第243章 总算是轮到老爷子我露一手了吧？

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挣钱就不用说了，老大自从见过女婿之后，回来之后在村里逢人便说他孙女婿开了一家饭店，厨艺高破天了，生意更是火的不得了。

这段时间说的村西头的狗都知道了！

那在外面当老板的能不挣钱？

现在一看，这孩子干活都这么麻利，老二真是羡慕的不得了。

“行了，不说了，今年在我家吃饭，看我孙女婿给你们露一手。”

白彦民哼了一声：“别以为我不知道你们怎么想的，都以为老头子我在吹牛，是吧？”

“今年年三十，就给你们开开眼界！”

“呦呵，说你两句你还喘上了。”老二哈哈一笑。

“那我可得看看，你到时候你给我开什么眼界。”

“别到时候去厨房一看，都是你动手，你孙女婿搁那给你打下手了就行。”

老爷子翻了白眼，拉着陈烁走了。

老二则是在一边偷笑。

三兄弟的关系不错，哪怕是这个年纪了，平时也是吵吵闹闹，没个正形，这点拌嘴根本不影响他们之间的关系。

“我就知道你小子是一把好手。”

回到家里，白彦民得意洋洋的说道。

陈烁哭笑不得，他哪里不明白老爷子的意思。

老爷子把他喊过去抓鸡不是为了为难他，而是在自己兄弟面前炫耀呢。

看，我找了个多好的女婿！

差不多就是这么个道理。

人越老，心理年龄越小，陈烁也不在意，就当是哄小老爷子开心了。

“这鸡……”

陈烁迟疑了一下。

刚才在外面炫耀，回到家老爷子肯定不会让陈烁干这种活计。

“给我吧，我给处理了。”

杀鸡不难，却也算得上是个不大不小的技术活，尤其是对于没有杀过鸡的人来说，一个不小心就容易搞得自己十分狼狈。

“没事，我试试吧。”陈烁笑着说道。

“我还没试过杀活鸡呢。”

陈烁脑海之中倒是有关于如何处理活鸡的知识，只是从来没有真正应用过。

“那我在旁边给你看着。”

老爷子也不扭捏，既然陈烁说想试试，那就让他试试呗。

于是在老爷子的指挥下，陈烁配合脑海之中的知识，三下五除二便把鸡的血给放了个干净。

“这血可以不用丢，留着做鸡血吃。”

老爷子十分赞赏的看着陈烁：“要不是你说，我还真不相信你是一次鸡都没杀过。”

“你这手也太稳了。”

“比我当年第一次杀鸡好到不知道哪里去了！”

陈烁嘿嘿一笑。

杀完鸡之后便是处理，过一遍滚水，把毛拔了，然后处理掉内脏。

不能吃的部分丢了，剩下能吃的内脏则是被陈烁留了下来。

等下次把内脏用滚水过一遍，焯一下水，去除掉腥味之后只能放在锅里和鸡肉一起做成地锅鸡。

鸡杂的味道也十分不错。

做地锅鸡的第一步，不是先煮鸡，而是和面。

没错，就是和面。

因为在煮鸡的时候，可以把面饼贴在底锅四周，用锅的温度把面饼蒸熟。

等到地锅鸡煮熟之后，面饼也熟了。

这个时候面饼就会吸满了地锅鸡的汤汁，美味无比。

陈烁和面的时候，老爷子在进行第一步的处理工作。

首先就是要把鸡剁碎，然后焯一下水，去除掉腥味。

外面饭店里所卖的地锅鸡的鸡肉一般都是腌制好的，因为这样做可以直接炒制，减少煮鸡的时间，也更加容易入味。

但是陈烁却并不需要这么做。

陈烁和好面之后，老爷子也把鸡焯过水了，于是便把剩下的工作交给了陈烁。

老爷子则是在旁边生起了火。

虽然家里盖着别墅，但是老爷子家还是有地种的。

毕竟人老了，虽然不用一直在外面奔波，但闲着也没啥意思，所以老爷子又把种地的活给拾了起来。

老爷子开心，也累不着，大家也就任由他去了。

烧地锅用的就是秋天收完玉米留下的秸秆还有玉米芯。

白若雪这边又将其称之为玉米芯子。

秸秆用来当做引燃物，比较容易点燃，火生起来之后就用玉

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