78. 玫瑰乌龙琥珀羹

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柳叔恒轻轻摇着扇子没有答话，毕竟这一道茶点没有什么奇特之处。

不过他得承认，光是看上去，那模样还是蛮好看的。芋头被改刀切成了整整齐齐可以合成的三角厚片，表面上裹着一层晶莹剔透的半冷却的犹如琉璃般的糖水，而芋头片的上方则是点缀着一小撮圆润的玉红色的玫瑰酱。

或者不能说是蛮好看，而是好看到完全不像是一个村妇能够做出来的点心。

其实芋头还得放去一边，最重要的还是那玫瑰酱。柳叔恒是清楚这东西的金贵的，只是做成酱料也罢了，要是那玫瑰清露，又或是玫瑰膏，那才是真正价值连城的。

柳叔恒笑着问：“宋掌柜，你这里竟然有玫瑰能够做菜，怎么我都来这几日了也没听你提过，这样藏着呢？”

宋昌易叹道：“我虽是得到了一些能食用的玫瑰，可我这的人都不怎么会做，也没人敢下手，就一直放着了，自然也不可能做给你了啊——没想到倒是让丁娘子料理了。”

丁宝珠微笑道：

“我也是在厨房里发现的，而且说实话，因为时间紧，所以并没有做到最好，还得让二位来品鉴品鉴才是。”

柳叔恒也不恼，赶忙让她继续上。丁宝珠便又端了一个盘子过来，说道：

“第二道——螃蟹凤眼饺。”

“嗯？”宋昌易一愣，疑惑问道，“不对啊，我厨房里没有进螃蟹，现在也不是吃蟹的时候啊？”

不等丁宝珠解释，那柳叔恒却笑道：

“不必多说，丁娘子做的一定是赛螃蟹了，而且做了这饺儿的馅料。”

“柳郎君真是见多识广，正是这样。茶点其实也有咸口的，既然柳郎君没有说喝的什么茶，所以我就备了这个。”丁宝珠解释道。

“见多识广？”柳叔恒哈哈笑了几声，有意无意地说道，“比起我，这个词我想更适合你才对吧？”

而那宋昌易自然也是震惊，其实他听过赛螃蟹这道菜。可这道菜最主要的就是能够真的品尝出螃蟹的味道，显然他这里的厨子好像都还不太够格，但见丁宝珠不仅做了，好像自己还挺满意——她竟然做得到？

丁宝珠不答话了，只看柳叔恒示意，又端了一碟子茶点出来，口中道：

“第三道——抹茶绿豆雪团子。”

柳叔恒手里一顿，终于是停了下来，面上略有兴致，问道：

“抹茶？是茶叶？你把茶叶反而做进了茶点里？”

只见那所谓的雪团子，不过是一颗茶绿色的圆溜溜的团子，只是上面覆上了一层糯米粉，就更多了一层白，像是在雪堆中滚过一遍似的。

好吧，这其实和丁宝珠先前卖的抹茶红豆凉糕没有什么太大的差别，无非是又多了点噱头，可看来他们并不知道这已经是前者卖剩下的了，毕竟她那凉糕的名头再打出去，也仅是在那几个村庄周围转悠而已。

还不等两人再多瞧几眼，丁宝珠做的最后一道茶点也端上了桌：

“第四道——玫瑰乌龙琥珀羹。一共四道茶点，还请两位慢用！”

一听到是羹，原以为是道汤羹，却没有想到那碟子里的竟然是一个方方正正的透明膏体，还真的是如同琥珀一样的色泽，甚至都能清楚地见到里面镶嵌着的玫瑰花瓣！

而名字里带上了乌龙二字，想必也是用乌龙茶做的了——又是一道茶制点心！

柳叔恒已经一副跃跃欲试的模样了，便对宋昌易说道：

“宋掌柜，咱们赶紧尝尝吧？”

原先只顾着生意的宋昌易也渐渐被这几道精致且新奇的茶点吸引住了，便和前者一起品尝起来——茶点的份量都很少，却也够他们两人的了。

裹着糖水的芋头软糯而细腻，但最重要的，果然还是上面的那一点玫瑰酱。柳叔恒品尝过玫瑰花露，亦或是玫瑰方糕与玫瑰酥糖，所以对于这个味道，他也算是十分熟悉的，既已是熟悉，他便没抱有十分大的期待——但是丁宝珠竟然会做玫瑰酱，就是最让他感到奇异的地方。

而夹着那蜜汁芋在嘴边时，就能嗅到那一抹来自于玫瑰的芬芳。此花的香气很是浓烈，再不断捶打过后，更是变得一丝丝一缕缕，将那香气发挥到了最大，异常扑鼻。

然而丁宝珠想的是，幸好这一道茶点所用的玫瑰酱不多，不然自己不得练出麒麟臂了？

要做这玫瑰酱，就得一层花瓣一层糖再持续敲打，而且如果想要做得完整，花费的时辰可比现在多多了，也就是客满楼里的调料多，她做得也有劲头。

但宋昌易可以说是头一回接触这玫瑰酱，连带着芋头一起吃下，那口中仿佛也漫满了香气，又溢满了甘甜，真可谓是把香与甜扩到了最大化。

柳叔恒也清楚，要做一份上好的玫瑰酱，没几日功夫是不行的，就没多说话，可他抿了抿唇，却蹙眉问道：

“我尝着怎么还有一丝酸味？不过这酸味倒也是恰到好处的，没有盖过玫瑰的香甜，反倒是更衬托出来了。”

