11. 第 11 章
《穿到大庆开酒楼（美食）》小说免费阅读 ydxs8.com
而这道柠檬手撕鸡一上桌，便受到了林母和林曜的双重好评。
“正好这天热的没法吃饭，这柠檬手撕鸡倒是清爽，一点儿也不腻人，也十分开胃。”林母颔首十分满意。
下学回来的林曜也吃的直点头，精致的小脸上满是认真的赞同。
吃了一半，林曜抬头看向林母和林薇，眉眼间还有些犹豫。
“怎么了？”林薇放下筷子发问。
“我的同窗赵今旺邀请我休沐时去他家做客！”林曜抿了抿唇，略有些不好意思的将这话说了出来。
“这是好事啊，你这孩子怎么还吞吞吐吐的？”
这孩子平日就只知道闷头苦读，也没个玩伴，入学快一年了也不见他带同窗回来做客，现在听到有人邀请他去家中做客，林母只觉十分欣慰。
林曜面露羞赧，阿姐不过比他大几岁而已，已然开始为家里赚钱了，自己却还只知道花钱，想到这点，他几次话到嘴边都咽了回去。
林薇林母对视一眼，瞬间就看懂了林曜的小心思。
“去人家中做客，准备礼品是应当的，你还小呢，银钱之事不必你操心，你只要好好读书，日后若是能考个功名，也算是为阿姐保驾护航了。”
这话可不是林薇无的放矢，这会儿商人虽不若前朝低贱，但是士农工商，商还是排在最末，若是背后无人，又被有权有势的人家盯上，那么大厦将倾也是迟早的事情。
林薇伸手捏了捏林曜泛红的小脸。
嗯，手感真好，再捏捏。
“好了，你才几岁啊，别想那么多好不好，后日便是你的休沐日了，你跟我说说赵家的情况，阿姐准备些点心吃食给你带过去。”
林曜不过七岁，便是去同窗家做客也不必带什么贵重礼品，几盒点心就是很不错的礼品了。
通过林薇的一通开解，林曜心中的不安稍稍散了去，只心中暗暗发誓一定要好好读书，以后保护阿姐和娘亲，绝对不让外人欺负她们。
这样想着他却什么也没说，只开始给林薇说起赵家的情况。
“你是说赵金旺的父亲是庆丰城的县令？”林薇惊讶出声。
不怪林薇惊讶，便是林曜自己，也是在询问赵今旺家人的喜好的时候才知道这事的，以往都没见赵今旺说过。
林曜虽然读书的天分好，但是时下人重农轻商，便是商人之子可以进行科举，但是在名义上就低了别人一头。
有些开私塾的夫子着意这点，便会拒收那些商户人家的孩子，因此林曜需要入学那会儿，林母也是多番打听，才选了现在的私塾。
林曜现在私塾的夫子姓柳，是名秀才，今年刚过而立，名声也好，私塾中也有其他商户孩子在读。
也因此柳夫子的私塾在庆丰城众多私塾中虽不能排到前列，但也是中上之游。
因而林母细想之下便将林曜送到了柳夫子门下。
而赵今旺作为县令之子，就算进不去庆丰城内最好的私塾，想来也应该有更好的去处，怎么会来到柳夫子门下呢？
林薇想不明白，便也不去想了。
不过，若是能和赵家交好，也不是坏事，毕竟林薇是打算开酒楼的。
到时她可不保证自己的酒楼不会被别人惦记上，若是能和赵家交好，到时候也算背后多了个靠山。
虽是这样想着，但现在只是赵今旺和林曜两人同窗之交。
赵家看不看得上林家还难说呢。
因而她也不打算多做什么，只在吃食上用点劲罢了。
一夜好梦。
昨日凉皮没吃上，林薇就像是心里有蚂蚁在爬来爬去，越是没吃到，便越想吃。
因此，今儿个一大早的将将吃过早饭，赵婶还没来得及去集市，林薇便到了厨房。
除了凉皮外，还有明日林曜要带去赵家的点心，她也得先做一遍练练手才行。
林薇看了下厨房的食材，将自己需要的食材尽数告知赵婶，让她在买菜的时候顺带带回来。
赵婶离开后，林薇便开始忙活了。
取适量面粉，放入适量盐，搅拌均匀，再加入适量温水，然后揉成光滑不沾手的面团。
面团放在盆中，上面盖上细棉布，将木盆放到温暖的灶台上，等待发酵。
发酵的时间差不多需要两刻钟。
两刻钟后，林薇揭开棉布，看到木盆里的面团此刻已经膨胀，便知面团发好了。
取一只干净的汤碗，放入凉白开，将面团放入水中，用手反复揉搓清洗，直至清水变得浑浊，面团不沾手才停止。
此刻便说明面团已经洗好了，洗出来的便是面筋。
面筋放入盘中，上锅蒸熟，然后取出切小块。
洗面用的浑浊液放置一边沉淀。
趁着这个时间，林薇迅速的调了个料汁。
姜、蒜切碎加入些许花椒用滚水浸泡。
另取一只碗加入酱油、醋、茱萸、适量盐、少许糖搅拌均匀，再将浸泡好的姜蒜汁倒进去，小葱、胡荽切成细末放入，再筷子一搅合，一碗料汁就调好了。
等浆水静置沉淀好，将上层的水倒掉，然后底层的浆水倒入扁平的圆盘之中，上锅蒸熟，再揭下，这样一张凉皮便做好了。
就这样一张一张的蒸熟，每一张凉皮之间抹上一点油防止粘连。
待全部蒸好之后，将叠在一起的凉皮切成长条，撒开，将料汁倒入凉皮，切好的面筋也加进去，再切些胡萝卜丝和青瓜丝进去，一搅拌，一碗清清爽爽、酸辣可口的凉皮就做好了。
而这会儿，赵婶也回来了。
“赵婶，怎么样，我要的东西都有吗？”林薇略有些期待。
赵婶满面笑容：“姑娘要的又不是什么珍贵东西，自然是有的。”
“牛乳也有吗？”林薇惊讶。
“牛乳虽少见了些，但是集市上正好有一家买卖耕牛的，他们家一年四季都是不缺牛乳的。”
“原来如此。”林薇点点头。
从林曜口中得知。
赵家人口简单，赵县令并赵夫人夫妻两个，赵县令的母亲赵老夫人，然后便是赵今旺及其上头的一个哥哥一个姐姐，总共六口人。
赵老夫人牙口不好，不能吃太硬的，也不喜欢太噎人的糕点。
赵县令喜欢茶，而赵夫人则喜欢果子酒。
酒是没办法了，但是果茶还是可以的。
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