第 55 章 开水煮剩饭也能吃...

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第55章开水煮剩饭也能吃.

关月旖本来想给自己的快餐店起个别致一点的名字。

比如远香阁、藕花亭、稻丰林等,

关春玲思考许久，最终还是决定起名为“想家快餐厅”。

关月旖不乐意。

后来还是唐姨和黄爱萍给劝好的：

“想家这两字儿挺好的！月月你想啊，咱们快餐厅的顾客全都是在广州打工的外乡人，以川湘贵赣风味菜为准,想家这个名字,一说起来就让人忍不住想起家乡的小吃……这对出门在外的人，是个绝对的诱惑啊！”

“是啊月月,这个名字简单明了,一说想家，不管是有文化的人、还是不识字的人，都会往思乡那方面想。而且想家比思乡更口头化，说起来琅琅上口,也更亲切啊！”

关月旖撅嘴儿,“哼,你们仨是一伙的,我说不过你们。”

关春玲哄女儿,“月月咱们先把这个想家快餐厅做起来,等以后有钱了,咱们再开远香阁、藕花亭和稻丰林，好不好？”

关月旖一听，又高兴了，点点头。

——那还差不多！

反正,她妈妈以后肯定不能一直开快餐厅的。

要开大酒楼！

关春玲无奈地摇摇头。

关月旖虽然学习任务繁重,但也参与了想家快餐厅的建设,并且还给了妈妈不少建议。

比如说,关春玲本来想去批发市场买碗碟的,

她和唐姨轮流跑批发市场,比对餐具的样式与价格，最终决定买一体式多格化的不锈钢餐盘和不锈碗。

因为清洗方便，又打不破、损耗小。

可一问价格——

虽说比零售便宜多了，可关春玲还是舍不得钱。

她买上下九的那个铺子时，已经欠了一屁股债，到现在也没钱，何况还要负担唐姨的工资，新店铺这边付提前预付了一年的租金与押金，还要添置昂贵的冰箱……

现在她连碗筷都舍不得买贵的。

关月旖就告诉妈妈，直接去找工厂买库存。

关春玲不明白。

关月旖让妈妈去找同住在女工宿舍的女工们，问她们知不知道哪里有做不锈钢餐盘的工厂。

很快，关春玲就打听到了。

周末的时候，关月旖和妈妈一起乘坐公共汽车找了去。

虽然餐盘厂的位址很偏，但在附近居然有三五家生产相同类型餐盘的厂子！

关月旖带着妈妈一家一家地去敲门，问他们，有没有餐盘的库存，她们想看一看。

对方不耐烦地问关月旖要多少，关月旖说先要二百套。

厂家业务员的脸色好了点，带着她们去了库存仓库。

当然了，关月旖也不是什么库存都要的，还是要比对一下餐盘的样式、品质和价格。

第一家厂子的餐盘定价超过了关月旖的预估，关月旖没要，顶着业务员想吃人的愤怒目光……走了。

离开厂子以后，关春玲有些不安，小小声问关月旖，“月月，他们……不会有意见吧？

关月旖笑道：“妈你怕什么啊！你要知道，我们这样的小客户，虽然只是要二百套库存餐盘，可我们是付现金的！只要我们挑中了款式，觉得品质没问题，价格又合适……他们会高兴的，毕竟这些是库存么！

关春玲又问，“他们为啥有那么多的库存啊？

关月旖道：“那原因就多了！他们的上游采购商，一般是月结或者几个月结一次钱，那万一上游采购商倒闭了，那这些厂子可不就白做了？！又或者是，他们接了订单以后做错了款式，也有可能是因为质量不好被退货了……

“所以咱们找他们买库存，这是在帮他们呢！

关春玲恍然大悟。

关月旖带着妈妈再找到第二家餐盘厂的时候，妈妈明显有底气多了，去人家库存车间里选款式的时候也敢挑三捡四了……

最终，母女俩将这附近所有的，一共五家餐盘厂的库存车间全都翻了一遍，终于找到了样式不错、品质挺好，价格还便宜的餐盘和碗，筷子。

二百套不锈钢的多格餐盘、不锈钢碗，不锈钢筷子，只花了一百块钱不到！

关春玲喜得眼冒精光，直叫嚷着想要多进点儿库存，拉到上下九摆地摊儿去！

关月旖捂着嘴儿笑，知道妈妈又掌握了一门挣钱的小手艺。

她还知道，她的妈妈特别聪明！

今天她只是带着妈妈来买了餐盘，改天她妈妈就能带

着唐姨好好的逛逛其他的厂子……搞不好还会一家一家地去问，然后想办法弄点库存小百货，运去上下九摆地摊。

她妈妈还不止在这方面聪明呢！

关春玲识字的速度飞快！

怎么说呢，以前关春玲也会尝试识字，但因为没有系统性的学习，东一个西一个的……就是学了、但运用不起来，进展就特别慢。

现在不一样了。

许培桢给她寄了几本食谱，其中还有两本据说是清宫御膳房的食谱！

关春玲的识字欲望空前盛大！

现在关月旖每晚放学回来大约十一点左右，回家洗个澡，吃点宵夜，会再学习至少两小时，一点半左右睡觉。第二天早上七点起床，七点一刻出门，七点半上公交，七点五十抵达学校，正好能赶上早八点名。

