第四十七章 打卤面

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回到家后，裴月之才想起来水井里的大西瓜，这干完活又热又累的，来上一块冰冰凉凉的西瓜，一定很舒服。

从水井往出捞西瓜，还费了挺大劲儿的，还好井口没那么大，顺利捞出来了。

看到西瓜被捞上来，四人齐齐的围过来，一脸期待的看着西瓜。

裴月之拍了拍西瓜，发出了咚咚的声音，一听熟度就是很完美的那种。

“咔嚓”一刀下去，红红的瓜瓤映入眼帘，清甜的西瓜香味儿，伴着夏夜的微风，勾的人垂涎欲滴。

“来来来，一人一大块，吃完就睡觉！”

裴月之给每人切了一大块，就把西瓜收起来了。

柳圆圆今天没少出力，此时也是迫不及待的咬上一大口西瓜。

这脆爽的口感，清清凉凉的甜，一下子扫去了一切的燥热。

西瓜水分足，一人一大块下肚，就有点胀了。

裴月之烧了水，让大家都擦擦身子，自己给范暮也擦洗了一番。

舒舒服服的睡下，一觉直接自然醒。

不过这时候也是挺早的，毕竟生物钟已经在这了。

起来之后，用昨天剩的一点米饭，熬了点稀粥，买了点榨菜，又煎了鸡蛋，早饭就准备好了。

两个男孩吃饱之后，把碗筷收到厨房，就准备去上学了。

自己这边也该去店里了。

昨天和了不少面，费了不少时间，蔬菜还没收拾，稍微早一点过去。

今天要用的蔬菜就是茄子，土豆，长豆角，青椒，香菇，都是比较好处理的，顺便还得把面粉和米补一补货。

都买好之后，俩人还有小范暮一起洗菜，没几分钟柳婆婆就来了。

干活小队增加一员大将，干活速度噌噌的。

裴月之，柳圆圆和柳婆婆一人一个菜板切菜。

“月之，这自选打卤面，我还没听过呢，你这都咋寻思出来的呢，真聪明。”

“姨，这也不是我自己想出来的，我之前去过一个地方，那里有很多吃的，自选盒饭和自选打卤面什么的，都是比较普通的了。”

“还有这种地方呐？有机会我得去看看。”

几人边干活边闲聊，干的倒也快，没有太久就干完了。

裴月之先把切好的茄子丁用盐杀一下水分，这个是一个素卤，又搭配了一点土豆丁，这俩一起，味道也是一绝。

放到一边的时候，也可以开始打卤子了。

裴月之先做了香菇肉酱卤，油热先把肉下进锅里，煸炒至变色后，加入香菇丁，炒至香菇变软。

加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱，黄豆酱，炒出香味儿，炒出红油。

再加入盐和鸡精，生抽，耗油，加点水，咕嘟咕嘟。

然后倒入水淀粉勾个芡，浓稠即可盛出。

接下来就是豆角肉卤，先把豆角在水里焯一下，断生即可。

肉热下入肉末，煸炒变色加葱姜蒜炒香，再加入焯好的豆角一起翻炒。

翻炒均匀后调味：生抽，老抽，黄豆酱，少许的糖，适量的盐。

然后加点水炖煮一会儿后，就可以勾芡，收浓汤汁就完成啦。

裴月之把茄子清洗了一下，把水分攥干，这样就不那么吃油了。

但锅里还是稍微多放一点油，毕竟茄子油多一旦好吃。

茄子炒到金黄后，再把土豆丁倒里面炒炒，然后加入花椒面，生抽，盐，一点糖，鸡精，再加水煮个两三分钟，等土豆丁熟了，再加一点青椒搭配一下。

随后就是勾芡，然后出锅。

终于到了最后一个卤子，柳婆婆那边的面条也都擀好切好，正在锅里煮着了。

柳圆圆挨个锅烧火，这边打打下手，那边帮帮忙的，也是一顿忙活。

这做一回打卤面，也是不轻松啊！

油热倒入鸡蛋，凝固后再倒入青椒，翻炒均匀后，加入生抽、耗油、黄豆酱和盐。

炒出香味后加上少许清水，煮几分钟，最后勾个薄欠就可以了。

四个卤子，加上这么多的面条，这准备工作可是挺累人的。

首先这些卤子的材料，就得全切成

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