7. 牛尾煲
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很多时候他们巴巴准备,别人也不一定乐意吃,煮多了也浪费。不过夏天粥煮多点不用愁,放着到中午,还专门有客人就想喝口米汤。
蒋铭本来还有点不好意思,但看周围根本没人在意,他也大着胆子去拿粽子就粥吃。明明都是很多地方都有的泡缸豆和萝卜,他就是觉得这儿的哪哪都合自己胃口,甚至想着能不能找老板买点带走。
几人还在大厅待着,舒强从外头骑着三轮车回来了。虽然家里头菜地里东西基本够用,常常也得弄点新鲜的补补货,比如今天倒是让他弄到好东西了,人刚到就嚷嚷开了,“小沛,你猜今天在集市上买到啥了?”都不用舒沛回答,舒强自己就显摆开了,“牛尾巴,两根!都是自家家养的黄牛,要不是刚好撞见,也不知道什么时候能买着。今天中午给你炖个牛尾煲。”
好不容易看到这种放山上的黄牛肉,舒强也不管今天卖不卖得出去,自己先抢了一大堆回来。牛腱子,牛腩,里脊……全都要了。今天卖不完晚上就吃牛肉火锅,剩下的肉直接一锅卤了,还能浪费了不成?放着好肉不买,他晚上都睡不安生。
牛尾先卤后炖,这么满满登登地炖一大锅,带着热气坐在空调房里吃下去,痛痛快快出身汗,想想都觉得浑身舒坦。
光是在旁边听着,蒋铭就觉得馋虫上身。新鲜黄牛肉,小炒,炖煮,怎么弄都好吃。就这样小老板竟然还不满意,看着牛尾微微蹙眉,“别和我说什么夏天吃萝卜好就用萝卜煮。萝卜煮着就有股牛尾,还是得配着番茄土豆。尾巴上太油的那部分别弄进去,直接炼牛油。”
“行行行,最肥的那截扔牛筋里头一起卤了,刚好给它来点油。”舒强还不知道自己儿子口味,肥肉多的一点都不沾,但还想着要有荤味儿。可不得帮他煮好之后另外撇一遍浮油。汤看着清爽点,他好像就能多吃两碗饭似的。
当着他的面讨论中午怎么煮牛尾,但不带上他,这件事合理吗?这和酷刑有什么差别。蒋铭急忙打断这对父子,抢先给自己预定,“另一条牛尾留给我呗,也给我一起这么炖了。你们怎么弄,我也就这么个吃法。”
他要是自己点做法还不知道到底什么味道,但小老板指定的吃法肯定没错,今天这东风可不是让他借上了。
舒沛本来计划着另一条牛尾什么时候吃,冷不丁听到这么一句,一时间愣住了。还有见缝插针点单的?他还是头一回见。但身为老板的良好素质让他迅速反应过来,接过话茬,“今天牛肉很新鲜,有牛尾煲了,要不要搭个小炒,牛肉炒酸萝卜,萝卜干,芹菜,香菜,薄荷都行。”
这次换蒋铭愣住了,“牛肉还能炒香菜,薄荷?”这味道好吃吗?
昨天来的时候知道这家店是看菜点单,但他没想到是这么自由的点法,总感觉自己要是点的好吃,说不定做饭都能行,排列组合可太多了。
舒沛倒是没催他,继续翻着舒强带回来的新鲜菜,“青辣椒炒牛柳也能做,夏天的青辣椒不辣。”这事倒是新奇,不辣的青辣椒炒牛柳好吃吗?既然都选辣椒了不就是为着它这股辣味吗?蒋铭马上下定决心,“那就这个吧,蔬菜你随意给我搭两个就行。”
弄完这些,蒋铭又在门口坐下,他头一回到这来,四个人里头就他自己一个醒了,也不知道到底要干什么,逛景点也有点意兴阑珊。不过就是一些人造景观,看看也没什么。
舒沛本来要到后厨帮忙,人又走回来,站在蒋铭跟前。他总不好让客人一直在大厅坐着,多少看着……有点怪怪的。对付年轻人他也有自己的法子,帮他找个乐子打发时间还不简单。他也不管是不是唐突,直接开口问蒋铭,“要玩狗吗?后院两条狗昨天刚洗过澡,挺干净的。”
你说去景点还需要犹豫一会儿,玩狗那不是一喊就去。蒋铭利索起身,探头就朝后院走去,“汪汪在哪儿呢?昨晚上我好像没听见狗叫。”
“家里狗要跟着待客不爱叫。只有陌生人半夜进了院子才会预警。”平常就在田埂边上玩或者去哪儿溜达。
弄农家乐的时候就想着院子里头干净点,舒强把所有小路都浇了水泥。所有菜地和果树都被水泥小路包围着,两条狗也爱干净,平常就在水泥地上溜达,很少踩下去弄脏爪子。现在打眼一看实在帅气,一个黑得发亮,白的油光水滑,一看就被家里养得极好。
看到生人它们也不怕,反而摇着尾巴主动上前。蒋铭一下被两只毛茸茸包围了,那感觉简直无法形容,舒沛怕他热着,干脆带着狗跟他一起去后院凉亭。说是凉亭里头也有风扇这些,本来就是备着晚上烧烤用的,在里头坐到十点来钟也不觉得热。
舒沛给狗指定了活动范围,黑黑直接把下巴往蒋铭手上一搁,很有些豁出去的样子。
它知道的。身在这个家,就得肩负起招呼客人的职责。以前它就是这样,来了小孩都得它出面负责陪玩,现在不过是把对象换成大人,这个结果有什么差别吗?——区区人类,轻松拿捏。
柔软的下巴就在自己手上,上头是小狗亮晶晶的眼神,蒋铭瞬间沦陷,甚至还想着和舒沛买点零食投喂,“小老板,你家这两只狗是什么品种啊。”看着骨架不小,毛也蓬松,模样像土狗又没那么像土狗。
“大黑是铁包金,我们一般喊四眼崽。不过它妈厉害,给自己找了条狼狗相好,大黑看着就大只点,大白是土松,不过好像也不算很纯。”村里头这些土狗都混来混去,你真要细分里头品种也分不出来。他们一般都看母狗,谁家母狗看家护院厉害就先去抱谁的崽。
要舒沛小时候,大黑它妈可是跟着舒沛
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