第272章 满分扣一分

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之前在台下的时候，众人还没有发现，但现在走过来，却是能够清晰地闻到那一丝豆腐的清香。

更为神奇的是这豆腐甚至还带着一丝丝奶香的味道，光是闻一下就让人觉得食欲大开了。

众所周知，生的豆腐的味道和口感并不是特别好，因为没有做熟，里面还有一定的石膏的味道。

但陈烁所制作的豆腐完全不一样。

轻轻夹起一块豆腐放入口中，一股软嫩鲜甜的味道，顿时充斥了整个口腔。

唯一破坏这种口感的那一丝丝略带涩味的石膏，也因为已经在放了盐的开水之中浸泡过而变得微不可察。

说实话，光凭借这一手豆腐的水平就足以让唐牛给他打个至少90分！

“光是豆腐都这么好吃了，真不敢想象麻婆豆腐做出来到底会是一种什么样的口感。”

作为东道主，唐牛觉得自己不能厚此薄彼。

但当他准备招呼着其他评委去那里看看的时候，却是发现弗朗斯的作品已经快要完成了。

无奈，唐牛只能招呼着众多评委回到自己的位置上。

“怎么不叫了？”

“陈烁选手只用一个豆腐就能征服其他评委，你们的外国爹可以吗？”

“笑死了，别到时候用了那么名贵的食材还比不过区区一个豆腐。”

“比赛的评分还没出来呢，得意什么？”

弹幕一片戾气，评委席上大家反倒是一团和和气气的。

除了村上健仁。

他似乎和其他所有评委都不对付，一起做评委，这几天大家也都摸清楚了他到底是个什么样的性格，自然也是不太愿意搭理他。

这个时候，弗朗斯的作品已经接近了尾声。

鹅肝接好之后，弗朗斯还用黄油煎了几片吐司。

然后就到了最为精致的摆盘环节。

瓷盘被弗朗斯用红色的酱料装扮出了旋涡的形状，最中间的则是一个小小的方块。

方块最下面是煎好的吐司，由于吸收了黄油和鹅肝的香味，光是看着就让人食欲大开。

吐司上面则是切好的苹果片和胡萝卜片，整个方块最上方则是重中之重的鹅肝。

鹅肝周围还被弗朗斯用黑葡萄干做了精心的点缀。

由于评委一共有17个人，所以这一步反倒是花费了弗朗斯很大一部分的时间。

就在弗朗斯分别给17个人装盘的时候，陈烁的麻婆豆腐也已经进入了尾声。

对于白旗国饮食料理来说，葱姜蒜是永远都不可缺少的东西。

而陈烁所制作的第一步就是把姜蒜末放到锅里煸炒出香味，然后再加入豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。

等到下位差不多之后，陈烁亲手制作的牛肉沫则是被丢到了锅里。经过翻炒之后，再往锅中倒入适量的开水。

等到水即将沸腾却未沸腾的时候，陈烁才把泡过盐的豆腐块儿放了进去。

豆腐在他手中却牢固的如同钻石一般，连一块被碰碎的都没有！

观察到豆腐的状态差不多之后陈烁又加入了少许的盐用来调味。、

虽然麻婆豆腐的豆腐本身已经用盐泡过了，但那个味道却不足以支撑起整个麻婆豆腐，所以最后一步还需要额外加入一部分的盐。

最后一步则是要用水淀粉进行勾芡。

这一步同样十分关键，勾芡如果勾的不好，就会使得整盘麻婆豆腐功亏一篑！

勾完线之后，陈烁将麻婆豆腐收汁，然后装入盘中。

当然考虑到有一共有17个评委，外加还有一个对手，所以陈烁一共装了18份麻婆豆腐。

每一份麻婆豆腐陈烁都在上面放上了一小点花椒面和小葱末，最后再用已经烧热的油少许的淋在了上面。

于是这样一盘鲜红麻辣的麻婆豆腐便制作好了。

弗朗斯明明是最先制作完成的那一个，可他摆盘花费了太长的时间，导致最后他和陈烁竟是几乎同时制作完成！

但陈烁最贵还是要快一点，所以他的作品得到了优先权。

而此时整个比赛场地内充斥着的就已经全部都是麻婆豆腐的香味了！

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