第173章 尝尝我做的冷吃兔

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当柳老头回来的时候，看到的便是满桌子的狼藉和浑身都是油腥的小柳。

“我嘞个乖乖，我的好大孙啊，你这是弄啥嘞！”柳老头惊的方言都冒出来了。

眼瞅着马上就到了上学的时间了，柳老头只能带着小柳换了衣服，洗了脸洗了手，然后带着小柳上学。

虽然小柳折腾的哪都是，但柳老头并不生气，反而是十分欣喜。

不管怎么说，只要能吃东西，那就是好事！

自从陈烁开始卖酱香饼以来，柳老头发现小柳挑食的毛病算是彻底的被治好了。

原来是这也不吃那也不吃，现在是这也吃那也吃！

但仅限于陈烁做的饭。

在家吃饭，不管谁做的饭都不好使，小柳一如既往，不，甚至是变本加厉的挑食！

所以现在柳老头家里吃饭都是分成两部分，一部分是他们家里人，自己平时做着吃，小柳单独一个人吃从陈烁那里买来的饭。

没办法，谁让柳老头这么溺爱孩子呢？

送小柳上学的路上，柳老头还碰见了白建军。

这几天都是白建军接送孩子上下学，偶尔打个照面双方还会互相打招呼。

看到白建军都送孩子上学回来了，柳老头更急了，等下孩子就要迟到了！

看着柳老头着急忙慌的背影和不急不忙的小柳，白建军有些感慨。

“这日子也挺不错的。”白建军说道：“等到退休了，要不咱就搬过来住吧。”

“闲着没事带带孩子，还能出门遛个弯什么的。”

“雪雪他们的事业也不用我们操心。”

白建军嘿嘿一笑：“咱俩就等着颐养天年，含饴弄孙就好了！”

不得不说，白建军的提议真的会让温清心动无比。

“好主意。”温清忽然笑道：“我可比你早退休几年，到时候我就自己过来带孩子了。”

“你啊，就在家等着吧！”

“哎哎哎，你怎么能这样！”白建军有些不满道：“怎么能抛下我一个人带孩子？”

“谁让你比我退休晚呢？”温清嘿嘿一笑。

许是和小豆腐在一起的久了，两个老人现在也有点孩子气。

两人笑着回到了饭店。

店里稍微不那么忙的时候，陈烁看到了手机上供应商发来的消息。

他们今天专门用特快给陈烁寄来了一部分兔肉的样品，给陈烁做菜用。

如果质量符合陈烁的要求的话，明天就可以开始正式供应兔肉了。

下午的时候，陈烁便收到了来自川地的快递。

兔肉是新鲜的，抽了真空包装起来，周围还放了冰块，以保证兔肉的新鲜。

拆开包装，陈烁检查了一下兔肉，发现这兔肉完美符合自己的要求！

果然是质量最上等的兔肉！

陈烁一见到这新鲜的兔肉便有些爱不释手，当即便开始制作冷吃兔。

冷吃兔，或者说冷吃兔丁，其中最重要的第一步便是切丁。

兔肉丁切大了不容易入味，切小了肉感太散，也不好吃。

所以兔肉丁的大小很重要。

切好兔肉丁之后便是腌制入味，这一步要经过三个四个小时不等的时间。

加入盐、姜及香辛料等腌制四个小时左右，为的是去除肉腥味，让兔肉的滋味更加丰富！

腌制完毕之后便是油炸。

腌制的时候陈烁也没闲着，继续忙活店里面的生意。

等到营业结束的时候，兔肉丁也差不多腌制好了。

接下来便是油炸，腌制好的兔肉丁需要先经过一次油炸，炸至七成熟的时候就可以捞出来了。

再下一步便是炒制兔肉丁。

而这一步要更加复杂一些，除了辣椒、花椒、香辛料等之外，还要额外加入卤水。

这样做出来的冷吃兔才能做到色泽鲜亮，肉质坚实、有嚼劲，味浓鲜、爽口不绵的美味巅峰！

而正是因为加入了卤水还有辣椒等香辛料，所以冷吃兔才能同时具有麻、辣、鲜、香、甜五味！

一道完美的冷吃兔能够做到五味调和、互不压味的独特品质！

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