第359章 羊肉火锅

秦川沉思片刻拿起御笔笔尖饱蘸墨汁缓缓落在宣纸之上。

“关于禁海之议朕已深思熟虑。”

“卿之所言确有远见卓识

“朕欲兴渔业富沿海之民。”

“其一可制作海鲜罐头选择新鲜的海鲜作为原料如带鱼、虾、蟹、贝类等清洗干净确保无沙粒和杂质并根据需要进行去壳、去内脏等处理。”

“洗净后用盐腌制腌制时间根据海鲜种类和大小而定一般为半个时辰或数个时辰。”

“将腌制好的海鲜进行烹饪如煮蒸以使其熟透随后放入干净的陶罐中迅速密封罐头此法能延长海鲜保存方便运往各地。”

秦川想了想有了海鲜罐头那这个方法可以命户部和工部协同给银钱让渔民们制作朝廷负责运输买卖。

这样渔民能赚钱养家朝廷也能充盈国库。

两全其美啊！

随后他有提笔继续道：“其二风干鱼虾亦是增加渔民收入之良策此法简单易行成本低廉且能保留海鲜之鲜美。”

“选择肉质厚实刺少新鲜的海鱼作为原料将鱼去鳞、去内脏并清洗干净注意去除血污用干净的布擦干鱼体表面的水分随后用盐均匀地涂抹在鱼体表面和内腔中。”

“将腌制好的鱼用绳子或钩子拴住挂在通风良好且阳光无法直射的地方进行风干。”

“风干时间根据天气和鱼的大小而定在风干过程中要定期检查鱼的状态防止腐坏。”

“朕已命工部与户部协同以期早日推广。”

在信的末尾秦川又嘱咐道：“朕深知开海之路非一朝一夕之功需循序渐进方能成其大事望卿与诸臣共勉之共谋武朝之未来。”

如今吴三桂还没有解决赵匡胤那边还是个未知数。

一个有野心的人甚至已经被部将拥立建立了国号的人很难完全相信啊

而且自己还没和他见过面忠诚度到底多少还是未知.

微不可察的摇了摇头将这着想法先抛之脑后随后道：“张让你将信中海鲜罐头的方法和风干鱼的

方法誊抄下来随后拿去给工部与户部让他们去沿海地区包办。”

“记住跟和珅讲清楚沿海的渔民只负责制作工部派人协同他户部只需要给银钱将渔民们制作好的海鲜罐头与风干鱼购买回来随后运往各地出售。”

张让连忙上前将御案上的信拿起随后躬身道：“奴才遵旨。”

看着张让转身要走秦川想到什么连忙补充道：“还有告诉和珅这银子从户部出。”

“奴才记下了。”

户部是国库内务府可不是。

大雪纷飞银装素裹的皇宫又是一番别样的景色。

秦川身披厚重的大氅踏着积雪步伐稳健地走向尚膳监。

他心中盘算着这样的大雪天正是品尝羊肉火锅的好时节既能暖身又能解馋。

进入尚膳监秦川的目光却迅速锁定了被冻得硬邦邦的羊肉。

尚膳监内因为秦川的到来哗啦啦的跪倒了一片。

“陛下驾到奴才未能远迎请陛下恕罪。”

“.”

秦川并未在意这些挥了挥手这些太监立刻如蒙大赦般地起身迈着小碎步快步地消失了。

等人都走了后秦川迅速行动起来他先是轻轻拂去羊肉表面的薄雪然后熟练地拿起锋利的刀具。

刀刃在手中翻了一个漂亮的刀花随后寒光闪过精准的切下。

随着他手腕的翻转一片片薄如蝉翼大小均匀的羊肉片便逐渐堆满了盘子。

秦川的刀工之快之准令人叹为观止。

若是能穿越回去他肯定能当一个好厨子。

至少开个拉面店肯定没问题。

一头牛至少能用个两三年？

看着盘中晶莹剔透

接下来秦川开始着手准备火锅

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