第126章 第一道菜溏心鲍鱼

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“太子太子妃公主殿下这道菜叫溏心鲍鱼其制作过程非常复杂首先鲍鱼的选取是在捕捞的鲍鱼中选取个头最大的鲍鱼然后用特制的铲刀将鲍鱼从壳中取出取一个小刷子将鲍鱼表面那层黝黑的胶质刷去将洗干净的鲍鱼放入瓦缸内加入五倍的清水然后开始加热加热时火力不宜过猛大约需要加热两个时辰就差不多了。”

“这就好了？那也不是很麻烦嘛。”

李惜雪还以为多麻烦呢听了半天感觉好像挺简单的。

“殿下还早呢这连准备工作都还没完成。煮好的鲍鱼需要每日将鲍鱼铺在平滑的草席上用太阳晒先将鲍鱼平整的一面晒半时辰然后翻转另一面再晒一时辰然后将其放置阴凉通风处风干如此反复七天左右即可。”

“这么复杂吗？”

太子妃也是从小就出生在贵族世家从来没吃过这么复杂的美食。

“这样的话准备工作算是完成了鲍鱼晾晒干以后可以长期保存。”

“这才只是准备工作吗？”

李君仁本来以为自己也算是吃过几次海鲜的人了但是没想到还是有这么多道道。

“下面才开始真正制作先将鲍鱼洗干净然后在冰水中浸泡两天剪去鲍鱼蒂和肠再用小刷将鲍鱼枕边和鲍鱼身刷洗干净再继续浸泡两天其中反复换水3-4次。然后再用米酒和米醋再浸泡五个时辰之后开火加热再焗两个时辰。将泡发过的鲍鱼放入大砂锅内放入热水浸过鲍鱼姜片花雕酒煮至微开密封浸焗四个时辰至水自然冷却然后再换热水再焗四个时辰小时后取出察看。”

周武实在是说得有些口干舌燥了端起面前的杯子喝了一口。

“这下应该是做好了吧。”

李惜雪以为这下终于讲完了结果周武接下来的话让在场所有人都震惊了。

“当然没有还早呢这个时候的鲍鱼已经变软了温水下麦牙糖糖酱再焗泡四个时辰待鲍鱼变软且富有弹性时取出备用。半只老鸡剁块放入水和姜块把鸡块焯水备用。猪扇骨也焯水备用。热锅热油放入鸡块和猪大骨炒出香味。换一个大锅倒入鸡块大骨汤和鲍鱼小火煮五个时辰。之后把金蚝洗干净泡好姜切片葱头切段猪肉洗干净炒香后倒入老鸡大骨汤放入各种香料继续小火焖三个时辰。最后可切成片或整只上最后淋上汁摆盘就可以了。”

“这下完了吧。”

“完了

好家伙，这一道菜要吃到嘴里，没个十天八天根本不可能。

这道菜不仅是让大家震惊，还让打开看了眼界，从来没有人会为了吃一道菜，会这么大费周章，至此，周武彻彻底底成了大龙第一吃货。

“那咱们来尝一尝吧。”

本来大家只是单纯的吃席，结果被周武这么一番说辞，搞得现在满怀期待。

鲍鱼已经提前被后厨切片，食客可以直接食用。

大家都在等待李君仁先动筷子，李君仁夹起一块，挂在鲍鱼上面的浓稠汤汁看上去切实诱人，在众人的目光下，慢慢喂进嘴里，从未有过的味觉感受，让李君仁全身毛孔都被打开。

“太好吃啦~~~~”

其他人看到李君仁已经动筷子了，也顾不上许多，也都动手吃起自己面前那一份溏心鲍鱼，整个现场全是此起彼伏的赞美和赞叹。

“世间既然还有如此美味。”

“老天爷啊，为什么要让我吃到这么好吃的东西，以后吃不到了，我可怎么办啊。”

“秀才，这么好的东西，你居然从来拿出来，藏得够深啊。”

“牛爷，你听我狡辩，~~解释，这东西也是刚制成。。。。”

“不要多说了，我看错你了。”

溏心鲍，没人面前就一个，就连向来食欲寡淡的太子妃也把面前的那一份吃得干干净净，太子看在眼里，是喜在心里。

“周武，太子妃一向吃得少，今日却唯独你的鲍鱼被吃得干干净净，看来这道菜确实非浪得虚名啊。”

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