第 29 章 香煎馉饳、金银镶...
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常都监老爹踩着满地的槐花碎慢吞吞踱步,一边漫不经心跟路过的街坊打招呼。
“老爷，听说叶家那食肆除了以往的外带、堂食还多了一种没听过的‘自助’，您可要一观？”身边长随殷勤相问。
常老爷停了脚步。
自打儿子从叶二姐食肆拎来长安葫芦鸡之后他便离不开叶家食肆了,常让仆从打包了外食回家。
但真要去坐在市井脚店里吃饭吗？
毕竟儿子还在做官,常老爹有那么几份矜持,不想被街坊们看见出现在那里。
可……实在是肚里馋虫战胜了一切，回想起叶家的葫芦鸡和玉带糕滋味，咂吧下嘴，到底还是放下了面子，踱步来到叶二姐食肆过来瞧瞧。
这一瞧倒觉得很合乎心意，每天外出时能看见门头装饰，当时就觉得很雅致新奇，没想到店内也另有一番样子。
他的小厮忙上前寻了张靠窗的桌子,擦干净,摆正了椅子，
常老爹才咳嗽一声，很矜持拂袖坐下。
“两位是要点菜还是要自助?”来招呼的小娘子穿着青布衣裳,洗得干净,浆得挺括，看着是个利索人。
今日是奔着自助来的,小厮忙道：“是来吃自助的,姐姐，那可是什么菜肴？”
小娘子摇摇头：“自助不是一道菜,是由着客人随心所欲自己选用所有菜肴,六十文一位。”
“吃尽所有菜肴？”长随惊讶,无措看向常老爹。
他没见识过,饶是常老爹都从未听说过这样的吃饭方式。
不过仔细一回味,倒觉得有意思。
叶家的菜谱几乎天天一变化，他每日里吃过来都是不重复的，可仍旧遗憾于无法全部吃尽。
而且今日吃两道菜，想着其余几道菜明天再买，但第二天店里又换了新菜，听说是掌柜的为了增加食客新鲜感又换了菜单，想要穷尽实在是难。
常老爹便倨傲点点头：“那就自助罢。”
长随交了钱，常老爹四下打量，见墙根下一排桌子，摆着各色菜肴。
“自己想吃什么选用，莫要浪费食物便是。”小娘子收了钱，笑着招呼他。
常老爹应了一声。
再次环顾食肆一圈，还是有点嫌弃的，
他自恃身份，
平日里出入都是大酒楼，本来不愿意来这种小地方，
可奈何这自助的概念实在是吸引人。
算了，来都来了。
常老爹起身打量，见那些大盆前都有木头菜牌，用毛笔写着大字：翠松玉兰卷、金银扣肉、葵花鸭子、金银镶猪肝、冬笋锅烧鸡、炸佛手卷、豆豉熏鱼……
常老爹立刻放下了矜持，决定每样都来点。
店家提供了一个特制的大瓷盘，每样小菜都可以用粽叶盒盛放，应当为了避免串味。
常老爹各样都往盘里稍微拿了点，打算品着哪个滋味好吃第二遍再多拿些。
随后就迫不及待往桌前坐着，捋捋袖子，打算大吃一顿。
他先尝了尝翠松玉兰卷。
翠松玉兰卷是一盘小卷，外面是玉兰片，里面裹着各色蔬菜丝，青菜嫩绿，胡萝卜发红，蛋卷丝黄澄澄。
原本整道菜是一盘摆成圆环状的，可这回自助只用夹起一个尝尝味就是，还能腾出肚子去吃别的菜肴。
常老爹一下就觉得自助这法子不错。
再看周围，除了他还有不少衣着富贵的客人。
有人穿着官袍，有人是杏花巷熟悉的老街坊，有人是身上配饰一眼就不凡。
常老爹思索一下就明白了，自助六十文一位，出得起这钱的也不大应该是市井粗鄙百姓，便将刚才的不快丢了大半，伸出袖子做出大吃一场的架势。
他继续品尝下去。
金银镶猪肝是凤尾状，孔雀翎羽中间有个大眼睛，这金银镶猪中间的眼睛便是半透明的油脂。
外面是猪肝，里面是腊肉。
原来是猪肝里面灌了肥肉，再一起做成了腊肉腊猪肝。
如此一来便是腊猪肝包裹着一块腊肥肉，也不知道做菜人哪里来的巧思能想出这样奇妙的点子。
腊猪肝外面一层因为熏烟和腊制的缘故吃起来微微发硬，却也更增添了一份豪爽。
里头的肉质保留了猪肝的口感，还是绵软，沙沙的，有颗粒感。
