第219章 弹跳甲鱼汤
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第219章弹跳甲鱼汤
透亮、爽、滑、弹。
这些，都是冷面的身份标签。
汤汁方面，则要够酸够甜，要冰冰凉，必须在冷面端上去的时候，表面能看见冰碴儿。
其次的话，配菜，也可以叫浇头，但专业术语叫冷面帽，辣酱、牛肉片、泡菜、苹果片、黄瓜丝、梨条、白煮蛋、煎蛋丝、鸡肉丸子、松子……
不要求全都有，可也是越多越好！
然而。
错就错在。
冷面刚入口的时候，是甜味。
虽然甜味不浓，掩盖在醋的酸味下面，但是敏感的舌尖依旧可以尝出来。
第二个原因，田所惠这碗冷面做法讲究，菜码已经足够让人头疼了。
且不说，冷面的调味，千人千种口味！
……
“乌冬面。”
“首先，它的味道肯定是不如普通面条。”
“普通的面条，面粉在口腔经过唾液的消化后会产生麦芽糖，所以会有甜感，而乌冬面大部分淀粉含量相对于面粉的含量比较少，所以口感不是那么好！”
“你能尽最大努力，去调整高松乌冬面，让这碗冷面得以发挥出最大的价值。”
“但是你的水平，也就仅限于让我爆衣的状态。”
“过后，却很难再打动我了。”
听着总帅如此评价，田所惠也不争辩，而是虚心接受起来。
最终，八强赛第二回合的结果，也出来了：
薙切爱丽丝，完胜！
“耶！”
“大获全胜！”
得知自己的分子芝士面条，竟能全面碾压了田所惠，爱丽丝不由激动万分。
……
白天，居酒屋基本保持店门关闭。
如果在这个时间段，有食客路过，便会注意门上的牌子挂出“休息中”。
当然临近7点的时候，挂着的牌子则是“准备中”。
中午。
阳光不再明媚。
在二楼阳台边，张凡是无意间看见了一位拖着行李箱的少女。
她就一直在居酒屋面前，不停徘徊。
有时候，她想着要去按门铃，可手停在半空中就又给缩了回去，那般踌躇不决的模样，可以看得出她的情绪是有些崩溃了！
“嗯？”
“怎么是她？”
得知，绯沙子竟然挑着这个时间段，独自一人来到居酒屋，张凡难免感到很惊诧。
随后他反应过来，匆匆忙忙下楼，去打开门。
……
“张凡，我……我是来……”
一开门。
两人的目光，便互相对视。
而在见着张凡的身影后，绯沙子那温柔的声音竟是有些酸酸。
她吸了吸鼻子，想要努力去控制住自己的情绪，但还是止不住泣声。
接着。
她终于撑不住了。
直接扑进了张凡的怀里，“嘤嘤嘤”的哭着起来！
“怎么，跟绘里奈闹崩了？”
见此情况，张凡先是一愣，随即便明白了什么，只能温柔轻拍着新户绯沙子的香肩。
良久，绯沙子在张凡的怀中狠狠发泄了一番，才猛然惊呼一声，推开了他。
“张凡，我跟大小姐的关系，根本就……就没有……”
稍作冷静，绯沙子就想要解释。
但张凡却忍住笑意，突然开口道：“你的脸上，还有些鼻涕。”
“什么东西？”
绯沙子，顿时一滞。
她的小手下意识往脸上一摸，果然是摸到了黏黏的东西，不由得那张俏丽的脸蛋，刹时变得通红！
只觉得这辈子那些所有最丢脸的事情，都发生在今天了。
“先赶紧把脸擦赶紧吧！”
张凡，自然无心去取笑她，而是好心的拿着一张洁净纸巾，递了过去。
“嗯！”
绯沙子，脸红的接过纸巾。
然后转过身去，就这样背对着张凡，开始擦拭着那张精致的俏丽，心中愈发觉得尴尬和感激。
“伱是在今天的八强赛上，输给了对手吧？”
“所以一时接受不了，认为自己是没脸再去面对绘里奈，因此才想着离家出走，用这种方式来暂时逃避？”
张凡，深深看了她一眼，随后问道。
……
“我是不是太没用了？”
