，有助于改善肾虚引起的脱发、白发等问题。

2. 乌发：何首乌是一种传统的乌发药材，其含有多种化学成分，如大黄素、大黄酚、大黄酸等，这些成分可以促进黑色素的合成，从而起到乌发的作用。此外，黑豆、红枣等食材也具有一定的乌发功效。

3. 强身健体：羊肉、黑豆、何首乌、红枣等食材都富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些成分可以提供身体所需的营养，增强身体免疫力，有助于预防疾病。

**注意事项：**

1. 羊肉乌发汤不宜过量食用，以免引起消化不良等问题；

2. 何首乌具有一定的毒性，不宜长期大量食用，以免引起中毒；

3. 羊肉乌发汤不适合所有人食用，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、体质虚弱者等应在医生的指导下食用；

4. 制作羊肉乌发汤时，应选择新鲜的食材，并注意卫生，以免引起食物中毒等问题。

总之，羊肉乌发汤是一道营养丰富、功效显着的药膳，但在食用时应注意适量，并根据自己的体质和健康状况选择合适的食材和制作方法。

蒸酿尖椒——

## 蒸酿尖椒调养药膳

蒸酿尖椒是一道美味可口的家常菜，以尖椒和猪肉为主要食材，搭配多种中药材，不仅口感鲜美，而且具有调养身体的功效。这道药膳适合大多数人食用，尤其适合身体虚弱、免疫力低下、容易感冒的人群。

### 一、材料

1. 尖椒：6 个

2. 猪肉：200 克

3. 香菇：3 朵

4. 虾仁：50 克

5. 葱姜蒜：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 淀粉：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 中药材：枸杞、黄芪、当归、党参各适量

### 二、准备工作

1. 将猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 将香菇洗净，切成末，放入腌制好的肉末中，搅拌均匀。

3. 将虾仁洗净，切成末，放入腌制好的肉末中，搅拌均匀。

4. 将中药材洗净，放入碗中，加入适量的清水，浸泡 15 分钟。

5. 将尖椒洗净，去蒂去籽，切成两段。

### 三、制作步骤

1. 将腌制好的肉末填入尖椒中，用筷子压实。

2. 将填好肉末的尖椒放入蒸锅中，蒸 15 分钟。

3. 将蒸好的尖椒取出，倒掉盘中的汤汁。

4. 将浸泡好的中药材放入锅中，加入适量的清水，煮 15 分钟。

5. 将煮好的中药材汤汁倒入蒸好的尖椒中，即可食用。

### 四、注意事项

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