第33章 蛛丝马迹

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李若梅眼睁睁地看着帝昭又从布掩着的竹篓里掏出几只小罐，小巧玲珑，似是陶制的，保存得十分完好，没见半点磕碰，有些惊奇地打趣：

“你这还真是个百宝箱啊！”

先前的那些虾她见着也是搁里面之后再拿出来，也没看它们乱扑腾跳出来，或是弄翻了罐子，一身的水还有些淤泥沾到上面。

“出门在外，习惯了多备一些”，帝昭面不改色心不跳，“万一用得上呢。”

“那确实，平常家里伸手就能拿到的东西，在外边突然要用的时候想要到手，可费劲了”，李若梅深有所感，指了指晾在外边绳子上的粗衣，“上次去县里的时候这衣服被过路的车扯了一道口子，想着拿个针线先缝了吧，结果问了大半条街都没借到，就这么一路挂着回来的，你说难受不难受？”

李若梅叹了一口气，指了指灶台旁边的罐罐：“这里面都是些什么？”

“生粉，盐和胡椒。”

生粉和盐她再熟悉不过了，每天勾芡调味都用得着，无需额外的了解，但，胡椒？

“我能看看吗？”李若梅还是头一回听见这个词，闻言皱了皱眉，又糊又焦的，这能是什么东西？

“您随意。”

帝昭将罐子递过去，铁锅中清煮的虾时候也差不多了，灶膛里不再添火，留在汤水里，再等些时间也能更入味些。

李若梅揭了盖，预想之中难闻的糊焦味没有传来，反倒是有一道辛辣呛人的气味，凑近细闻一下，提神醒脑，眼含热泪。

“跟辣椒似的。”李若梅小声嘀咕了一句。

只是气味好像更加浓烈辛香些，她往日做菜时只有炒制的时候才会散发出如此明显的气味，生切时并不强烈。

“啊——阿嚏！”

李若梅将罐子移开，扭头打了个喷嚏，放回原处，心中有了数。

“是这么回事”，帝昭点点头，到柜子里取出一只小碗洗净，“都是调味用的。”

只是口味略有些不同罢了，可以根据个人喜好而定。

一勺生粉，两勺水，撒些盐巴和胡椒末，在小碗里化开后倒入土豆泥里增稠调味，拌匀后依照虾的数量分成差不多大小的块状。

处理过后的土豆泥稍稍有些湿润，但又不会粘手的程度刚好，看起来与揉面时分开的面剂子相似，实际上却更自由许多，无需擀成面皮的形状后再揉搓融合。

帝昭取了一块土豆泥，直接放到手心压扁，边缘是不规则的形状，还有些细小的裂痕和开口，不过这并不打紧，拾起一只处理好的虾尾，将蝴蝶状的虾肉平摊在土豆泥上，捏起下方多余的地方往上合，重合的地方压平，缺少的地方左右填补，没什么旁的要求，完全包裹即可。

李若梅有样学样地也做了一个，习惯性地搓圆再摊平展开，裹上去的土豆泥十分平整，没多少磕巴的棱角，一边直叹做这东西可要些功夫折腾，怪讲究的，一边又看着自己手中的成果笑出了声，同帝昭唠叨：

“瞧瞧，跟包饺子似的。”

捧在手心仔细端详了一番，李若梅又啧了一声：

“做甚的还留了一块。”

粉黄的土豆泥包裹了半身，只露出青灰的虾尾，算不上有多和谐又或是突兀，只是乍一看确实有些不自然。

说归说，叹归叹，李若梅也只是在一旁自顾自地琢磨，从未上前对帝昭的举动指导半分，毕竟在做虾这事上，她还是个新手，看什么都觉得新鲜。

裹了土豆泥，沿着碗沿排了一圈，帝昭在方才搅合的小碗里敲了颗鸭蛋，个大澄黄，加了几滴黄酒去腥，顺着一个方向打匀，搁到灶台上备用。

帝昭铲干锅中的水，待铁锅的温度上来些，上方冒烟，又取了一只油罐，揭盖，将里面的东西尽数倒了进去，铁锅底齐油面约有一拳的距离，以便虾入锅中时无论从什么角度翻滚都不会接触到锅底，充分地浸在油里。

“乖乖！要用这么些油哩”，李若梅在一旁看了直叹，又指了指碗中的蛋液提醒，“这还没用上呢？”

“

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