16.敲鱼面
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渔港只有在渔船回洋时才兴盛，那时船老大有钱，舍得摆阔。谢洋节摆谢船菩萨的酒席，办谢洋戏，百戏杂耍，又兼之过了秋休要备冬，那真是到处热闹吵嚷。
可此时逢了这波海盗刮来的风，竟叫渔港一下子人头攒动起来，连夜到渔港的小黄鱼不过冰了，一篮一篮往酒楼客栈送去。
夜里仍不歇，驳船的渔夫忙着将渔船停靠远些，脚夫从这条船上搬了东西下来，转头又去跑另一条船上去，颇费了许多灯笼。
灯笼铺急忙找人劈竹篾，做灯笼样子，糊纸，捆扎好的毛竹一批批运来。衙门派了水师，去叫粮船再运些粮油米面来，粮价又翻了些。
江盈知对此浑然不知，夜里睡得好，白日出摊早，陈三明挤进人群里拿碗时同她说起这些，他偏了偏身子，让其他人过去。
“累得一夜没合眼，”陈三明端着碗绕到旁边站着吃，“净填税单了，那么多外帮船。”
江盈知把碗捧给王三娘，让她端出去，闻言勾了勾勺子，朝陈三明道：“给你加勺料，你跟我说说，闽省渔船的在哪下榻？”
“做什么，要买闽货？那倒是运了不少东西来，橘饼、蜜饯、砂糖，”陈三明嚼着鱼丸，想起昨晚点的东西、收的税，仍在感慨。
江盈知把空的锅换下来，搬了一桶新的上去，对着底下炉眼扇着风时说：“不买，卖些东西给他们。”
“什么，鱼丸？”
她说了海蛇两个字，陈三明面露异色，还是同她说了，“在三里栈那。”
他把碗伸过来，“多给我来些鱼豆腐，今儿瞧了还有旁的，刚吃到嘴里味觉得不对，太滑了些。”
“敲鱼面，”江盈知甩甩手上一把又宽又薄，沾满了粉的鱼面，投到另一口汤锅里，沸了后立马捞出。
这面薄得可以，略烫就熟了，再浇上汤头，收人家七文一碗。
敲鱼面看着简单，鱼肉沾番薯粉，木棍洗到溜光，在案板上敲到从一大块鱼肉，变成薄薄一层皮。
敲重了要裂，敲轻了太厚，粉不匀，煮出来糊锅不爽滑，全靠收着手劲，她敲了一早上，手臂都震到发麻。
陈三明一手端碗一手掏钱袋子，“给我装些没煮的面来。”
“给家里阿婆吃，没了牙，吃这正好。”
江盈知送他一碗，不说虚话，“拿去吃吧，以后免不得还要从你这套些消息，你不吃，我也不好问。”
“那我可不算白吃白喝了，”陈三明接过后，想了想又说：“今儿还有批渔船要瞧，到时候我也帮你问问，有没有人收蛇皮的。”
“那可劳烦你了，明儿再来吃，”江盈知客气句，她办事很活络，有人用就不会为着欠着人情，或是为了脸皮硬要死撑。
陈三明作为税吏问一嘴，比她拿着东西挨个上门要好使得多。
她这头忙，没多留人家，站的脚麻动了动，想坐一会儿，立马有人过来说：“上三碗汤，多加些料，冬菜放一些，葱花不要。”
“再来四碗敲鱼面。”
江盈知哎了声，声音清脆，旁边给人捞一小碗泥螺的强子说：“还要洗些碗吗？”
“洗些吧，”江盈知说，“小梅，你吃面还是要鱼汤？”
忙到现在，晌午吃的那点东西都没了，得烧碗点心吃，不然都撑不到晚上。
“汤吧，”小梅收完了碗，累的坐在石头上，脖子上挂了一个钱袋子，她忙拉紧袋口。
王三娘说：“下回谁要再说出摊赚银钱多么好赚，我叫她过来试试。”
累得她腰疼腿疼，一干两个时辰没歇过。
不过晚上数钱的时候，江盈知倒是不觉得累了，那七百个铜钱反反复复，翻来覆去地数。
江盈知数出六十文，“这给阿姑和强子哥。”
“买鱼肉的，”小梅拿出三十文。
“黄酒还要再买两壶，”江盈知忍痛数出八十文，不算好的黄酒只要四十一壶，要是从其他地方运来的上等黄酒，两百文。
