19. 第 19 章
《非常规调解》小说免费阅读 ydxs8.com
“那个......这些该怎么办？”江宁洗好手看到不锈钢盆里全是蛋黄和蛋清的混合物，感觉有点浪费。
狐佑温柔道：“没事，一会儿用来做蛋挞，我给你拿一个新的盆，你再试试这个。”
江宁看过去，发现他手上多了一个类似漏勺的工具，看着比较小巧。
“我刚才直接用蛋壳分离蛋黄对你来说可能比较难上手，这个分离器方便一点。”狐佑说。
怎么不早拿出来？江宁快速接过，敲开一个蛋跃跃欲试。
狐佑在旁边耐心指导：“对，直接把鸡蛋打在上面就行，蛋清会自己流下去。”
圆圆的蛋黄就这么乖巧地趴在分离器上，江宁很有成就感，这个发明非常适合她这种手残的选手。
不知不觉中，她闻到了一股淡淡的薰衣草香味，下意识抬头，结果差点撞上狐佑的下巴，后者倒没有被吓到，反而冲她笑了笑。
故意的？江宁又注意到对方的手正撑着工作台，以一种侧身的姿势围住了自己，这点小把戏......
她无奈一笑，直视狐佑的眼睛，“老板，这样不太合适吧。”
狐佑愣了一下，慌忙拉开距离，“啊抱歉，刚才不自觉就......”
江宁在心里翻了个白眼，仗着自己有点姿色就装起来了是吧？她可不是那种刚毕业的大学生，一钓就上钩。
不过这样也好，她提前藏在衣领里的摄像头悄悄捕捉到了这个举动。
“没事，老板多大了？看着好年轻啊。”江宁不忘再给个甜枣。
“二十八，再过两年就要成大叔了。”狐佑开玩笑道。
江宁故作惊讶，然后好奇问：“完全看不出来，单身？”
狐佑点点头，“是的。”
这番对话结束后，江宁没有再问私事，而是看着已经分离好的蛋黄，问：“接下来该怎么做？”
“往蛋黄里面加15g的白糖和45g的牛奶。”狐佑边说边把存放白糖的盒子拿过来，江宁眼尖看到地上放着一箱牛奶，于是走过去问：“一瓶够吗？”
“够了。”
江宁把牛奶放到工作台上，眼睛四处乱看，“有没有什么测量工具？45g的话......”
狐佑把计量杯拿过来，拆开牛奶往里面倒了大概五分之一的量，接着把杯子里的牛奶倒进装有蛋黄的盆里。
“是不是该搅拌了？”江宁盯着问。
狐佑眼带笑意，轻声说：“是的，用打蛋器手动搅拌就行。”
说罢他先把衬衫袖子挽到小臂处，然后把打蛋器拿在手里，扶着盆沿开始快速搅拌，随着力度的增加，他手臂上的青筋若隐若现，再加上肤色白，江宁当场给出自己的判断：体虚。
“只要让蛋黄和牛奶充分融合就可以了，像这样。”狐佑展示给她看成品。
江宁表示明白，拿着打蛋器尝试把自己盆里的液体搅和搅和，也就是几秒的功夫，她的手速令狐佑感到微微惊讶，再一瞧那个充满力量的手臂，一切都解释得通了。
“你经常健身吗？”狐佑小心翼翼问。
江宁想了想，说：“是的，我比较喜欢运动。”
本以为对方会排斥，结果却从狐佑眼里敏锐地捕捉到一闪而过的崇拜，江宁搞不懂了，大部分男的都不喜欢身心比自己强的女人吧？毕竟自尊摆在那里。
她选择性屏蔽这个发现，看着已经搅拌好的混合液，问：“下一步是？”
狐佑回过神，“加入90g的低筋面粉。”
现在江宁已经能差不多认出工作台上摆放的原料，于是自己称好重量，用筛子过滤面粉，然后再看一眼旁边的狐佑，对方也在做着同样的操作。
也没什么难的嘛，这钱花的就是不值，她在心里想。
狐佑示意她看过来，“然后按照Z字型搅拌均匀。”
江宁点头照做，迫不及待道：“然后呢？”
“往蛋清里面加45g的白砂糖，分三次。”狐佑把电动打蛋器拿过来，自己先按照描述做了一遍，原本透明的蛋清慢慢被打发成白色乳状。
江宁先小心翼翼地加了三分之一的白砂糖，然后打开打蛋器，差点被这动静吓一跳。
“可以第二次加入白砂糖了。”狐佑在一旁提醒。
“哦哦。”江宁认真到严格把控克数，45g分三次，那么一次就是15g......
狐佑忍不住笑弯了眼睛，小声说：“不用这么仔细，只要总数够就行了。”
江宁这才稍稍放松，往盆里撒了一勺糖，再看看狐佑，应该没问题。
三次后蛋清已经被打发完成，狐佑指着打蛋器上类似奶油状的蛋白说：“看这里，蛋清要打发成这种小直钩的样子，不软塌，然后再把三分之一的蛋白放入蛋白糊中搅拌均匀。”
江宁学着他的样子把黄色的蛋黄糊搅成小麦色，以为接下来会把剩下三分之二的蛋白再倒进去，却被狐佑拦下。
“把蛋黄糊放到剩下打发的蛋白里才对。”
这有什么区别吗？江宁微微皱眉，不过还是照做，这下蛋黄和蛋白再一次融合，颜色好像变得更淡了点。
狐佑从柜子里拿出来新的裱花袋和纸杯，说：“把盆里的混合物倒进这里面，然后装杯直八分满。”
江宁还是第一次挤裱花袋，小时候看电视里做蛋糕的手法，惊叹原来这个袋子居然可以挤出来这么多不同的形状，一直都想尝试，但因为没人陪自己，最后还是未能如愿。
狐佑瞧她一脸兴奋，拿出来一排裱花嘴，“待会儿烤好了，你可以在这里面选一个，齿嘴挤出来的奶油会更有层次感，圆嘴的话会显得更可爱些。”
江宁把十二个纸杯装满，然后看向那个大号齿嘴，“我选这个。”
“那我就选个圆嘴吧。”狐佑把这两个裱花嘴拿出来，剩下的放回原位，接下来就该烤箱发挥作用了，他一边调整烤箱的温度一边解释：“刚开始要150度预热五分钟......”
在这五分钟的时间里，狐佑把蛋挞液做好，江宁则在旁边看着，寻思一会儿不仅能吃到自己做的小蛋糕，还能再来两个蛋挞。
烤箱叮了一声后，狐佑把托盘放进去，“然后再用130度烤25分钟就好了。”
剩下等待的时间里，两人着手准备奶油顶部分。
狐佑又拿过来一个两个盆，解释道：“还要打发奶油，淡奶油250毫升，再等比例加入20g的细砂糖，还是分三次。”
江宁先看他做，观察到奶油已经被打发至有明显纹路，问：“这种程度是
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