54. 辣椒炒鸡
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元宵过后，江记食肆在鞭炮声炸响中重新开张。
尚仁街热闹非凡，食客络绎不绝，京城几家头部食肆、酒楼的掌柜又坐至一桌。
：“无论如何，她若想盖第三层，就必须入商会，我们只要一直不同意，她也没辙。”
：“胡掌柜那边……”
：“胡掌柜那边我们都去提一提，以免生出后患。”
：“鲁兄说的正是。”
商讨完入会的事，其中的吴掌柜喝口茶，疑问着说：“我实在不解，周记墨坊那样的铺面，她盖起第二层不到一年，如何盘下来的？”
鲁旺挑眉，语带深意：“你觉着呢？”
浮想联翩一阵，李掌柜捏着胡须，啧啧感慨：“她的确生得副好皮囊啊~”
：“怎么，喜欢啊？”
：“人家怕看不上你。”
李掌柜煞有其事地反驳：“我好歹也算是富商！”
彼边，江记食肆外又排起两条不长的队伍，路人走过，瞧见此处排队，也不免好奇，上前探问，听得这家食肆吃食极其可口，正值饭点，便打算一尝，在后排下。
两间店面全部坐满，厨间各司其职，井然有序地往外传菜。
尚未营业前，江弥杉将今天的推荐菜演示了遍。
她先将鸡看成小段，加入料酒、酱油腌制，接着，她放下一把干辣椒加水煮软。
江弥杉捞起空干水的辣椒切成段，又放入石舂内，她接着放入适量的姜蒜片，随后用力舂打。
辣椒舂打成稀泥，又与姜蒜融合，冲辣的味道立刻蛮不讲理地侵入人的鼻息。
厨间的人都站在一旁仔细看着，辣椒炒鸡他们见过，但做成这般的辣椒炒鸡却没见过。
江弥杉接着起锅烧油，一锅将鸡倒入宽油慢炸，一锅则将舂泥的辣椒放入，她又继续了草果、茴香、香叶等香幸料混入辣椒中，加少量水、冰糖、高汤翻炒成浓稠的辣酱。
最后，江弥杉将鸡倒入红火的辣酱中翻炒。
午饭吃得便是辣椒炒鸡，又香又辣，唇舌被灼热，香辣的味道占据了这个脑袋，但是根本欲罢不能，极其下饭。
这会儿，江弥杉又走在厨间查看个人的操作，她正与两位学徒说着辣椒泥的标准。
：“不能太稀烂，也不能太粗，当你看不见片，又辣椒能够呈糊妆黏在舂棍上，闻见姜蒜味儿时，就刚好。”
：“再舂十二下，这一批就可以了。”
两位学徒点头，又继续握起舂棍，落下。
此时，兰香忽跑进厨房，先将菜单挂在墙上，再快步走到江弥杉身边。
江弥杉看她慌忙，便问：“怎么了？”
兰香不知该怎么称呼那位贵人，说姓的话，那时天子的姓，说名，又不合规矩，说封号也不太好。
她只压低声，凑近江弥杉的耳畔，细声细语：“宝和长公主请姑娘去二号包房一见。”
今天的来客是几位眼熟的，比如欣怡姑娘与赵世子，还有花家的两位老夫妇，还有些国子监的学员……
江弥杉呆在厨间没有出去，也没想到嘉容今日会来，但既然要见她，那一定有事情要和她说。
江弥杉没有拖延，：“好，我知道了。”
说完，江弥杉便去舀水洗手，水不好擦在围裙上，便拿出袖中的软帕擦干净手，忙走出厨间。
二号包间内，嘉容与訾宜正吃小口着草莓蛋挞。
訾宜很喜欢这香香甜甜，又带草莓酸甜的甜点，吃了一勺后，与公主婶婶道：“婶婶，真好吃呢！”
赵嘉容莞尔笑道：“喜欢，我们便带一份回去。”
訾宜笑眼盈盈，点头：“嗯，分奶奶与娘也吃！”
忽传来咚咚两声门被敲响的声音，嘉容又道：“进来吧。”
门被推开，江弥杉走进包间，到赵嘉容身边。
她轻声道：“长公主午好。”
：“訾宜午好。”
赵嘉容：“江姑娘午好。”
秦訾宜甜甜道：“江姐姐午好。”
赵嘉容前几日就派人来查看江记是否开业，虽在年末收到了分成，但碍于雪天，不便请江弥杉到府上，因此一直未见。
派去查看消息的人抱回消息，说江记二十五开业，这会儿是两家店铺合成一家，她便晓得，与母后提的事成了。
今日来一看，虽两家店铺合成了江记食肆，但食客依旧不绝，赵嘉荣更确信她的想法，的确有益与弥杉扩张。
赵嘉容笑道：“江姑娘生意兴隆呢。”
江弥杉回：“多亏能盘下铺面，否则，费力加盖也未必当下的规模。”
赵嘉容如实说：“是我与筹办嫁妆之人提议的，周记墨坊我逛过，铺面的确不错，与其置办诸多铺子，不如直接将这处铺子转与你。”
：“你可还满意？”
江弥杉一愣，她没想到这竟然是嘉容的主意，原来嘉容早就有所留意！
江弥杉心里涌起感激，她点头：“满意，很是满意，多谢长公主，否则，我真不知该如何是好了。”
訾宜扬起笑脸，流利地说：“我与婶婶还去逛了旁边的李记伞铺，可惜它太小了，客人坐不下多少。”
江弥杉：“……”
赵嘉容轻笑解释：“其实，驸马不当值时，想与同僚到此用饭，但总排不上，与我抱怨了几回，我便想着若是能在扩一些，应当不错。”
訾宜补充：“嗯嗯，小叔叔想吃辣汤烫菜，一回都未排上。”
江弥杉听了缘由，哭笑不得，两层的食肆虽然餐位翻了一倍，但因为生意不错，备的辣汤、菜蔬用的都很快，因此时而即便外面还在排队，食肆也不得不售罄打烊。
没想到，秦驸马来得会每次都不巧……
江弥杉不知道该什么，便先表达歉意：“实在不好意思……”
秦訾宜摇头，先道：“是小叔叔运气不好，我与婶婶来，回回都排的上呢。”
赵嘉容轻笑一声，无奈地摇头。
江弥杉：“……”
此时，门又被敲响，随后丹珠推着小车进来上菜。
赵嘉容依旧将今日的菜都点了，满满一桌菜，江弥杉也帮着丹珠将菜端上桌。
上完菜，江弥杉依旧留在包间中，跟嘉容和訾宜介绍今天的推荐菜。
：“这是辣椒炒鸡，是香辣口的，寓意红红火火，辣味适中，二位可先尝尝是否能食下。”
：“若是不行，也可外带回去。”
红油油的一盘，只闻就能感受到
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