38. 订货

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“掌柜的可说是什么事情了？”阿桃有些好奇，这般着急忙慌，也不知是什么事儿。

“您先跟我过去，不是坏事儿。”

阿桃一头雾水跟在小二后头，刘掌柜见小二将人带来了，放下手中正记账的笔，又亲自迎了上去，一看是熟人，乐得直拍大腿，

“我心里正打不定主意呢？！却原来是娘子你！”

上回阿桃教的那道葫芦八宝鸭，如今已成了店里最热门的菜式，不提前订都是没有的。

二人常打交道，关系还算熟络，刘掌柜说话也不绕弯子，“这几日常有客人来问有没有卤味佐酒，我这自然是没有的，叫小二去外头买，买了几家，客人却说不是那个味道。”

小二在一边点头。

在场的没吃过的食客自然也好奇这卤食到底有多香，才叫这人念念不忘，于是问的人也越来越多。刘掌柜自然发现商机，问客人此前是在哪买的卤食。

客人只说是中大街一处小摊贩，当时说这话时在场的客人无一不发笑的，不过一处小摊贩罢了，滋味再好能好到哪里去，只当那客人没见过世面，又低头各自喝酒去了。

那客人点了几道菜，却都没吃几口，只叹了气呷了两口酒便走了。

掌柜的倒是上了心，叫小二去打听打听，若味道真的好，每日也订一些在店里供人下酒。

小二原本都做好了找寻的准备，到了中大街还想问是哪一家，没想到压根不必问，才走一会儿，就闻到了那令人垂涎的香味，都无需打听，就找到了阿桃的摊子。

阿桃自然乐意至极，给酒楼供货的话这就算是一门长久的买卖，如今街上有了竞争对手，她那些卤的素食便不大好卖，如今正好是瞌睡来了送枕头。

刚巧今儿还剩了些没卖尽，原还想回去给左右邻里分一分，现下刚好给刘掌柜尝尝。

刘掌柜不愧是人精，能从客人嘴里几句话便想到找阿桃订卤味，如今一尝，更是知道这门生意一定有的赚，摊上余下的吃食他也用竹签挨个尝了，味道好的他都想连舌头一齐吞下去。

“还有卤肉、卤大肠、鸡脚鸭掌之类，今儿卖光了，要不也能给您尝尝。”

刘掌柜直摆手，既卖光了，想来味道必然更好，观南县几家卖的卤食他也尝过，唯独阿桃这儿的卤食味道令他吃了上瘾。

“不肖荤素，你明儿一样先送三斤过来，看卖的如何。”刘老板都没思量就定了，“若是卖的不错，往后咱们都有的赚，只不过这卤食你只能供给我家，这价儿都好商量，如何？”

一斤豆干豆结约莫能穿二十串，一串三文两串五文，来买的食客多是买两串的，二十串约莫能卖五六十文。一斤豆干豆结买回来不过才十文钱，刨除卤料柴火开支，一斤净赚三十文是有的，酒楼只用碗碟，要卖给刘掌柜自然不能论串卖，心里飞速算了一遍，阿桃开口报价，

“这素卤论斤卖您一斤四十文，您装在碗碟里头同我在摊子上论串卖自然价格也不相同，毕竟酒楼出入多为商贾富户乃至官宦人家，倒个手的功夫您赚头可不比我小。”阿桃一张巧嘴将刘掌柜本欲还价的心思打断。

一碟卤味至多装五两重，他这挂出去就能卖五十文，几乎是能对半赚的买卖。

“至于荤卤——”

鸡杂猪杂之类的下水刘掌柜并不要，不过卤猪耳跟大肠他叫阿桃明儿先送两斤试试，先都是照市价给钱，阿桃摊子上这些是按六十文一斤卖的，刘掌柜的如此说，那明儿送来的先按六十一斤给他，若是往后都收，再谈价儿。

至于卤肉就要贵不少了，如今年过完了，猪肉又回到六十文一斤，阿桃挑的都是三肥七瘦的好肉，她摊子每日就卖三斤，回回都能卖个精光，摊子上卖是按一百二十文一斤卖的，原先一日只卖一斤，后来这荤卤多是家底不菲的人买来打牙祭，一回就要买一斤，她这才多备

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