第29章 踏雪寻梅吧

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转眼又是一个月过去，天气也越来越冷了，这日竟是下起了大雪。

醒来后看着外边的鹅毛大雪陈娇娇就不想起床，屋里烧着地龙暖烘烘的，躺在被窝里也舒适极了，自从来到这个世界，这还是陈娇娇第一次早上不想起床呢。

看到早就过了自己小姐早晨起床的时间了，司墨紧张不已，这么冷的天，小姐不会是受了风寒感冒了吧？

没错，司墨前几天伤就已经好完了，迫不及待的就来陈娇娇身边伺候着，生怕自己小姐身边一等大丫鬟的身份被司棋司琴她们抢走。

还好小姐顾念自己多年贴身伺候的情分，就算自己养伤三个多月，小姐最贴心最喜欢的大丫鬟还是自己，司墨美滋滋的想着。

不过忧心陈娇娇今日的反常，司墨还是去敲了敲门，想要看看是怎么回事。

“进来吧。”听到敲门声，陈娇娇懒洋洋的应道。

看见自己主子没事，司墨才放下了心，又按照陈娇娇的吩咐，派个跑腿丫鬟去衡芜院给夫人相公说下，今日大雪，小姐就不去那边用餐了，让夫人相公不用等小姐过去了。

在床上赖会儿床，几个月来的生物钟让陈娇娇躺不下去了，主要是躺床上也刷不了手机看不了电视，没有什么意思，还是起床好了。

起床洗漱后简单的用了点早餐，看到餐桌上的一道萝卜干炒鸡蛋，陈娇娇突然想到了腊肉萝卜干，可惜这个世界没有腊肉，只有咸肉，想吃腊肉的话得自己熏制了。

想了想陈娇娇用完早饭后干脆直接走到内室的书桌前，写了一份熏制腊肉的方子送到庄子上，临近年关，庄子上也该杀年猪了，干脆趁这个机会多熏制一些腊肉香肠，到时候不论是炒萝卜干还是焖腊肉饭味道都很是不错，而且腊肉耐放，时间越久风味越足，到时候也可以拿到店里做菜。

“选择优质的五花肉，将其清洗干净，去除表面的污垢和猪毛，晾干，确保五花肉表面无水分，以便于腌制和熏制的过程。

将五花肉切成适当大小的条状，加入适量的调料，盐、花椒、八角、酱油、黄酒等。将这些调料与五花肉混合均匀，确保调料充分渗透到肉中。然后将五花肉放入雪地里冷藏腌制，腌上三四天就行，期间需要翻动几次以确保调料均匀覆盖。

腌制好后，将五花肉取出，挂在通风良好的地方，让它自然晾干。这个过程需要几天时间，直到五花肉的表面变得干燥。

然后准备烟熏材料，最好用柏树枝、桔子皮、柚子壳等，还有用于点燃的木屑木炭。在一个封闭的空间内，将晾干的五花肉放在架上，点燃树枝木炭产生烟雾。

使烟雾均匀地覆盖在五花肉上，烟熏的时间根据烟雾的浓度和肉的厚度而定，大概需要五六个时辰，这一步需要有人专门看守，以防烟雾熄灭。

最后熏腊肉就做好了。”

把制作熏肉和香肠的步骤写好，陈娇娇让人等雪小后送到大刘乡的陈管事手里，等杀完年猪后记得熏制一批腊肉出来，顺便问一下木耳长势如何。

事情交代下去后，看了下外边雪已经小了很多，陈娇娇推开屋内的窗户。只见一夜大雪过后，院内一片雪白，银装素裹的世界里，墙边一株红梅开的正盛，陈娇娇兴致上来，拿出笔墨颜料准备画上一幅踏雪寻梅图。

只见雪白的画纸上，远处是连绵的群山，山脚下是几座茅草小屋，占据画面

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