第413章 第一次是有些费事
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冯正明和三叔一起开着小货车满载而归，汇泉楼里所有人也都是开始忙碌起来。
传菜生们加入进来帮忙卸车，女服务生们则是一起帮忙整理后厨的东西。
甚至就连不再出差的罗晴，也在跟着何云庆一起对账，顺便向何云庆了解一些汇泉楼的经营情况。
何云庆也很清楚，罗晴和冯正明的关系，恐怕以后两人应该会走到一起。
所以他看待罗晴的时候，也会把罗晴当成是未来汇泉楼老板娘。
在汇泉楼这段时间里，何云庆也见过冯正明身边有一些其他女性。
比如小日子那边源氏的那个源文子。
何云庆点头：“没错，是这样的，大厅的上座能更稳定，应该会让汇泉楼盈利。”
罗晴对账和了解经营状况，何云庆很配合，还会告诉罗晴一些，汇泉楼现在很多人都不了解的经营上的内幕。
罗晴再次翻开账目对照了一番，尤其是着重看了一下大厅里的一些单桌消费。
说到这里，罗晴一脸严肃问：“汇泉楼是不是也能进行那些尝试？”
何云庆听后想了想说：“我觉得可以试试，过去京城的全聚德，曾经靠着发行一种鸭票盖楼。
冯正明笑着说：“何叔别急，很快你也会看到的，那道菜我们肯定要在喜宴酒席前一天准备出来的。”
冯正明说：“我跟他们家谈的时候，就看出来了，他们两家应该都相当重视。
冯正明笑了笑说：“我就是要给泉城的几家大酒楼打个样，让大家都知道，喜宴酒席应该是什么样，不能为了赚人家喜宴这笔钱，就弄一些菜去随便糊弄人家。”
还是何云庆再次开口：“这次喜宴，主厨你也算是很下本钱了，给他们准备了不少好菜啊，说实话，这么多年我还第一次见到这样实诚的喜宴酒席。”
罗晴顿时撅起嘴：“跟我也要保密吗？”
罗晴说：“这家喜宴酒席还真是舍得花钱呢，竟然直接订了最贵的酒席。”
看到冯正明回来，何云庆笑着跟他打了声招呼。
何云庆解释了一下：“新郎是家里独子，而且他这一辈就他一个男丁，新郎爷爷和父亲都算是有些身份的人，所以这次为了新郎的婚礼，也是真的下了本钱。”
冯正明从下面托住，同时还帮她轻轻揉了揉后颈。
罗晴听后马上说：“所以你想要给他们家足够的排场？要让他们两家包括来的客人都满意。”
让大家吃惯了汇泉楼主厨你们的手艺，以后需要请客的时候，立刻首先想起就是我们汇泉楼。”
“之前不是说出现排队情况吗？”罗晴有些好奇追问。
两个人正聊着，冯正明走过来伸手轻轻搭在罗晴肩头上。
这方面冯正明做的非常好，汇泉楼包间里无论是布置，还是服务人员的服务，又或者是给包间上的菜品，真的可以说是无可挑剔。
冯正明微笑说：“那个算是最后给新郎新娘的一份惊喜，是一个让所有参加喜宴宾客们一起享用的菜品。”
罗晴附和道：“对对，我在南方出差的时候，他们发的餐券面额也不高，又会让人想着去用。”
订包间的老板们，通常都是要宴请别人。
看着罗晴满脸兴奋，冯正明弯腰轻轻搂住她说：“看来你出差几次进步不小。”
她指着账目说：“还是因为，大厅里单桌的消费也比较低。”
罗晴追问：“到底是什么？”
这点何云庆也同意：“没错，这几年大家手里有钱，结婚讲究个排场，开始在大酒楼办喜宴。
看到罗晴的样子，冯正明笑着拉起她，悄悄地在她耳边低语了几句。
谁家办喜宴不是希望可以风风光光？结果喜宴的酒席让客人吃得都不满意，那不是给别人的喜事添堵吗？
何况喜宴酒席的很多菜，其实是能提前准备出来，认认真真给人家做，并不会多费很多的功夫。”
何云庆笑呵呵说：“所以，主要是看办喜宴的家庭是不是出得起钱。”
