第50章 S级武昌鱼，一抹风味的消失

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呼哧呼哧忙了一中午（实际上只有半小时），苏辰赶紧吸溜了一碗面条溜回了办公室里。

“这钱太难挣！”

吃完第一波，那群人又来了一波，虽然中午营业了四千多，但苏辰一点都不高兴。

因为...在美食练习室里学习了二十几个小时，一道简单的清蒸武昌鱼，依然停留在了A级。

A级是苏辰此次宴席的保底级别，但第一道学习的菜品就冲不到S级，还让人怪难受的。

午休片刻。

苏辰睁开眼，都懒得起床，直接钻入了练习室中。

“来一条武昌鱼，复制食材！”

鲜活的武昌鱼出现在鱼缸中，同时出现的还有苏辰之前就使用过的各种食材，全部都是处理好的。

熟火腿半斤，水发香菇一两，净冬笋一两，切成薄片。

苏辰将活蹦乱跳的鱼丢在案板上。

十五秒！

有了徽章加成，再加上苏辰千百次练习，仅仅十五秒便将活鱼宰杀干净。

按照食谱的指示。

先在鱼身洒上精盐，香菇片和火腿片间隔摆在鱼身之上，又细心的将切成柏叶形的冬笋薄片镶在鱼的两侧。

葱结，姜块，绍酒一样不落的加上。

猛火烧开清水后，整鱼连盘放在蒸笼中开始蒸着。

“要不是有着满级熟练度的蒸，这时间还真不太好把握。”

练习了一整天后苏辰就发现，鱼的大小不同，需要蒸的时间也是不同的，重约二斤的武昌鱼，最多只能蒸十五分钟。

有了满级熟练度之后，对于时间的掌控就如鱼得水了。

片刻之后，苏辰将蒸鱼拿出，盘中的葱结和姜块全都挑出来。

“难道问题出在这一步？”

苏辰一直有些不解。

按照苏辰以前的认知，鱼蒸好了淋上蒸鱼豉油然后开吃不就行了吗？

可食谱不同，淋上去的料汁可不是从市场上买来的成品调味，而是要重新炒制一份。

炒锅放在猛火上，加入一小块雪白的猪油烧热，再滗入蒸鱼沁出的汤汁，最后加上熬好的鸡汤烧沸。

这一顿操作，猪油、鱼汤、鸡汤三样混合在一起，碰撞出了很神奇的味道。

“就这汤汁，煮个鞋拔子它也好吃啊！”

自从练习室可以闻到味道之后，苏辰对各個制作程序的感知更加明显了。

等到锅里的汤汁烧沸，加入少量的味精和鸡油便可以起锅。

一手给鱼淋上汤汁，另一手均匀的洒上些许的胡椒粉。

“先尝一口！”

苏辰的筷子对准鱼腹靠头的位置夹了一块，这里的肉饱含脂肪，肥美鲜嫩，入口根本不需多咬，轻轻一抿就能融化在嘴里。

只留下一丝淡淡的鲜浓清香。

【清蒸武昌鱼：A级】

“为什么？”

苏辰站在案板前，陷入了沉思。

该说不说，就这道清蒸武昌鱼是他练习了这么长时间做的最好的一次，虽说评级等级没有上来，但味觉是不会骗人的。

宰杀时间短，蒸的时间把控精准，调味用量也绝对不多不少。

而且以苏辰自己的标准，这鱼吃起来，绝对是他吃过的最好吃的鱼了！

竟然还是A级？

到底是哪里出了问题...

苏辰一边思考，一边下意识的夹着吃鱼。

得亏练习室里吃东西不用占肚，不然学一道菜就能吃成个大胖子咯。

吃完一面，苏辰夹着鱼翻了个面。

再来一口。

“嗯？”

鱼身翻过之后的第一口，苏辰突然品尝出了不太对劲的地方。

不太确定的又夹了一口。

“上面的鱼肉鲜嫩肥美，下面的鱼肉怎么...”

虽然这种感觉不太明显，但苏辰还是能尝到那丝不对劲的地方，先前做好一道鱼每次只品尝一口，还真没吃到下边这块儿。

“口感没什么区别，到底是...”

那种不同的感觉很微妙，稍纵即逝，苏辰反复的夹着鱼肉往嘴里放，每一次都细细品味。

但每次都是明明能感觉到有那么点不同，却又说不上来。

“啧！明明已经知道是哪里不同了却又抓不住的感觉，太难受了啊！”

苏辰懊恼的放下筷子盯着这盘鱼。

一整条鱼已经被吃的剩下了鱼骨，浸泡在盘上的汤汁中。

“浸泡？”苏辰看着那盘汤汁，顿时有种茅塞顿开的感觉，“对，就是浸泡！”

而那种不同之处，不是口感上的不同，也不是味道上的不同。

风味！

想了片刻，苏辰想到一个很适合形容那种不同的词语，就是风味！

“难道是因为...”

想到这里，苏辰立即又召唤了两条活鱼！

“如果是那个原因的话，那在蒸鱼的过程中，要尽量

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