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第134章广式牛杂煲，太香了！

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不提食堂经理被这酱香猪脊骨的香味所震惊。

刚刚从食堂跑出去的学生们，结伴成行，出了大学校门，在大学路上疯狂地奔跑着，朝着最西边那碎盖头男生说的方向跑去。

结果等到他们气喘吁吁地在最西边停下，一眼望去，整条街上根本就没有什么橘黄色的小吃车。

最西边只有一个孤零零的小摊立在那里。

老板是一个大叔，嘴里正有气无力地喊着：“章鱼小丸子，章鱼成分超过90%的章鱼小丸子。”

他的眼神呆滞，都没有光了。

这帮学生朝着大叔跑过去，到了近前问道：“大叔，请问……”

还没等到他们说完，大叔直接摆了摆手，无力道：“中国老板回去了，中餐炖脊骨卖完了，别问了，我今天回答了快一千次了。”

这帮学生都被大叔整懵逼了，但是无论他们接下来怎么问，大叔连一个字都懒得说了，坐在椅子上，仰头看天，神情呆滞的厉害。

人群中有个学生反应过来：“大叔不是都说了嘛，卖中餐的老板卖完了，已经回去了，你们还问什么啊”

“啊，我刚刚在食堂饭票都交了，可是我连饭都没打就又跑出来了，就为了这猪脊骨，你告诉我他回去了？”

“就是就是，那我们中午咋吃饭呀？”

好几个学生附和起来。

“那只能明天再来了，那位中餐老板不可能只卖一天吧”

有人建议道。

“也只能这样了，明天早上我要过来买，你们呢？”

“我们肯定也过来啊”

