第9章 师傅，小师弟真的是个天才！

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第二天，何雨柱跟着何大清照常去丰泽园。

可是出乎何雨柱意料的是。

何大清直接提出了要教自己做菜。

而且是将谭家菜传给他。

当即，何雨柱内心就感觉到了一丝不对劲。

何大清为什么忽然这么急了？

他仔细回想上一世何大清和白寡妇私奔的时间。

难道，这时间这么快就到了？

所以何大清才有些迫不及待？

不过，既然何大清愿意教，自己自然是要全心全意地学了。

重活一次的何雨柱深刻地知道，做人只能靠自己，有些技术，只有自己掌握了，才是最有用的。

不过何大清要是知道何雨柱内心的想法的话，估计有些想吐血。

他什么时候就这么快要私奔了？

他不过就是看自己儿子有做菜这个天赋，想着多教一点罢了。

对于何大清来说，他也知道，谭家菜的传承不是几天的事情，那必然是要教很久的。

在他看来，何雨柱虽然有做菜的天赋。

但是要学会一个菜系，也不是一件简单的事情。

“柱子啊，我今天就教你谭家菜系，小枣蒸滑鸡。”

何大清看着何雨柱认真的模样，不由点了点头，“我现在教你怎么操作。”

何雨柱想了想，便对着何大清说道：“爹，要不你操作一遍给我看下，这样我才能更好地学习。”

何大清一听，这好像也有些道理啊。

“好，那我就边做边教你，你小子可要认真一点。”何大清说道。

边上，李帮厨也是站在何雨柱的边上。

虽然这些菜，包括丰泽园菜单上那些常见的菜，他其实都学习过。

但是这样的学习机会，他可不会放过。

两人认真地看着，何大清一边操作，一边说道：“我们先将这整鸡剔骨。”

“剔骨也不是件容易的事情，等日后你上手了，便要加快速度了。”

“我们几乎是两分钟剔一只整鸡，这样在客人点菜的时候才不会浪费太多的时间。”

何大清说着，动作十分利落地将整鸡处理掉。

就像是他所说的，两分钟就处理完了。

何雨柱仔细看着何大清的动作，很快记在了心里。

脑海中也传来了系统的提示。

【复制厨艺，整鸡剔骨。】

接着，何大清又拿出了泡发的木耳，以及去核的小枣。

他回头看了眼何雨柱，“柱子，你可看好了。”

“盐、胡椒粉、料酒、玉米粉，先将鸡浆一下。”

“这动作叫做上浆，能使鸡块更加滑嫩。”

“接下来，我们点火，锅热时加油，爆香葱姜蒜，等香味出来后放入鸡块。”

“先把鸡块炒到断生，大火炒，这样才会有香味。”

“加入调料，再放入红枣、木耳。”

何大清一边说着，手上的动作不停，手中拿着锅铲。

那鸡肉的香味，一下子就传了出来。

李帮厨猛地吸了吸鼻子。

只觉得馋虫都要被勾出来了。

“最后加入水，焖十五分钟。”何大清说完，盖上了锅盖。

再看向了何雨柱，“怎么样，柱子，能学会吗？”

何雨柱认真地点了点头，“我会了，爹。”

何大清忍不住摇了摇头，虽然他知道儿子在厨艺上是有些天赋的。

但是看一遍就学会？

这也不可能吧。

十五分钟后，小枣蒸滑鸡出锅，整个后厨都是这满满的香味。

但这菜是客人点的，出锅后很快被服务员端了出去。

何大清这才看着何雨柱，“柱子，你给我演示一遍吧。”

“好。”何雨柱很快点头。

脑海里，已经将何大清的步骤记得牢牢的了。

他先给整鸡剔骨。

这其实还是他第一次剔骨，刀工之前基本上是用在切蔬菜上面的。

何大清站在了后面，以为何雨柱会手生。

可是下一刻，只见何雨柱速度极快地开始剔骨。

那动作，那速度，简直就是跟自己一模一样。

他惊呆地瞪大了眼睛，心里琢磨着，难道柱子什么时候练习过？

可不对啊，在后厨的时候，他都是跟着自己的，哪里有什么机会练习？

李帮厨更是目瞪口呆。

缓缓竖

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