第393章 年轻人的优势（三更一万二，求月票

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对于去国外进行厨艺交流这个事情，冯正明暂时还真的是没有去想过。

因为对他而言，那些好像不是他现在阶段应该考虑的。

还有那么多的老师傅和大师傅在。

虽然心里冯正明不觉得自己比大师傅们差多少，但他明面上还是摆出晚辈的姿态。

不想去和那些大师傅们正面争名夺利。

这也是为什么，在宣传汇泉楼的时候，冯正明会始终强调自己身上青年厨师的标签。

他和后厨里的厨师们，都是公认的青年厨师。

他们是青年厨师也就不存在和大师傅们正面较量的情况。

汇泉楼在宣传上就是在不断强调，或许汇泉楼并非是最正宗的传统鲁菜酒楼，但汇泉楼是一群青年厨师掌勺，年轻人创造性这方面肯定比其他酒楼要强。

这是冯正明聚拢后厨里青年厨师的一条线。

当然，这也是如今汇泉楼更受一些私人老板请客青睐的原因之一。

因为很多私人老板，像是常宗福这样的老板。

他们也是会受到一些传统的排挤。

或许他们去订聚丰德的包间，所能够受到的各种服务是不如来汇泉楼的。

还有去聚丰德所能品尝的就是传统的经典鲁菜。

不可能在聚丰德里点到，冯正明这用荷叶托底的白卤肘子肉。

不会有类似西式做法的双拼山药泥。

更加不可能见到，冯正明他们青年厨师，为了应季专门用漂亮刀功做的蔬菜拼盘荷塘月色。

年轻，创新。

这是冯正明他们汇泉楼青年厨师的优势。

对现在的汇泉楼来说，冯正明他们要保持住这份优势。

所以冯正明才会让后厨里其他青年厨师，今年继续去参加全省青年厨师烹饪交流大赛。

多参赛，多见识，多磨练。

才能让汇泉楼后厨大家的厨艺逐步提升。

现在只有冯正明敢说自己不输给大师傅们。

将来要后厨里每一个青年厨师都敢说，自己不怕和大师傅们正面碰撞。

到那时候，汇泉楼也将恢复昔日和聚丰德齐名的地位。

冯正明微笑对源先生说：“源先生请你们今晚先品尝我们汇泉楼的菜品，至于厨艺交流的事情，我们汇泉楼只是一些青年厨师，你们还是应该和鲁菜的各位老师傅们多交流。”

这番话，让源先生一行人都有些惊讶。

常宗福也有点不可思议看向冯正明。

显然他没想到，冯正明竟然会这样说。

没有给大家再开口机会，冯正明向众人道别，先退出包间。

冯正明离开包间后，快步回到后厨去。

看到冯正明回来，后厨里大家自然是都很好奇，常宗福究竟请来了一群什么客人？

冯正明先让大家把手头上工作完成，没有直接去向大家介绍楼上客人身份。

在楼上包间里，冯正明离开之后，源文子坐下来脸上有些失落。

源先生逐渐从惊讶中回过神来，看向常宗福说：“常先生，看来你们的这位年轻主厨，并不像是你之前说的那样年少张狂。”

常宗福听了对方的话，顿时回过神来，他也不禁感到有些奇怪。

“今天有些奇怪，以前我们这位年轻主厨，可是一向谁也不服的，哦，他很尊重那些老师傅，但是对泉城大师傅，他一向都不放在眼里。”

源先生身边的一位随行人员突然问：“我听说，这位年轻的冯主厨，和泉城其他大酒楼里掌勺大师傅算是平辈？”

常宗福点头：“对，他和那些大师傅确实属于平辈，因为他的师父是颜老师傅，泉城各大酒楼掌勺大师傅，见到颜老师傅都要尊称一声师叔。”

源先生看起来对汉文化有所研究，倒是能听得懂常宗福的这番话。

“你们这位年轻主厨确实有张狂的资格。”

源文子忍不住问：“那他为什么好像并不想跟我们进行厨艺交流？”