宋昌易歪着眉毛：他怎么就没尝出来呢？是自己吃太快了？可惜那小碟里总共也没几块儿，而且还是前者点的，只能按下。

丁宝珠笑道：“柳郎君好一副口舌，是我还在里面加入了一些梅汁。”

“诶？你这个主意倒还不错！”

正因为这梅汁，让这道点心不是那么甜了，即便不喝茶也是可以入口的。

丁宝珠又笑道：

“若不是客满楼的厨房里有提前上的梅子，我也想不到有这招。”

看她这幅自谦的模样，别说是柳叔恒了，宋昌易对她的好感都提升了不少，便又对前者道：

“柳郎君，我们还是再尝下一道吧？”

这也是柳叔恒的意思。下一道是那赛螃蟹馅儿的凤眼饺，其实也是一道蒸饺罢了，但是捏出的那个形状，再加上里面露出的半分馅料，远远看上去就如同眼眸一般。

柳叔恒吃过蒸饺，例如蟹粉的、海鲜的，也吃过赛螃蟹这道非常考验技术的菜，可却是第一次见到把赛螃蟹当做馅料塞在饺儿里的。

吃了一口，那表皮近乎可说是吹弹可破，随即便露出了那滑嫩嫩鲜喷喷的馅儿来，雪雪白的软鱼肉，黄烘烘的炒鸡子，的确有一种在吃螃蟹的感觉。

宋昌易不禁赞道：“这个做得好，赶明儿我也让这里的厨子学着做，在其他时刻也能尝到螃蟹的味道了。”

吃过咸的，自然就想着吃甜的了。另一个小碟里斜放着两个圆溜溜的抹茶红豆雪团子，不得不说，柳叔恒还是还是比较好奇这两道以茶入点的吃食。

咬破软皮，里面的抹茶酱便喷涌而出，里面还夹杂着一些饱满的红豆——准确来说是用糖水煮过的蜜红豆，那抹茶酱是用绿茶做的，即使里面放了糖，也仍然有一抹苦涩却带着清香的回味，可是这样也能凸显出红豆的甜蜜，后者也能压些抹茶的苦味，这两种食材实在是相得益彰，饶是柳叔恒都没怎么吃过这种搭配。

可是他舔着那抹茶酱，却问道：

“你这像是酱料一样的东西……不只是煮煮就成了吧？应该还用了其他的食材？”

这次他就没有那么自信了，所以只是询问。

丁宝珠不好意思道：

“我还在厨房里见到了一坛牛乳，就给用了，然后做成了抹茶酱，再填入了这雪团子中。”

“什么？！”

宋昌易一听就不由得出声，苦着脸道：

“那水牛乳我可是托人好不容易才得的，一共就那一小坛子，我还想着今日带回家呢！”

牛乳在这也是极为珍贵的食材，尤其还是更加醇厚味浓的水牛乳，所以宋昌易也根本没想着把这个料理了售卖，而是想带回家和家人享用的。

原来想着放在厨房里，就算有人偷拿了也能知道是谁，没想到还是被拿了，偏偏还是用来做事，也埋怨不得。

柳叔恒不耐地打断道：

“宋掌柜，不就是一坛子水牛乳么？到时候我多赔你几坛子再让人送过来不就行了？你就说这点心好不好吃吧！”

宋昌易噎了噎，不说话了。既是为了那赔的水牛乳，也是因为这点心确实好吃，无言以对了。

而最后一道则是大轴的玫瑰乌龙琥珀羹，后两道本来就是冷食，所以放到后面依然是不变的。

这琥珀羹的顶端上用了玫瑰花瓣作为配饰，之前还没怎么认真观察过，然而现在细细看去，却发现上半部分是透明的，可下半部分却不是，里面像是嵌着另一种食材，可这样就更像是能包裹住其他事物形成奇观的琥珀了。

碟中总共就那么方方正正的一块儿，柳叔恒和宋昌易就分别从两端舀了一小勺，那触感犹如削铁如泥一样，被勺尖碰到了，那琥珀羹竟然还顺势晃动了起来——感觉比起吃，这更适合作为一个观赏品。

入口弹牙润滑继而清爽，回味还有种醇香的花果气息，果然是用乌龙茶做的，而下面那一半，他们总算知道是什么了——原来是豆沙馅，而且是带着香味的玫瑰豆沙馅。

柳叔恒舒心极了，一连喊了三声好字，才道：

“难得你有那么多巧妙的心思，你不出来开个店发展发展，那真是可惜了！”

宋昌易则是匝巴匝巴嘴，稀奇道：

“这味道，怎么感觉和凉粉差不多？”

柳叔恒叹了口气：“宋掌柜，这时候你就别打破这气氛了好吗？”

丁宝珠则是笑道：

“可不是？我用了宋掌柜的那些红丝菜做的，把红丝菜熬出胶来就行了。”

“哎呦，这倒是个好主意，平常顶多见人们用来做凉粉，没想到还能做点心，还是这么好看的点心！”宋昌易不住地点头。“而且这红丝菜，其实还算是特产呢，是我一个熟客带给我的，只告诉我可以拿来拌着吃，最适合消暑和下酒了，可你又是怎么知道这做法的？”

丁宝珠随意扯了个理由敷衍道：

“我刚在厨房里想着怎么做得新奇些，那用的食材最好也是不常见的，那红丝菜我就尝试了一下，发现能够煮

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