第三百三十二章 排骨焖饭
夕阳的余晖洒落在锦园小区顶楼的窗户上,洒下一片金黄的光影。
厨房里。
温暖的灯光与夕阳的余晖交相辉映,映衬出黄骏那忙碌的身影。
他将一颗颗饱满的带壳毛豆和整根翠绿新鲜的玉米放入锅中,用冷水覆盖,接着撒上适量的盐,盖上锅盖,让其在锅中慢慢煮上十五分钟。
在这短暂的等待期间,黄骏并未闲着。
他取来洗净的姜,手指灵巧地在刀尖下翻飞,将其切成薄如蝉翼的均匀姜片,随后,他手起刀落,将胡萝卜切成整齐的小丁。
一时间…
厨房里充满了“剁剁剁”的快节奏声音。
一切准备完毕。
他另起一锅,在锅中倒入清水,然后将洗净的排骨块凉水下锅。
往锅内倒入一点料酒去腥,放入几片姜片。
他点燃炉火,让大火迅速烧开锅中的水。
当水开始沸腾,排骨的鲜美逐渐散发,而汤面上也浮现起一层浮沫。
他拿来勺子,将那些浮沫一一撇除。
关火。
将排骨捞出,用冷水轻轻冲洗,去除表面的浮沫和杂质。
此时。
另一锅中的毛豆和玉米已经煮好了。
他将其捞出,迅速浸入冷水中,令其在清凉的水中沐浴,以锁住它们的鲜嫩和脆爽。
剥开毛豆的外壳,将饱满又翠绿的毛豆粒放入碗中备用;同样,他也将金黄的玉米粒剥下,放入另一个碗中,等待下一步的烹饪。
随后,他将锅置于火上,倒入适量的油,待油温渐渐升高,油面泛起微微的涟漪。
将排骨倒入热油中。
霎那间…
排骨与油的接触瞬间发出悦耳的“滋滋”声,伴随着油香和肉香。
他耐心地将排骨两面煎至金黄,外皮微微焦脆,内里肉质鲜嫩多汁,呈现出诱人的色泽。
待排骨煎香后…
加入少许生抽,为排骨增添一份鲜美;再来一点老抽,为排骨上色,使其色泽更加诱人;最后加入蚝油,提鲜增香。
他拿起锅铲,将其翻炒均匀。
每一次的翻炒,都能让排骨裹上浓郁的酱汁,发出“滋滋”的响声,锅中的排骨在火焰的炙烤下逐渐变得外焦里嫩,散发出诱人的香气。
他将金黄的玉米粒、色泽鲜艳的胡萝卜丁以及翠绿的毛豆粒一股脑儿倒入锅中,与排
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