就这样决定了明天的行程，这帮学生闹哄哄地散去了。

留下卖章鱼小丸子的大叔在那里望着天空空流泪。

不提秦锐的离开引起了多少人的黯然神伤，他本人在小吃车里已经开始了明天菜品的准备。

这周，他还是准备用炖菜系列来征服韩国人。

毕竟从穿越过来第一天摆摊，他就做的是炖菜，轻车熟路。

再一个，目前系统给的完美系列菜谱还是以炖菜为主。

明天摆摊用的菜品他选择了广式牛杂煲。

打开系统界面，【本周任务目标：在大学路每日售卖两百份中餐，种类不限

任务完成后奖励首尔永久性住宅一套】

再次确认了一下，系统任务是每日售卖两百份中餐，他心里顿时对明天需要的食材数量有了底子。

于是直接去了附近一家韩国超市。

明天的食材主料用的主要是牛杂，超市里面除了牛肠比较贵，其余的牛腰、牛肺并不贵。

因为平日里韩国这边吃肉烤牛肠比较多。

牛肚买不到，他去了一趟唐人街才买到。

牛心、牛肝和牛腩都同时在唐人街的超市解决了。

香料方面也比较常见。

八角、花椒、桂皮、茴香、草果、陈皮、香叶。

这些也能很轻松的在唐人街买到。

调味料方面，像什么黄豆酱、海鲜酱、柱候酱之类的在唐人街这边更是常见的。

转了一圈，秦锐得出了一个结论，想做中餐，还是直接老老实实去唐人街买材料就可以了。

基本上要什么有什么。

材料全部买回来后，他在小吃车里开始了操作。

牛骨入锅，加水烧开后，小火保持微微沸腾熬汤，同时加入葱姜白酒去腥。

让骨汤自己熬着，秦锐开始处理牛杂。

戴着手套将解冻后的牛杂用精盐、苏打和碱面搓洗。

搓洗干净后焯水去异味，焯水后，把牛杂过冷水清洗一遍，清洗后的牛杂切块。

二百份的牛杂处理需要的时间不短，等到他全部处理好切块，已经过去将近一个半小时了。

骨汤这时也炖好了，奶白浓郁，香气扑鼻。

按照正常流程，牛杂煲应该用小砂锅的，但是这里是韩国，秦锐觉得直接在汤桶里煲就行。

他可不想一个砂锅一个砂锅地放料，那不得累死。

骨汤烧开后，先加入牛肚、牛肠、牛筋这些比较难熟的部分，小火炖上。

一个半小时后，等到这些部分炖的软烂，秦锐才放入剩下的部分，那些切好的牛腰、牛肺。

同时放入八角桂皮等香料，再加入三种酱。

最后才是调味儿，盐、糖、鸡精就够了。

牛杂煲的配菜选用的依然是白萝卜，萝卜切小块一起入锅。

万事俱备，接下来，就剩下了等待。

半个小时后，将炖好的萝卜打捞出来备用，秦锐玩着手机继续等待。

盖上锅盖又焖了十分钟，牛杂的火候全部到位。

秦锐放下手机，哗啦一声掀开锅盖，闻着从汤桶里散发出来的扑鼻卤香味儿和酱香味儿，看着那黄褐色酱汁中不断沸腾的牛杂。

他的口水都被馋出来了

。

急忙拿出碗给自己盛了一碗。

夹起一块牛肚颤巍巍地吹了吹，然后放入口中。

脆嫩的牛肚吸饱了汤汁，一咬一汪汤，咸鲜口，卤香和酱香每咀嚼一次，就刺激鼻腔一次。

来不及细细品尝，他就咽了下去，又夹起一块牛筋，牛筋切的块不小，被卤的软烂，在筷子上颤巍巍地往下滴着汤汁。

牛筋入口，秦锐感觉自己整个人都麻了，这么大块的牛筋能敞口吃，光这个幸福感就让他受不了。

再加上牛筋本身的口感q弹，胶质又丰富，也入味儿。

他感觉整个世界都是自己的了。

更别说接下来的牛心牛肺和牛肠了。

每一种部位的牛杂都能呈现不同的口感，脆爽的、哏啾的、绵密的。

一种是一种的口感，一种是一种的味道。

秦锐大口大口地吃着牛杂，越吃越幸福。

这比大口吃牛肉还让他满足。

毕竟牛杂这玩意儿在国内其实很贵的，普通人只能偶尔吃一顿。

天天吃，钱包遭不住。

牛肚自由，牛肠自由，这才是真正的自由啊。

一会儿的功夫将一碗牛杂美美的吃完，连碗底的汤汁都喝干净了，秦锐才满足地放下了碗。

这广式牛杂堡的味道连他都顶不住，更何况那些肚子里没二两油水的韩国人了。

明天这玩意儿，绝对能让他们发疯。

看着那整整一大桶的牛杂，秦锐心中有着强烈的自信。

将明天要用的东西都准备齐全，秦锐摘下围裙，跳下了车。

……

一晚上的时间很快就过去了。

第二天早上六点钟，秦锐从床上起来。

韩国这地方气候和东北还不一样，有点湿冷，搞的他半夜打开空调除湿，才迷迷糊糊睡着。

揉了揉发懵的脑袋，他开始了下床洗漱。

把自己打扮的帅帅的，他下楼坐上小吃车的驾驶位。

开启了新一天的摆摊之旅。

“广式牛杂煲来啦，泡菜哥们，准备好惊掉眼球吧”

呼喊宣告一声，秦锐猛然踩下了油门……

与此同时，大学路最西端，他昨天摆摊的地方。

已经有七八个人在等着了。

正熙和他宿舍的三个儿子们在晨风中不断地跺着脚，左右环顾着。

昨天晚上他们四个可是安排的满满的，唱歌酒吧蹦迪一条龙都玩了一圈。

半夜三点钟才回宿舍睡的觉。

睡了不到两个小时，正熙就把这三个儿子给强行叫醒了。

毕竟昨晚临睡前，他们可是口口声声要求正熙早点叫他们，他们要去中国老板那里早早排队去。

被正熙这位宿舍好父亲叫醒，虽然他们心里有不爽，但是也不敢表现出来。

谁让自己临睡前嘴巴贱贱的呢。

虽然瞌睡，但是一说是要去排队买中国老板的酱香猪脊骨，他们立刻就在心里注入了一剂强心针。

至于正熙本人，更是没有一点早早叫醒他们的愧疚感。

谁让他们昨天把自己的四碗猪脊骨都抢光了，害的自己只吃了一块。

晚上睡觉做梦都是在啃骨头，做了一晚上饿梦。

让三个儿子早早地陪自己出来等着，这是他们应该做的。

可是他们早早起床，已经在这里等了快二十分钟了，还是连中国老板的影子都没见到。

附近其他摊贩们已经陆陆续续开始开张了，可是卖猪脊骨的中国老板依然杳无音讯。

“怎么回事？”正熙的一个室友跺着脚哈着气说道。

“这老板是不是今天不出摊了，他要是不出摊，那咱们可是亏大发了。”

“对啊，正熙，你确定你昨天就是从这里买的东西吗？别是记错了。”

“正熙，要不咱们回吧，我还想睡会儿。”

听着打退堂鼓的三个室友，正熙直接发飙了。

“睡睡睡，就知道睡，今天只要不到上课时间，你们三个就和我在这里等着，昨天吃脊骨的时候有你们，今天排队的时候就没有你们了，真是的。”

三室友被这么一训斥，自觉理亏，但是也没有办法，谁让**家的嘴软呢。

就在他们三个被晨风冻的有些遭不住的时候，正熙突然惊叫一声：“来了！”

