夕阳西下（66）

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“小军一家回来了，”三婶说，“小军一家在城里呆不下去了。”

曾卫国见到了小军，他媳妇小琴，儿子柱子。

“回家好，好好干，不比打工差。”曾卫国说。

小军以前在城里工地搬砖盖房子，小琴居民小区扫地干清洁工，柱子在餐馆当厨师，现在疫情过后经济萧条，钱不好赚了。

柱子本来厨师工资五千多，因为迷上了赌博，输了十三万，现在还欠账五万。

一个人在外也父母不放心，硬是拽回来呢！

如今三十三的人了还没有结婚，连一个女朋友还没有。

“柱子，赌博肯定没有出路，戒了吧，”曾卫国对柱子说，“有时间你研究一下卤兔子的方法，咱们以后靠这个赚钱。”

“这个我会，”柱子说，“简单！”

“卤出来的东西要色香味俱全，色要金黄发亮，没有土腥味，要香味回肠，吃了还想吃，还要统一一个口味，不能变化太大。”

“行。”

“现在你就做一个，看看你的手艺。”曾卫国把多余的一个公兔子指给柱子看，“那个，你处理吧。”

“我得去镇上买点香料，”柱子说，“家里什么都没有。”

“没事，不着急。”曾卫国给柱子一百块钱。

小军小琴都有手机，曾卫国教两个人刷视频赚广告钱。

柱子杀了一只兔子，小梅心痛的哭了一个上午。

晚上一大家子围在一起吃兔子肉的时候，小梅一口都不肯吃。

“养兔子的目的就是杀了吃的，”曾卫国劝道，“你尝一下，给个意见，以后靠这个赚钱呢！”

“是啊，”三叔说，“有什么好心疼的。”

三婶给小梅夹子一块，“别小孩子气，吃！”

“我感觉香料味有点重，”曾卫国吃了后说，“是不是放多了？”

“我吃挺好的。”三叔说。

“我也感觉重了点。”小琴说，“柱子，你以后少放一点。”

“也许是一只兔子吧，多了就好一点。”柱子我。

“你把过程写下来，咱们一起再研究优化一下。”曾卫国说。

“好。”

柱子在笔记本上歪歪扭扭写下了过程：

兔子放血、除去内脏、多余的脂肪、淋巴、腺体。

把洗干净的兔子放清水里加盐泡五小时。

兔子焯水5分钟，放姜、葱、料酒。焯水后洗干净备用。

二十斤兔子香辛料配方：八角50克，肉蔻20克，山奈 20克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，香砂15克，排草10克，甘草10克，丁香5克，香叶5克，千里香1

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