20. 第二十章 槐花新品

翌日，宁今棠到达店内的时候，王石的一车槐花已经送来了，张强和丁刃几个小二把这些槐花搬到后厨摊开晾起来。

宁今棠去后厨看了这些槐花，朵朵新鲜芬香，上面还带着清晨的露水，宁今棠庆幸自己没有看错人，王石送货及时，这槐花的质量不仅好，还都是现摘的，这样新鲜的食材做出的菜是最好的。

昨日的那三样菜备受好评，但宁今棠不打算用这些槐花只做成那三样菜，只靠这几道菜，食客很容易就厌倦了，所以她并不打算拘泥于此。

她昨日回去又想了几个新奇的点子，能很好的将这些槐花都给利用起来。

宁今棠叫来林全和徐辉，让他们随自己挑出一串串花型好看，花瓣洁白没有受损的槐花，还好王石摘的槐花有些是连着枝条的，要不然她的炸槐花可就做不成了，但是数量还是有些少，下午他来的时候一定要跟他说，让他多摘串状的槐花。

三人挑了一会，挑了满满的一盘，宁今棠看着够了，剩下的槐花全都摘下来，放进水中泡起来。

今日宁今棠只打算在原来的基础上再加一道炸槐花和槐花疙瘩汤售卖，其余的在后几日在卖，明日就不卖槐花炒鸡蛋和槐花肉饺，改成槐花团子和蒸槐花，依此类推，把这些菜交叉着售卖，给人新鲜感的同时又钓着对其他菜的胃口。

宁今棠在一个开口大盆中放入面粉，再打入鸡蛋，放一些淡盐调味，最后加水将面粉和到挂壁状。

整串的槐花下水用巧劲洗干净控水，锅中倒入素油，用素油炸出的槐花串凉了之后外皮不会起油凝，也不会影响口感。

提起一串洁白的槐花串，在面糊中滚上一圈，让槐花串表面均匀的裹上面糊，然后下入油锅中用小火炸制表面金黄酥脆，出锅时可以根据个人的口味在撒上一些调料，可以是椒麻的胡椒粉，也可以辛辣的辣椒面，甚至也可以是白糖和蜂蜜。

蒸槐花做起来也十分的简单，洗干净的槐花控干水分，放进盆中倒上素油搅拌均匀，然后加入面粉，再次搅拌均匀，让每一颗槐花都能裹上面粉，搅拌出来的槐花，面不能太湿也不能太干，这样容易影响槐花出锅后的状态，只有面的湿润度刚刚好，蒸出来的槐花才不会是一坨死面。

在蒸屉中放入一层纱布，把槐花倒进去平铺开来，大火蒸上十几分钟之后就可以出锅了，出锅的槐花用筷子搅散，这样的槐花就是颗颗分明，可以调上一些小料汁浇在蒸槐花上一起搭配着吃。

槐花的很多做法大多都离不开面粉，这不，这一道槐花疙瘩汤的做法也需要用到面粉，槐花中加入面粉和鸡蛋，还有些许盐搅拌均匀。

切上些葱蒜沫，再洗些青菜切丝，番茄切丁备用，油热倒进葱蒜沫爆香，再下入番茄丁炒至出沙，加上水大火烧开，水开放入槐花疙瘩，再煮上个几分钟，出锅前加些青菜丝和盐。

这样的槐花疙瘩汤鲜香粘稠，好喝暖胃。

槐花团子的做法和蒸槐花大差不差，只不过槐花团子的用的较湿的面糊，而且槐花团子的槐花需要焯水，用书搓出一个圆润的团子上锅蒸，槐花团子并不需要过多的调味，和蒸槐花一样，调上一个小蘸料就可以了。

宁今棠将这些菜的做法一一交给三个大厨，确保他们没有疑问之后，宁今棠对林全嘱咐道，“对了，林师傅，槐花饺子适当跟槐花包子换一换，馅料可以做成槐花鸡蛋的，槐花三鲜或者槐花肉馅的都可以。”

林全应了一声好，宁今棠放心的把后厨交给他们三个。

宁今棠走出后厨，跟前堂的伙计们道，“食客下单炸槐花的时候，你们记得询问一声食客要的蘸料要甜还是要咸，别出了差错。”

“好嘞。”

众人应下，宁今棠往旁边一坐，等着楚时笙的到来，他让江晚和自己说的那些话，意味着他今日肯定也要来的吧。

另一头，楚时笙带着叶箐出门了，途经将军府时，恰巧遇到也要出门的江晚和江津衍。

江晚强拉着江津衍要上车，江津衍无奈的笑笑，“晚晚，我还有事，你让双儿陪你去就可以了。”

江晚松开拉着江津衍的手，改用双手叉腰，脸上带着些许不满，“你别骗我了，你的事早就忙完了，你就陪陪我嘛，我回来之后你一天天都在忙，你都没和我出去玩过，你不是挺喜欢宁姐姐做的菜嘛，我是要去找宁姐姐，你也一起，今日宁姐姐肯定会做新品的，我们去捧个场，你也趁这个机会休息一下。”

江津衍架不住江晚这一顿言语攻击，伸手摸了摸江晚的额头，语气宠溺道，“好，今天就陪你一回。”

“好哎！”江晚高兴的挽住江津衍的手，转身看见叶箐驾着马车驶来，江晚扬扬手，对叶箐打招呼，“叶二哥，你和三舅舅这是要去哪？”

“吁——”叶箐勒住马，憨笑着回答，“没干啥，去吃点东西。”

江晚眯起眼睛，调侃道，“不会是要去墨莲居吧？”

“哎，江小姐果真聪慧，这也能猜中。”叶箐发出惊叹，不愧是他家王爷的外甥女，这都能猜中，“江小姐和江公子这也是要出门吗？”

“凑巧，我们也要去墨莲居。”江晚回道。

江津衍拍拍江晚的手，带着江晚走到马车旁对里面的楚时笙行了个礼，“三舅舅早好。”

“嗯，既然是要去同一个地方，就一起吧。”车中的楚时笙道，想起昨日宁今棠避他如蛇蝎的模样，楚时笙觉得如果有江晚一起，宁今棠她应该会自在一些吧。

叶箐驾着马车走在前头，江晚和江津衍紧跟其后，没一会就到了墨莲居门口。

人有些多，都是冲着今日的新品来的，叶箐特意寻了个人少的地方停车，楚时笙下车时，一旁街口处的几个人吸引了他的注意力。

他们的行踪实在是太引人注目，来的人都面带新奇讨论墨莲居的新品，就他们几个缩在一起，交头接

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