小梅磨磨蹭蹭拿出二十文，“买些小海鲜。”
剩下的她拿了两百多文，装进罐子里，很快就能还清这笔钱了。
她同江盈知说：“还清了钱，我想寄点东西到明府去。”
“寄给你晚娘？”江盈知摸摸那薄薄的褥子，棉花都没了，怪不得竹板床睡起来那么疼。
小梅点点头，她有点忧虑，“不晓得是不是摊上了事。”
从这航船到明府，一来一回得七八日，属实不便。
江盈知宽慰她，又说了会儿，闭上眼便睡了。
早起小梅熬了粥，熬得特别稠，筷子扎进去都不动。
她说：“做力气活，要吃干饭。”
江盈知就着昨晚的鱼冻吃完了，海娃出来剥蛏壳，他也要赚两个铜板，能换一竹筷搅好的麦芽糖。
吃了午饭大伙到渔港去，一去傻了眼。
之前支摊子的地方被人占走了。
有自家种了菜挑来卖的，或是卖鱼干、虾皮的，早前那个大娘已经换了地摆。
此时哪有落脚的地，支棚子铁定不成了，没那么宽的地。
王三娘放下炉子，皱着眉在人群里找地方，又说：“我们来得晚了。”
“要不去前头看看，”小梅踮起脚，语气有些焦急。
江盈知环顾四周，摊子一个连一个，能挤进去的地方也没有。
她看人时，人群里也有人在看她，赶紧跑过来。
“没位置了是不是，上我这来。”
江盈知闻声看过去，她盯着这张脸想了会儿，才抬高声音说：“海红姐。”
海红哎了声，面上堆起笑，“难为你还记得我，上我这摆来。”
“我夜里不走的，总有做力工的要吃东西，我就按你上次教的，蒸了馒头，熬鱼杂粥，卖出不少了。”
海红边说边领着几人往她占的摊位走，在一间铺子的墙角处，摆了两个炉子，一个高高的笼屉，后面摆了辆推车，把车移出去位置就宽敞许多。
留出的地方要把两张桌子拼起来，摆成一张长桌，挤挤总能坐下的。
至于其他炉子杂物，紧紧挨在一起，勉强够用。
江盈知念着海红的这份好，海红却说：“多亏了你肯教我一二，不然我哪能卖得这样好。”
王三娘看了眼她熬的粥，卖相不错，便笑说：“得亏她生好心，也亏你念着，不然今儿都没地去。”
“可不能这么说，”海红忙开口，又拉着王三娘说了一堆话，才知道人是真不容易。
夜里出摊，白天叫孩子守着，回去眯一会儿再蒸馒头熬粥，下午来卖，连个能帮衬的人手都没有，多靠这粥能赚些银钱。
日子也能过下去。
江盈知用火石生炉子，她说：“这样也太累了。”
想劝人家，给出个主意，一时半会儿也找不到合适的，可夜里赚的钱还要更多些。
只能多在摊上帮衬一把。
江盈知送她一竹筒的蟛蜞酱，“热锅炒熟再煮粥，比用鱼骨熬的还香，越熬越香。”
海红不好意思接，小梅塞给她，“那我们都不好在这摆”，她才擦擦衣服接下。
正逢有客人来，是昨日来吃过敲鱼面的，他穿了件长衫，额头有汗珠，“兜了一圈，没找着，正想回去，一扫眼倒是瞧见了。”
他到里面桌子坐下时说：“怎么不挂个幌子，让人一眼就识得。”
“我出去找膏药的，看他那膏药幌子，找酱园看它门前挂着的酱菜篓子，你挂个东西来，显眼些的，打眼就瞧见了。”
江盈知正用长竹筷搅着面，一听是这个理，怎么偏自己给忘记了，不过前头她也没钱扯布做招幌。
自己端了鱼面上去说：“多亏您提点，我下晌得了空就做去。”
“来，今儿这碗不收您钱，”江盈知被他点醒，又给了人一包烤鱼干。
近来跳跳鱼实在多，吃不完，她夜里全给剖了，穿了竹签，在海滩上架了柴火烤的，烤到黑漆漆，
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