“连爱丽丝的跟班小弟都没能赢下他，难道我这辈子所苦苦追求的东西，都是错误的？”
重新转过来，在面对着眼前的张凡。
也不知道为什么，新户绯沙子内心里是有着太多话，想要对他说。
当她从比赛会场离开的时候，最大的问题便是：
找不到地方住！
像酒店，公寓，旅馆等等这些，对她这种娇弱的小女生而言，并没有什么安全感。
更何况，若是在一直外面流浪，定无居所，终究也不是什么长久之计。
最终思来想去，新户绯沙子还是选择了居酒屋。
“你做得很好了！”
“努力追随一个人的身影，其实并没有错。”
“何为命运？”
“我的看法，就是应当追随着自己内心的声音和热情。”
“不知道你有没有这样的体会，在做一件你所喜欢的事的时候，你会感觉如有天助。”
“输赢本身就并不重要，当你在追随绘里奈的时候，你能够享受在其中，本身就是愉悦的来源！”
“人生嘛！”
“最多也就几十载。”
“活得开心点，才是重要的。”
见着满脸伤感的绯沙子，这边的张凡唯有伸着手，去摸摸她的额头。
“可是，我依旧觉得很苦恼。”
“明明我都那么努力在追随着绘里奈大小姐的脚步了，结果这些年我好像并没有太大的长进。”
“就说此次的秋季选拔赛，初选赛赛的时候，我都没能拿下A赛区第一名，而在八强赛上更是直接输给了黑木场凉。”
“这种成绩，我……我觉得很丢脸啊！”
言罢，绯沙子紧紧握着拳头。
那双泪眼汪汪的眼睛里，尽是不甘心，以及深深的懊悔！
……
“巧了。”
divclass=contentadv“你来的真是时候。”
“我刚研制了一道新料理，你要品尝吗？”
看着心情复杂的绯沙子，张凡自知靠一些言语，是很难让她明白的。
所以，他收敛起笑容，淡淡的朝着她说道。
“哎？”
“新料理？”
绯沙子顿了顿，然后便是忍不住摸着自己的肚子。
因为要去参加八强赛的缘故，导致她今早到现在都还没有好好吃上一顿饭呢！
现在被张凡这么一提醒，这才知道自己确实有点饿了。
不由得，她只能是点点头。
“好！”
“那你稍等吧！”
说完之后，张凡便转身回到居酒屋的厨房，开始做起了一道新料理。
……
弹跳甲鱼汤。
这道料理的做法，说简单是简单，但要说复杂也的确很复杂。
首先是将甲鱼下水煮，去除杂质后用薄盐调味，然后将它倒入挖空的哈密瓜，连汤带哈密瓜在蒸笼里面蒸。
但这道料理，有个很大的问题，就是：
甲鱼的土味和腥味，如何消失？
很多厨师，通常都会用腌制盐水法、白酒、牛奶、姜片等等，来除去甲鱼的土腥味。
然而。
这些办法。
都不是很完美，而且所消耗的时间也很长。
而张凡所做的弹跳甲鱼汤，则是采取了用哈密瓜、盐渍梅、盐水这三样东西，来化解掉甲鱼的土腥味，
这种做法，可谓是一种创举，因而让一旁的绯沙子是看得一愣一愣！
之后，将装有甲鱼汤的哈密瓜，放进冷柜，进行冷却。
使得里头的汤迅速凝固，如此就可将甲鱼的美味，牢牢锁在里面的汤里。
最终，完美至极的弹跳甲鱼汤，就此完成。
……
随即，当新鲜出炉的弹跳甲鱼汤。
开始摆放在新户绯沙子的面前之时，她不禁是有些疑惑。
因为在她的认知里，哈密瓜和甲鱼是压根不会凑到一起的两种食材。然而，恰恰张凡现在所做的弹跳甲鱼汤，其主食材就是用哈密瓜和甲鱼！
当然，她的心里虽是有些不解，但她还是轻轻的拿起哈密瓜。
细细一看，发现那翠绿色的瓜皮，还有野蛮生长的纹路，让她直接感叹起来。
这种哈密瓜。
竟然也都是非常极品的食材。
而就在她触摸到哈密瓜的瞬间，同样也感觉到了温度。
“咦？”
“不是进行冷却
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