11. 美味的菌菇猪心汤
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“啊呀！叶县令，上次的鲫鱼蘑菇汤太好喝了！”王大娘憨厚一笑，不好意思说，“我不瞒您，一开始我还想着绝对不喝呐！”
叶云昭也弯了弯眼睛，想起王大娘说青头菌有毒的事儿，笑着问：“莫不是你真以为那蘑菇有毒？”
“可不是嘛！不过鱼汤闻着太香，我没忍住，想着县令是读过书的，肯定比我认得多。”王大娘捂着嘴偷笑，满脸洋溢着欢喜，“幸好喝了，这回上山若是瞧见了，我也摘些回去煮汤喝！”
王大娘性格爽朗，长得慈眉善目，说出口的话让叶云昭忍俊不禁。
陵南县的百姓虽然穷，但背靠大山，总能寻摸一些吃食。二人并肩而行，往西乡附近的山头走去，白露时节的深山已经带上了些许凉意。今日又是阴天，倒是摘野菜、捡菌子、拾野果的好日子。
“叶县令，这是你上次摘的蘑菇吗？”王大娘眼睛有神，身姿敏捷，指着一处绿色蘑菇道。
“这个是栗树青，没毒，可以吃，不过没有青头菌味道好。”叶云昭说着，眼睛四处扫视，“王大娘，这种浅些的是青头菌。”
“成，能吃就成。”
叶云昭想学着王大娘的样子，摘了蘑菇往自己背篓里盲扔，不过她不大熟练，总害怕扔出背篓，只得惴惴不安地抬手往背后放。
二人走走看看，忽然叶云昭眼前出现了一片不会动的“小刺猬”，她正要问问，王大娘抢先开口。
“啊呀！毛栗子又掉了这么多，叶县令，快捡呀。”王大娘惊喜地叫出了声，说着就蹲下身子，往背篓里扔。
毛栗子的名字让叶云昭想到了上辈子吃过的糖炒板栗，只是板栗不是棕色的硬壳吗？
她蹲下身子，看着地上的“小刺猬”，疑惑地开口：“毛栗子？”
叶云昭这么一问，王大娘就知道眼前这位县令定是没吃过这等美味。
她从身侧的草丛捡了根树枝，左手拿着小石头紧紧压住地上的毛栗子，右手用树枝使劲一插，再往旁边一撬，淡黄色硬壳包裹着的栗子出现在叶云昭面前。
呀！真的是板栗。
对此，叶云昭惊喜极了，上辈子她生活的地方没有栗子树，每年只有秋末冬初的时候，干果店门前会出现甜糯的糖炒栗子。
她万万没想到甜糯的栗子竟是长在“刺猬壳”里面的，更没想到生栗子的外壳是淡黄色的。
王大娘以为她没吃过，麻利地从打开的毛壳中抠出一个栗子递给叶云昭，笑着道：“叶县令，你剥开尝尝，可好吃了！”
叶云昭没吃过生栗子，她接过栗子在自己衣服上使劲擦了两下，直接放进嘴里，认真一咬。
栗子坚硬的外壳出现了一道裂痕，她剥出里面像鸡蛋黄一样的栗子仁，圆圆的，表面微皱，带着栗子特有的香气，更泛着栗子特有的油亮光泽。
叶云昭迫不及待地将它放进嘴里，咬下一口，脆香清甜。
和粉糯的熟栗子是截然不同的口感。
“好吃！”叶云昭眼睛放光，惊喜雀跃地看向王大娘。
叶云昭说着又送进嘴里一个，她这副模样，倒是有了几分青葱少女的感觉。
王大娘和蔼地笑起来，又用树枝给叶云昭剥开一个。紧接着便将这一个个绿油油的毛栗子往背篓里扔，叶云昭也学着往背篓里放。
“你回家剥开后，毛栗子外面这层硬壳可别扔。”王大娘说着指了指栗子外的“绿色刺猬壳”，十分有耐心地开口，“毛壳是好东西，晒干之后能当柴火烧，还有栗子的香气嘞，一点都不呛人。”
叶云昭恍然大悟，不过她被毛壳上的尖刺扎了好几下，王大娘却宛如铁臂铜手，捡得又多又快，好似不受一点影响。
二人仿佛蝗虫过境，不大一会儿，地上的毛栗子就少了一大半。
“啪。”
“哎呦！”
叶云昭痛呼一声。
“叶县令，怎么了！？”王大娘急忙开口，侧过身瞧见叶云昭正捂着脑袋。
叶云昭把毛栗子从自己脑袋上拿下来，呲牙咧嘴地说：“没事，被毛栗子砸了一下。”
“我瞧瞧。”王大娘立马走了过来，扒拉掉叶云昭头顶的绿色毛刺，百般确认后开口，“幸好没事。”
“捡毛栗子就这点不好，会被砸……哎呦！”
王大娘话还没说完，“啪”地一声，毛栗子从天而降砸到了她的脑袋。
叶云昭慌忙探头察看，确认无事后才放下心来。
王大娘手里拿着刚从脑袋上拿下来的毛栗子，又瞧了瞧叶云昭手里的毛栗子。
面对面的两人，忽然哈哈大笑起来。
叶云昭背着收获满满的大竹篓回了家，她倒了一地的毛栗子，掏出碎荷叶里包着的半颗猪心，正好做午饭。
刘大壮糊灶屋顶时，叶云昭麻烦他在院子里砌了个土灶。王翠花当时还交代她，土灶先晒了两三日，再生火做几回饭食，就相当结实了。
叶云昭先在缸里打了半桶水，把猪心放了进去，她用菜刀划破猪心里较粗的血管，赤红色的血块出现在眼前。
猪心带着点腥味，最好的去腥法子是用面粉或细盐淘洗，但如今叶云昭哪有这条件，只得用最原始的方法。
她把猪心浸在水中，一边搓洗一边挤压，直至将凝固的血块排干净。紧接着又换了半桶水，把猪心扔进去，需要耐心等上半柱香的功夫。
期间叶云昭也不闲着，她把捡的菌子分成两堆，少的那一小堆煲汤喝，多的那一堆晒干留着冬天煲汤喝。
要晒干的蘑菇不能洗，碰了水就容易坏。叶云昭擦干净手，从灶屋里找了个虽破但大的竹簸萁，她拿着簸萁往墙上磕了两下，抖落了不少灰尘，瞧着也干净些。
叶云昭拿着孙宁送的小竹刀，蜷缩在小木凳上，把蘑菇切成片，一个个摆在竹簸箕上。
其中有三四个蘑菇切开后，里面已经被虫蛀出一个个黑洞，她也不浪费，一同扔给了正在鸡圈里撒欢的小鸡。
她“吃肉”小鸡“喝汤”。
把铺满了蘑菇的竹簸
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