三人急忙抬头望去，只见一辆橘黄色的小吃车亮着温暖的灯光，朝着这边缓缓行驶了过来。

“这边，这边”正熙兴奋地挥舞着双手，朝着小吃车招呼着。

等到那辆小吃车到了近前，正熙急忙给那三儿子递送了几个眼神，那三儿子立马会意，连忙挪动身体，让开位置，把小吃车给放了进来。

秦锐将车停下，从驾驶位上跳下来。

看着正熙和他的三个儿子激动的神情，他瞬间就乐了。

谁说韩国人嘴硬的，在美食面前不也乖乖臣服了。

摇了摇头，他绕到后门，上了车厢。

正熙他们立马就围了上来。

还没等秦锐系上围裙，就兴奋地开始下单了。

“老板，昨天的那炖猪脊骨，给我们一人来一碗，不，一共来五碗，我一个人吃两碗。”

“我也吃两碗”正熙的室友立马跟上。

“我去，你们可真是干啥啥不行，吃饭第一名啊”正熙都无语了。

秦锐一边系围裙一边笑道：“对不住了几位，酱香猪脊骨今天是没有了，我今天准备的菜品是广式牛杂煲”

“什么？”正熙都懵逼了。

“老板，我猪脊骨就吃了一块，就被室友们给抢走了，我都没有吃上啊，你怎么就换了呢？”

“对啊，我来是推广正宗中餐的，每天一个菜品，不返场。”秦锐将围裙系上，弯腰从柜子里取出一摞纸碗来。

正是昨天装酱香猪脊骨的碗，他也懒得换，直接用就行了。

“啊”一听到没有猪脊骨吃，正熙感觉天都塌下来了。

两只手无助地在空中比划着，比划了半天，又无奈地放下。

回头询问他的三个儿子：“怎么办？今天没有炖猪脊骨了，咱们还要不要等？”

他的三个儿子室友也很为难，等吧，他们今天是来买炖猪脊骨的，换品类他们不一定能接受。

不等吧，那不白白早起了嘛。

稍微犹豫了一下，他们达成了共识：“等！”

毕竟中餐里面的炖猪脊骨那道菜那么好吃，那想必今天这道也不会差在哪里。

三个室友给出了选择，正熙也选择了等，毕竟他们韩国人睡眠再少，也不能只睡两三个小时啊。

既然今天少睡了，那就得通过美食找补回来。

秦锐看到他们意动了，点了点头，将汤桶盖子哗啦一下掀开。

然后接通电源，开始给牛杂加上热。

随着温度的快速升高，卤牛杂那浓郁的香气快速地在空气中释放开来。

正熙他们一闻到这个味道，心里最后那一丝犹豫，刹那间就被他们抛到九霄云外去了。

“这味道，真的香啊！”

看着那桶微微沸腾的牛杂，正熙咽了一口唾沫。

颤声对着秦锐道：“老板，我看到里面有牛肠，这是什么呀？”

“是广式牛杂煲，也是正宗中餐”

得到了回复的正熙，舔了舔嘴唇，问道：“那……那这广式…牛…牛杂煲多少钱一份啊？”

“还是一万韩元一碗”

秦锐算的很清楚，牛杂这玩意儿在韩国成本比国内低多了。

所以自己也不需要卖高价。

再说了，在大学外面摆摊，卖高价学生们也接受不了。

这不利于他在这里传播中华美食文化的目的达成。

毕竟，他现在可是个不缺钱的主。

一听价格，正熙放下心来，牛肠子这玩意儿可不便宜，他真怕自己买不起这一碗牛杂煲。

一万块钱一碗，还在他的承受范围之内。

松了一口气的他急忙朝着秦锐下单：“老板，给我来一碗尝尝。”

他下了单，身后的那三个室友也连忙下单，一人先要了一碗。

几人说话的功夫，汤桶下面的温度上来了，牛杂汤开始微微沸腾起来。

咕嘟咕嘟地将香味随着热气带的更远了。

不远处卖红参汤和三明治的摊位上，两个女生正从老板手里接过塑料袋。

塑料袋子里装的是一杯红参汤。

毕竟昨晚熬夜去健身房，早上起来可得补补。

红参汤这玩意儿补气壮阳可是好东西啊。

虽然不知道她们熬最晚的夜，吃最补的补品是什么逻辑，但是人家就是这么干的，而且皮肤还不错。

真没地方说理去。

这两个女生拿着红参汤正准备离开，突然一股浓郁的香气顺着风传入了她两的鼻腔。

二人瞬间就怔住了。

对视一眼，她们都可以从彼此的眼神中看到不可置信的情绪。