所以关月旖每晚的两小时学习，也是关春玲的黄金学习时间。

关春玲喜欢和女儿一起学习。

女儿安静、专注的学习态度很轻易就能感染她，

到如今女儿开学两周了，她也跟着女儿天天看书学习……目前她已经拆解了好几道食方，并且已经用自己的笔记本记录了下来，就等着哪天备齐了食材，就动手试试，看看能不能复原。

又过了两周，关春玲的“想家快餐店筹备得差不多了。

她决定开张！

关春玲开餐饮店，就离不开供菜商。

但她的供菜商小蔡，平时在上下九那边活动。

现在关春玲把店开到了五六十公里外的下周村……

对小蔡来说，是个不小的挑战。

但小蔡这人很聪明，知道关春玲给他带来了不少生意，所以他也还是愿意每天一早来给关春玲送菜，并且希望关春玲给他多介绍生意，好让他不要在运费上亏损太多。

关春玲就把陈老板介绍给小蔡了。

是的，一个月前，陈老板还只招到了一百多人，

到现在，他又招了一百多人……

他的员工一多，当然是要启动餐厅的。

以前呢，陈老板也是为了照顾他的老乡，让食堂负责人天天找村里人采买蔬菜。可村里人自己都要天天去镇上买鸡鸭鱼肉，根本不方便……

现在关春玲介绍了小蔡这个供货商，电

子厂食堂的负责人就试着联系了小蔡一次，试买了几次菜。

同样的，电子厂食堂对小蔡特别满意，很快就和小蔡签了大单！

从此小蔡对关春玲感恩戴德，每天都会亲自过来送货，并且一定要当面问问关春玲，明天需要哪些菜，需要他怎样处理……

有了小蔡这个好帮手，还有唐姨这个手脚麻利、干活踏实勤快的伙计，关春玲开起店来相当顺利。

厂子里的人每天八点开工，所以早餐六点半就得开张。

关春玲和唐姨去厂子食堂里买过早餐，知道厂子食堂里的早餐种类是汤粉汤面、包子馒头这几样。

想想也是，七点左右就得让工人吃上早饭，做饭之前还得做各项准备工作……

那不得五点多就起来？

谁起得来啊！谁有这耐心啊！

所以厂子食堂就找小蔡拿现成的包子馒头、米粉面条。

包子馒头都是小蔡去拿的现货，上锅一蒸就好，

再煮上一大锅汤面、汤粉……

关春玲针对厂子食堂的出品，订做出油饼系列的早餐——油条、烧饼、煎饺和炒粉，每天还有甜豆浆和咸粥这两种。

种类不多，但与厂子食堂的早饭形成了对比。

厂子食堂里的早饭太清淡！

关春玲卖的早餐就是重味道的……

每天一早，黄爱萍会下楼来帮忙。她算账快，又很会识别真钞假抄，她就负责收银；

唐姨负责打包，关春玲负责做吃的。

关春玲每天早上五点半起来做准备工作、烹饪，一直忙到八点，回去补觉；

唐姨和黄爱萍六点半起来，下楼卖早饭，

黄爱萍八点左右离开铺子，回宿舍学习，

唐姨卖完早饭以后就开始为午饭做准备工作，

十点半，关春玲过来做午饭。

她会花一小时的时间，烹饪好六七样不同的菜肴，

十一点半，黄爱萍下楼帮忙干活。

三人要一直忙到中午两点，厂子上班了，才能安静下来。

下午呢，就是关春玲看店、为晚饭做准备工作，黄爱萍和唐姨回屋休息。

在关春玲四点半左右开始做晚饭，也同样准备烹饪六七样不同的菜肴，黄爱萍五点半下楼

帮忙，大家八点整收档。

当然了，想家快餐厅里的早午晚餐的定价，也是比着厂子里的饭菜来的。

厂子里的午饭、晚饭定价：

一素一饭两角钱，

一荤一素一饭三角五，

二荤一素一饭五角钱，

所以想家快餐厅的午饭、晚饭定价：

一素一饭三角五，

一荤一素一饭五角钱，

二荤一素一饭七角钱，

看起来，想家快餐厅里的饭菜还是挺贵的，是吧？

但用料足啊！

肉多、而且味道好！

常常备有麻婆豆腐、毛血旺、芋头粉蒸肉、湖南血鸭、四川麻辣香肠这样的特色菜。

是，快餐厅的饭菜确实贵，但打工人隔三岔五来吃上一次也不是不能接受。

开张的第一天，关春玲小试牛刀，午饭做了一百份左右，

其中五十份，她用一次性打包盒全都装好二荤一素，扛了个桌子，搬到外头国道旁的公交车站那儿，将五十份盒饭放在这儿，再让黄爱萍在纸板上写下：

【想家快餐厅二荤一素米饭大份量管饱一元一盒快餐直接拎走】

她站在站台那儿，远远的，只要一看到有大货车经过，她就立刻挥手，引起货车司机的注意——

就这样，五十份盒饭卖得还挺快。

主要是大部分大货车都是两个司机轮流开车，他们往往要赶时间，吃喝拉撒都在车上，

不用下车就能买到饭菜……

虽说一元一份

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