常宗福对此也有些不解？

以他觉得自己了解的冯正明，应该是会很爽快答应出国去厨艺交流的。

这可是他更多出名和造势的大好机会的。

而且常宗福觉得，冯正明一贯的作风看，他应该会当仁不让。

所以今天晚上，他专门等源先生一行人到来，专门要请他们先来汇泉楼，想要让他们先和冯正明碰一碰，让双方见一见面。

试图要提前促成源先生和冯正明之间达成厨艺交流的共识。

只是现在看起来，常宗福的一番操作，好像冯正明并不领情？

常宗福很不解？

不明白到底哪里出了错？

思考良久，常宗福对源文子说：“文子小姐，你现在问我，我可能也无法给你回答，或许是因为对冯正明来说，他的师父如今也在泉城，他并不想越过师父跟你们进行私下里交流。”

源先生听到这里倒是猜出了冯正明的一些心思。

“我想，他是不希望自己现在代表鲁菜，文子我们这次来是要和中华厨艺进行交流，这一站是要和鲁菜交流，冯正明算是鲁菜中一位优秀的青年厨师，但他或许还不认为自己有资格代表鲁菜。

所以他的意思是，让我们去找老师傅们，既然要交流，应该和鲁菜所有的厨师一起交流。”

源文子明显也明白自己伯父的意思，但她还是忍不住嘀咕：“我觉得他能代表鲁菜最厉害的厨师，他的手艺真是很厉害嘛。”

这一番嘀咕，源先生听得清楚，但常宗福等人没有听清楚。

源文子没有再说什么，而是保持沉默和大家一起先品尝上桌的冷盘。

开始品尝桌上的冷盘，让源先生一行人见识到汇泉楼的厉害。

白卤肘子肉香味十足，完全没有任何猪肉不好的味道，即便是不去蘸准备的小料，白口吃肘子肉也是非常香。

关键白卤肘子不是那种炖肘子到那种软烂程度。

肘子肉依然保留一份咀嚼感，所以在咀嚼的过程中会觉得越嚼越香。

源先生一行人开始还克制，后面就有些不顾形象狼吞虎咽。

而品尝到山药泥，又是另一种完全不同的滋味。

口感上非常细腻顺滑，几乎是没有任何味道的山药泥，搭配上果酱和蜂蜜，还有搅打在其中的牛奶和乳酪，真的是让这个吃起来完全没有山药味道，但又是非常美味。

源先生随行的人里，甚至有人觉得这应该是一道甜品。

而在品尝过几道冷盘，大家开始吃蔬菜拼盘荷塘月色的时候。

大家又一次感受到真正厨艺上的境界。

这盘荷塘月色看起来，为了摆盘的好看，不过就是用黄瓜、莲藕、胡萝卜、红萝卜雕刻后进行了一番摆盘。

可能光是看着会觉得，这是一道只不过是好看，但实际上未必好吃的菜。

但真的吃起来，会发现这道菜竟然也非常美味。

无论是黄瓜、莲藕、胡萝卜和红萝卜，还是搭配在其中看似点缀的虾仁。

每一样竟然都有各自独特的味道。

关键黄瓜、藕片、胡萝卜和红萝卜吃起来都是脆爽，可是各自脆爽的口感却又完全不一样。

独特的口感变化，又给这道菜增添了几分独特。

源先生吃了之后忍不住赞叹道：“真是厉害，没想到这些看似普通的蔬菜，竟然也能做出这样的滋味，我吃起来觉得自己好像都不认识这些蔬菜了。”

源文子也附和道：“对啊，真的都很好吃，每一样吃起来味道都不一样。”

常宗福第一次吃这道菜的时候，也被其中冯正明他们的突发奇想给震惊到了。

黄瓜是富有水分的脆，胡萝卜是脆中带有一点韧性，红萝卜是一种吃起来干脆但咀嚼中又会有水分出来的口感。

要说这道菜里面口感最奇妙的是藕片。

每一片藕几乎都薄到可以透字的程度了。

看上去就像是一种冯正明他们在故意秀刀工。

可实际上，真的吃起来，会发现藕片是经过了加工，薄薄的藕片会透出一丝丝清爽甜味，关键以为内很薄，藕片在口中咀嚼后，能够做到完全无丝无渣。

一片藕咀嚼后咽下去，有一种仿佛是在吃某种水果般的感觉。