6. 第六章
《汴京锦鲤美厨娘》小说免费阅读 ydxs8.com
“姐姐——，热茱萸油泼滚上了？”
“姐姐——，菘菜芹菜可是清洗干净了？”
“姐姐——，是不是有食客进门了？”
……
三月清明初候桐始华①，汴河冰消雪融河道挤满船夫，呼嘿喝嘿地拉货卸货，铜色胳膊鼓起健壮腱子肌，眼神坚毅忙得起劲，也顾不上擦把热汗，蒙蒙细雨交织倾斜，洒在茅草编织的灰黑色蓑笠上，发出细碎的摩擦声，与满是街道一缕缕烟火气，繁忙的叫卖声融在一起。
“得嘞——”听到前厅食客呼喊“小二”，太妃杨小筠急忙应下，甩甩手上洗了韭黄的水滴，欢喜地从地上起身，忙不迭钻出厨房往前厅走去，“客官且请稍待，我这就来！”
两人自进入食肆起，洗菜备菜忙得不可开交，哒哒哒剁碎鲜萝卜、矮黄等，洒了盐掐出多余的水分，绞了粉红的豚肉馅儿，葱姜蒜切碎和着香料粉末，炸进猪油里爆激出香味儿，往菜肉馅儿里“哗啦——”，那么一泼一滚
清晨刚从地里拔出带泥的菜蔬，新鲜裹着肉的酥香顺着厨房，忽儿忽儿地飘向叫卖的街道，把过往如织的路人，馋得口水直流，纷纷侧目驻足打量。
今日做的是一种馉饳②美食，沈璃弯腰低头手握擀面杖，嘎吱嘎吱利落地来回动作，瞬间擀好圆滚滚的白面皮儿，包入和好的肉馅儿，对折再将两个角对拢至一处，叠起来压紧成腊月的梅花骨朵，接着用刷子涂上红果皮儿制成的可食用颜料！
太妃走入前厅点了菜，亲自招呼完客人掀开布帘冒出半个脑袋，瞧见那案板上那馉饳，白若霜雪栩栩如生，缀着朵朵飒爽红梅，迎风盛放在寒冬腊月里，不禁喜出望外合掌道：“璃娘，活了活了！想不到世间竟有这等好手艺！可这馉饳听闻，向来是炸得金黄酥脆，用竹签串起来食用！这么好看的腊红，若炸了瞧不见了，真真可惜！”
“姐姐！”沈璃扑哧一声笑了，抬手胡乱擦了把脸上沾上的面粉，径直绕过那半锅滚烫热油，另起一口铁锅烧热，在上面刷出一层雪白猪油，待烫手时把白胖馉饳，平铺进锅内，再倒入炖鸡骨浓汤，最后撒上黑白芝麻绿葱花，“姐姐且再看，我将方式进行了改良，生煎不仅可以增添肉香，还能保持原本的色泽！”
鲜美鸡汤浸透酥壳，红里透着鲜嫩，诱人的葱花香气不断泛入鼻尖儿，太妃两眼放光咽了咽口水，待那底部焦黄鼓起，忍不住伸手，顾不得烫热迅速提起一只，呼呼吹了吹热气，喀吱咬下一大口，金黄酥脆入口弹牙，汁水在嘴里爆开满嘴流香，连唇角溢出的汤汁也不放过！
“店家！这饭食何在？”门外街道湿滑，客人倒霉摔了一跤全身湿哒哒的，外加上火牙痛，坐等许久不见饭，闻着味儿过来，恰巧瞧见这一幕，腹中叽里咕噜作响，不耐烦地拧起眉心一道疤痕，呵斥催促道，“都等了小半时辰了，什么锦鲤食肆？我看是倒霉食肆，难道是要将我，活活饿死在这吗？”
“大胆！竟然敢如此说话！”太妃可不怕这刀疤大汉，不悦地皱眉反驳道，“锦鲤怎么了？自个儿倒霉，关食肆何事？”
“嘿！你这女人莫不是吃嘴馋疯了！”刀疤大汉颇为蛮横无理，方才惦记吃食，就进来瞧瞧，没想到两人先食用偷吃，完全不顾他的死活！待瞧见那枯枝般瘦鸡架，登时火气更大了，大声骂道，“店家黑了良心也，钻离鸡用上等肥黄鸡，用这等猪食废料岂不毁也？”
宋代有种钻离鸡③，啄黍山野家养肥鸡燖净，淋入麻油、葱姜蒜煮熟，切块煨热白酒同食，可谓：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥④！
沈璃见状忙不迭阻止太妃，对着那人‘唰啦——’下一铲子，闻到他身上不知为何淡淡脂粉香气，皱了皱眉什么也没问，只是习惯性神秘笑道：“官人，瞧您这左脸肿如卵大，且颜色发青，怕不是上火旧痛老毛病罢！”
刀疤大汉没想到被她猜个正着，这痛风老毛病了，每到雨天总是发作，晃了晃眉心疤痕冷哼一声，甩甩黑布交领直裰，烦躁地复又坐回了前厅。
客人转个身的功夫，沈璃麻利地将两碟馉饳盛出，热切地端上饭桌，并亲自倒了杯茶水赔罪，看着刀疤脸冷眼低头，故作嫌弃地拿箸夹起来，放入口中嚼了几下眉头舒展，捂着牙疼的半张脸，迫不及待埋头吃起来，这才长长舒了口气，抬手擦了擦额角的热汗，抬脚返回了厨房。
太妃慌张地咽下偷吃的馉饳，谁知由于吃得太急，被噎得翻白眼喘不上气来，道：“天爷！老天莫要惩罚我！璃，璃娘，你信我，我……我没偷吃，嘴不馋！”
“……”望着两大盘馉饳被一扫而空，沈璃顾不上许多，忙不迭倒了碗鸡汤给馋猫太妃顺了顺，见她无碍才贴心地咧嘴，露出两枚梨涡安慰道，“姐姐，不用听别人说什么！你想吃什么就吃什么！想吃多少就吃多少！”
“真的？”太妃饮下鸡汤缓了过来，不忘舔舔指尖儿残留的香味，眨眨水灵的狐狸眼，可怜兮兮道歉道，“好璃娘，对不起，方才是我一时冲动！”
“姐姐，不怪你！”沈璃惊叹怎会有婆母如此年轻貌美，看上美人一眼心都化了，继而走向用胡椒、葱姜、荜拨⑤腌好的鸡架，拿起来汆入了滚烫的热油中。
随着“滋啦”一声响，裹了面糊的鸡架，冒着腾腾热气很快出了锅。
沈璃给刀疤脸免费端上一个，这鸡架脆乎乎裹着热油，用荜拨腌制麻辣鲜香，食用可以去火缓解牙疼。
刀疤大汉见状也不客气，抱着鸡架闻了闻味道尚可，忽然张开血盆大口如饕餮般咬下半个，喀吱咬下金黄脆壳儿，这下填饱了肚子，牙也不疼了，连身上死气沉沉的霉气都散去不少，这锦鲤食肆难道真的有好运？
他在心里嘀咕一声，付了饭钱扔在桌上，又厚着脸皮打包了几个鸡架。
望着那人隐入街市的背影，太妃摇了摇头回首看着空荡荡的食肆，忍不住叹了口气，此时巳时已过临近中午，除了那位脾气古怪的食客，竟是没有一位客人肯走进来！
这汴街平凡却卧虎藏龙，闻名遐迩的食肆，多如牛毛且物美价廉，已存在颇有些年头，其中属河畔
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