最中间这个圆形半透明的腊肉吃起来肥香满口，肥肉特有的油脂一下就流了满口，正好中和猪肝沙沙的口感。
当真好吃。常老爹又夹一块炸佛手卷，脆皮里头肉蛋齐香，一边夹一块豆豉熏鱼
，咸香伴随着酥鱼块，重味咸口。
而且因为自助的缘由每道菜都不会吃多，吃个一两口尝尝味道，浅尝辄止之余能尝遍许多种美味。
常老爹想起自己前些天叫小厮来叶家食肆买盒子菜，总共也只能买两三个菜，总归是不尽兴，哪里像今天这样一般，一口气吃了许多种？
“痛快！
小厮一看老爷说了声痛快，预备着老爷要写诗，早就从随身带的木盒里熟练翻出宣纸，准备擦干净桌面放在桌上伺候笔墨。
谁知老爷大手一挥：“再拿点。
还放了恩典：“你也不用服侍着了，去旁边买碗面吃吃。
小厮大喜，他在旁边伺候着早就看馋了，虽然六十文一份的自助捞不着吃，但叶二姐炒面也不赖啊
当即弯腰鞠躬：“谢过老爷。
老顾客们纷纷往店里走，吸引了旁的路人也来凑热闹。
原本这巷子偏僻，寻常人想不到进巷子里来。谁知今日时不时就见人往里头走，穿着打扮还颇为体面，就让人生了好奇，探头要看：“是什么热闹？
待到看清楚，原来是一家食肆。
再仔细看这家食肆布置得不错，门外木地板茉莉花，还没见过这样风格，便免不了要来看看究竟。
陈少爷就是这么过来的。摸摸肚子，正要到饭点，他便想在这家脚店凑凑热闹，谁知刚走进店门这才看见那头有个人也同时伸出一只脚踏上了台阶。
定睛一瞧，居然是死对头邱员外。
两家原是邻居，后来邱家建房，把陈家预留出来给公用巷子的地也圈进了自己家，
陈家不服，闹到里正那里评理，逼着邱家把已经盖好了一层的青砖墙拆掉，
邱家不服气，居然趁夜黑往陈家院里扔了些腌臜之物。
因此两家生了嫌隙，彼此不和。
陈少爷看见就冷哼一声：“囚根子。这是他给邱员外起的绰号，土话里拿囚根子骂人，意思是进囚狱的根苗。正好邱员外姓邱，拿来骂他算是信达雅。
两人对视，互相翻了个白眼，同时将头偏转过去
陈少爷原本想避开，转念一想，凭什么我让着囚根子？
当即也大腿一迈，走进了店里。
邱员外也存了较劲的
心思，进来就挑了店里最中央的位置坐下。
哼，我偏坐在你旁边。陈少爷稍稍然进来，衣裳下摆一提，端端正正坐在长凳上，
“这……吃些什么菜呢？”
陈少爷看了半天，这灰水米粽、盐水胗花、鱼香全茄、醋油拌小瓜、桂花排骨、鸭茸彩蛋、雪衣鱼条、叉烧鸭块。
每一样都让他难以割舍。
最后陈少爷点了单：“来个灰水米粽、鱼香全茄、再加一个雪衣鱼条。”
吃不完没关系，要得是气势，到时候邱员外看自己桌上满满当当，还不得丢了面子？
想了想：“再加鸭茸彩蛋、盐水胗花、醋油拌小瓜。”
大不了打包回家，给兄弟们桌上也添几道菜式。
点完菜后还倨傲瞧了邱员外一眼：吃得起吗？
如今汴京城里的酒楼流行报菜名：就是点单后店小二大声飞快包出客人点的菜和打赏，为的是让食客有面子。
可惜这家店没有这样的服务
而且店家小娘子也并未急着点菜，而是先问他：“客人考虑自助吗？”
自助？
“就是店里的菜任吃，价钱只收个六十文便是。”
“我看客人点了这许多菜肴，算下来价钱早超过六十文，您又是一个人上门，吃不完那许多，何不试下自助？”
陈少爷想了想点点头：“好。”
邱员外也不甘示弱，点了一桌菜。
邱员外一开始站在店门是被新奇的门头所吸引，等看见了陈少爷后想别苗头才进了来，否则他转身就走，陈少爷还以为邱家怕了他呢。
进了店，却仍然不觉得这家店能有什么好吃的，一家小小脚店，左不过是卖些贩夫走卒喜欢的简陋吃食罢了。
因此草草点了一桌，不好吃，大不了叫人跑腿送去给亲戚们，也算做个人情，
店家小娘子同样去提醒，邱员外却眼睛一鼓，很是自大：“不用，我不是那样穷酸做派。”
