42. 爆炒鸡杂

范师傅晚食间都会喝点小酒，今天也是。

今天寺院的师傅来后厨说因为来了位贵客，还有不少随行的人，后厨得多做点饭食，菜品也要增加，万不可怠慢。

所以他今天照着指示忙活了一整天，但还是低估了那些随行人的食量，明明他都照着富余的量做的，一整天下来饭食被吃了个干干净净，一点都没剩。

连他自己那份也没留下。

晚间回了后厨，原本想自己再随便做点，但看着也没剩什么好食材，都是些挑拣剩的菜蔬。

这时打开锅盖，正好一份还冒着热气的饭食躺在锅里。

油亮的鸡汤里满是软嫩的鸡肉，另外的肉末蒸蛋、山药粥瞧着也都不赖。

他也挺久没吃肉了。

在寺庙做活哪都好，就是在寺内不能食荤腥，他得等到休沐那日才能吃点肉过下嘴瘾。

他以为是苏大娘做给自己吃的。

因为都到这个点了，其他香客早就吃过饭了，那位贵客的饭食没从寺里拿，据说是自家准备的。

当下他就把锅里的饭菜端了出来，啃着鸡腿，再喝一口鸡汤，配口小酒，舒爽得很，一扫一天的疲累。

一开始见了苏大娘过来，他也自知理亏，毕竟是吃了人家的东西，原本是想说些软话的。

但现在被苏大娘当着别人的面这么一斥，瞧着还是个陌生的小娘子，他脸上挂不住，脸色涨红，把沾着油腥的嘴一擦，立马回嘴道：

“我就吃了，怎么着吧，再说这锅里的饭食写你名字了吗？”

苏大娘见他吃了自己的东西还这么厚脸皮，怒火一下子窜了上来，

“这后厨就你我两个厨子，不是我的难道还是你做的？”

“这饭食是做给沈娘子的，老不羞的，还跟一个小姑娘抢吃的。”

范师傅一听这饭食是给别人的，正主还来后厨了，虽然理短但还是强撑着气势说道：

“我怎么知道这饭食是给谁的？再说了我累了大半天吃你点东西怎么了？”

苏大娘用手指着他，“不要脸的老货，这辈子没吃过什么好东西，饿死鬼投胎吧！”

范师傅比苏大娘要大个四五岁，已经年近五十。

快知天命的年纪，被人骂老货还是少有的，他怒目圆睁，把手里的筷子一甩，

“你骂谁老货？你再说一遍！”

苏大娘手叉着腰，也瞪着眼，一幅你能奈我何的样子。

沈昭昭在一边看这火爆局面愈发要控制不住了，两个年纪加起来近百的人要是真为了份饭食打起来那也太不好看了，连忙拉住苏大娘，劝道：

“饭食都被他吃完了，现下吵下去也无益，我也饿了，刚不是还说要给您露一手么？现下不是正巧？您且瞧着吧。”

说着就把袖子撸了上去，一幅要做饭的样子。

苏大娘听沈昭昭说饿了，原本绷着的脸也松了下来，又听她说要做饭，更是不赞成，

“你是寺里的客人，哪有自己做饭的道理？再说现下也没有什么好食材了......”

她是知道这后厨的食材用量的，今日吃饭的人多，肉食都用完了，蔬菜也放了一天，白菜外层的叶子都蔫了，豆腐倒还有，但也不能干吃豆腐吧。

新鲜的食材得等到第二天一早才送来。

苏大娘只觉得不妥。

沈昭昭倒是问道：“厨房里可有粉条？”像这种易存储的干货厨房一般都会备着点的。

苏大娘听她问就去橱柜里翻了翻，“有到是有，不过也剩不多了，快月末了，这批干货也到时候要补一批了。”

“那就行。”沈昭昭点点头，说着就洗手开始处理食材。

白菜蔫了的外层都剥掉，剩半截的山药切成块，有发黄的豆芽捡干净，豆腐洗净切块......

苏大娘见拗不过她，狠狠瞪了范师傅一眼，只好也洗了手撸起袖子一起帮着捡菜做活。

沈昭昭把苏大娘拿来的粉条用热水先泡上。

“刺啦”一声，沈昭昭已经开始煎起鸡蛋了，煎得两面金黄，一缕缕焦香随着热气四溢，里面的蛋黄还在轻微颤动时倒入开水，等蛋汤熬成奶白色时倒入边上泥炉子上的褐色砂锅里继续熬。

将处理好的食材纷纷码进砂锅里，白菜叶、豆芽丝、山药块、豆腐......泡好的粉丝放在最上面以防粘底，再倒入调好的酱汁。

一整个砂锅被装得满满当当后盖上锅盖上火焖煮。

苏大娘见沈昭昭一番动作娴熟老练，无论是切菜还是翻炒，手法快而流畅，倒像在这后厨已经干了十来年的样子。

沈昭昭见桌案上还有不少处理下来的鸡杂，其实刚刚她就注意到了。

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