后者几乎是立刻说：“行了，我就不问了。”
“哎呀，我们在讨论正事呢。”还以为冯正明下一步要亲自己，罗晴赶紧轻轻推开冯正明警告。
看看两人，确定两人没有相互生气，罗晴也放心不少。
所以让罗晴提前参与到汇泉楼经营中。
听到这，何云庆忍不住问：“主厨，你这次可不像是不费功夫。”
她有些小激动：“对对就是这样，提升名气。”
所以他们点单会更加的大手大脚。
罗晴感到很舒服，很快她又重新坐直起来。
大厅里单桌消费低是一点也不奇怪的。
罗晴对完了账目，听完何云庆的述说，算是对汇泉楼经营状况有了一定了解。
很多时候不在意菜价，更在意点的菜能否在宴请人面前，展示出老板们的实力。
听何云庆这么一番话，算是给了罗晴极大鼓励。
罗晴想了想说：“看起来，还是要想办法，让大厅上座率上去，虽然大厅里单桌的消费肯定不如包间，但大厅里的桌子更多，如果上座和翻台都变多，也是能给汇泉楼带来比较可观营收。”
罗晴则是直接向后一靠，依靠在冯正明的怀中，抬起头看着他问：“喜宴需要用的东西你都采购好了？”
以后等那帮学徒有了进步，也可以让学徒们轮流中午上灶练。
赠送的餐券面额也不能太大，让顾客能点上一个两个菜，这样也可以促进顾客消费。
听到冯正明这么强调，何云庆也点头说：“明白，主厨是一个正直讲究的人。”
冯正明心里也在盘算，送给一些客人餐券，确实是一个不错的思路。
还有是泉城陶家的陶梦冉。
何云庆自然也没有生气：“主厨说的没错，我们开门做生意，必须要讲究。”
包间确实消费高，但同样订了包间的老板们，一顿饭也会吃上比较长时间。
何云庆看了看账目，也是点点头：“对，大厅里单桌消费肯定是比较低，很多之前来只是想要来尝尝味道。”
罗晴听后睁大眼睛，显然是得知了“百年好合”那道菜的真相。
听冯正明越说声音越是有些冷峻，让何云庆和罗晴多少都有些惊讶。
冯正明想到这里笑着说：“办法确实不错，餐券的面额不能太大，让顾客能点上一到两个菜，但是如果来的人多了不够，也能促进一下顾客消费。”
前些天学校开始放暑假，还有一个叫刘芳悠的女孩子，也来找过冯正明。
从声音里能够听得出，冯正明对其他酒楼的做法很不满。
也就成为了不少老板在泉城请客几乎是必须要预订汇泉楼的原因。
一看冯正明直接直起身子，意识到自己弄错冯正明的意思，看向何云庆嘴角挂着的笑意，更加是不好意思。
冯正明笑着说：“我要让他们领略一场，让他们永生难忘的喜宴。”
冯正明见罗晴误会自己，笑着直起身来说：“好好，我们说正事。”
他心里想到的还有另一个方面，中午允许用餐券的情况下，可以安排后厨里吕重山、孙海和陈安邦他们试试上灶，就当是练手了。
所以抱着试试看心态的顾客，不可能会点很贵的菜，大多都是以家常为主。
何云庆点头：“对，现在汇泉楼的经营状况是这样。
“我主要是觉得，不能因为人家家里结婚事多，没有办法面面俱到，还到酒楼后厨里叮嘱菜做的好一些，就拿着别人的钱，用一些很随意的菜去糊弄别人。
愣了片刻，冯正明才说：“这次是汇泉楼第一次承办喜宴酒席，好多东西我们都还没有太多经验，所以想要做到面面俱到，肯定要多费功夫。”
其他一些叫不上名字，到汇泉楼来吃饭后，悄悄向冯正明暗送秋波的女人也不少。
罗晴点点头答应：“我一定保密。”
冯正明看向何云庆。
罗晴也跟着说：“好多人都说，喜宴酒席太多，后厨忙不过来，所以只能应付。”
冯正明倒也没有生气，脸上重新浮现出笑容来。
新郎和新娘一定要在汇
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