说完还眼睛瞥了一眼陈少爷。
陈少爷气急，但想起父母告诫不许在外与邱家争斗，状如市井泼汉，白白丢了陈家脸面。便只能生生咽下这口气。
不过心里有点后悔，早知道就不听店家的了，直接点一桌菜多好啊。
浪费就浪费，花钱就花钱，将邱员外的面子当众踩才是正经，
点完菜陈少爷沮丧，也不想起身去盛菜，直接吩咐店家：“每样来一点，帮我送过来便是。
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店家小娘子笑吟吟应了下来。
邱员外的菜上桌，回头瞥了一眼陈少爷桌上：似乎也没什么菜？就一个盘子，里面盛得满是满，但是就一个盘子，挺寒碜啊。
陈少爷才不管他呢，他在专心打量桌上的菜。
这粽叶被编成巴掌大的小方盒，里面盛放着各色菜肴，挨挨挤挤，很是热闹。
他闻见这些香味看见这些菜品就觉得自己饿了，赶紧动筷子吃饭。
吃进去第一口眼睛瞪圆：“佳肴！
灰水米粽软糯的糯米里清香四溢，鱼香全茄酸甜开胃，
雪衣鱼条则鱼肉鲜嫩，外皮脆脆，
至于盐水胗花切得细致，拿来配酒正好，醋油拌小瓜则清爽解暑。
其余十几种菜肴吃下来，才觉得这道菜着实是饕鬄盛宴，原本与人好胜争斗的心思也悄然散去。
只有在眼帘无意间扫到邱员外时才想到他也在这家店里。
不过这都无所谓了，他起身。
邱员外以为他要来自己打架，吓得一缩脖子，警惕盯着他手里的盘子，生怕那盘子一个倾覆就拍到自己脸上。
谁知陈少爷脚步轻快越过他：“店家，我再来盛些。
他这回吃得半饱，就挑了些汤水点心：紫苏饮、牡丹酥、香煎馉饳、杏仁果酱嫩豆腐。
邱员外瞥了一眼，又飞快收回视线，
这小子精啊！
你看他只花了六十文钱，就把所有的菜肴都尝了一遍，而自己花了一百文摆了一桌，吃得品类却没他吃得多。
想要叫店家过来问问能不能改成自助，却又不想当着陈少爷跌份，便装作若无其事得吃菜。
其实他点的菜肴也很好吃，不得不说这家小小脚店的老板有两把刷子，
吃着菜，隔壁桌上的香气直往这里窜。
紫苏饮还散着热气呢，袅袅雾气四散，带着紫苏独有的清窍气息，闻一口感觉整个人都净化了。
再就是杏仁豆腐，本来豆腐没什么味道，可上面浇灌着的果酱浓厚啊，能闻见石蜜、林檎、李子
、鹅梨等多种香气果子们馥郁的浓香直往鼻子里窜。
邱员外小心觑看
那豆腐也实在是嫩被果酱压得颤巍巍抖个不停。
雪白的嫩嫩豆腐上面橙黄果酱厚厚一层。
啧啧这店家真是浪费区区一个甜点心放那么多果酱干什么？
邱员外咽了咽口水却立刻撞到一个冷厉的目光上。
是陈少爷他目光灼灼正盯着偷看的自己。
邱员外心虚本能摸了摸鼻子就见陈少爷哼了一声倨傲得把豆腐盘子挪到更近些又拿了茶壶挡在原本的位置将邱员外的视线遮住。
可恶！
邱员外在心里狠狠骂。
只能低下头装作对自己盘里的菜肴很感兴趣的样子结果不小心就吃多了最后撑坏了捧着肚子出门。
宓凤娘胆战心惊站在后厨打量着周围的情况。
她到底还是不放心打着帮忙的幌子来店里探视生怕两个憨女儿赔本赚吆喝。
遇上第二次来加菜的顾客她立刻热心上前笑道：“客人我来帮您盛。”
满脑子盘算着盛菜的手要好好抖一抖好把菜肴从饭勺里抖出去才好。
却被叶盏笑着扶她去后面：“客人自己盛便是。”
玉姐儿乐呵呵给客人解释：“我娘见不得女儿忙来帮忙哩。”
宓凤娘阴谋被女儿识破无奈只好嘀咕了一声“两个油嘴子”后去洗菜只不过心里还是怀疑：会赔钱吗？
想到可能会赔钱她菜也不洗了直起身偷偷打量大堂。
从客流量来看人倒是很多一拨接着一拨客人来的客人里要自助的是大约有三成
再打眼仔细打量那些自助的客人大都
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