第37章 就是他自己也不行！

《开局就上吊，搬空极品全家去下乡》小说免费阅读 ydxs8.com

整个知青点的所有人。

除了苏若白。

中午都吃撑了。

因为他们中午都吃了两顿饭。

第一顿就不用说了，菜团子配咸菜。

正常水平，不足挂齿。

第二顿就厉害了。

钱欢那家伙还真没有撒谎。

那手艺真不是盖的。

炖的鸡汤，那叫一个鲜香扑鼻。肉质细嫩。

鲜得都要掉舌头了。

给鸡脱毛的时候，就看出来了，手法娴熟的不得了。

动作那叫一个迅速。

据钱欢自己说，他爹打算让他接班的。

所以就把他带到了国营饭店当学徒。

可惜，后来出了意外，还是下乡了！

当然了，这都是后话。

……

收拾好了，钱欢直接把鸡肉剁成小块。

先把鸡腿和鸡翅卸下来，沿着骨节，菜刀这么一转，再一掰，就下来了。

看得周围知青啧啧称奇！

然后把躯干部拆开。

再从鸡脖子那里开始剁。

砰砰庞庞，一会就完事了。

大小均匀，速度贼快。

这刀工，谁不说一个好。

剁完了，钱欢把刀往菜墩子上一插，评价了一句：“不错，是把好刀。”

萧逸琛点头，县里买的，肯定差不了。

控干了水分，接着就下锅。

萧逸琛被指挥着烧火。

苏若白在旁边监工。

做这些的时候。

所有人都被赶走了。

只有苏若白和萧逸琛在边上看着。

本来钱欢是打算一个人都不让看的。

这毕竟是他爹的自创。

算不得秘方，但是也是个优势。

又想到以这姐的能力，以后肯定能弄来各种各样的肉。

自己现在在她面前露一手。

白姐以后想吃好的了，肯定能想到他。

那他多少也能吃点不是。

再说了，就这姐的战斗力，他也不敢撵啊。

至于萧逸琛，纯属是来自灵魂深处的本能。

他总觉得，他要是说让萧逸琛走。

自己和白姐单独一起。

不会有什么好下场。

钱欢也莫名其妙。

就是一种直觉。

……

先把鸡肉用水焯一下，去掉浮沫。

水里面放葱和姜，去掉腥味。

然后，刷锅，烧干。

锅里多放油。

再把控干水分的鸡块放进去，快速翻炒。

等到鸡肉变色，鸡皮萎缩了。

放酱油、盐、糖。

钱欢见萧逸琛这些买的多。

也不抠搜，放了不少。

在翻炒一会。

多放水，放蘑菇。

等到水没过蘑菇了。

水量就可以了。

然后大火炖就行了。

这边炖上鸡，那边开始调馅。

其实也没有别的调味料。

就是往里放了点熬过的猪油和猪皮的汤。

先是把五花肉剁好。

把刚才熬好的汤倒进去，顺着一个方向，反复甩打。

让肉吃上劲。

然后榆黄蘑焯水，剁碎，拌匀了。

在把晾凉的猪油，拌在洗净晾干切好的韭菜里。

这个韭菜也有讲究。

要晾干了，在切成末。

最后把这三种馅放一起，加细盐。

拌匀。

这样拌过油的韭菜，就不会被杀出水分。

依然饱满鲜嫩。

一边调馅，钱欢还一边抱怨：“

【当前章节不完整……】

【阅读完整章节请前往……】

【ydxs8.com】