第122章 大受欢迎！
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第122章 大受欢迎！
瘌痢头果然如同苏允所说，排队丶买饼，然后夸张吃饼，赞叹，渐渐吸引来一些真正的食客。
日头升高，游人渐渐多了起来。
这边排队的人引起他们的注意，有人跑过来看个究竟，可走近了便有浓郁的香味袭人，便也加入了排队的行列之中。
于是这队伍越排越长，竟是成了一个奇观，引起了许多人的观看。
阿虎两人忙得满头大汗，看着越来越长的队伍，两人心理压力那叫一个大。
苏允倒是不急，只是静静地看着。
他倒是看出来了，这摊子车还得改进，或者说，得出一个新的型号了。
现在的摊子车只有一个炭炉，铁板亦小，同时最多只能煎三张灌饼。
而且只能一个人做，人流多的时候，很难供应得上。
若是有两个炉子，两个人一起做，那速度可就快多了，可以让销售量也会随之增多。
按照他之前的估计，每个摊子每日要卖出一千个煎饼，若是按照现在的做法，可能不是特别现实。
吃饭这个东西时效性非常强的，比如说去太学门口摆摊。
这个时候太学有两千四百多名学生，加上一些太学里面的教职工丶以及学生的奴仆下人之类，至少也是五六千人之众。
这种地方卖吃食的时效性都非常高，高峰期的销售量可能要占每日销售量的五成以上。
而基本上都集中在一两个小时之内，早餐午餐都是如此，所以效率不高的话，是很难将销售量提上去的。
苏允想了想，要想达到每日每个摊子能够出货一千张灌饼，就必须提高单位时间内的灌饼数量。
嗯……有了。
或许不用碳炉子，而是用后世的烧烤架，上面用一张大铁板，只要足够熟练，便可以同时摊八九张的鸡蛋灌饼。
这样一来，一个人专门司职打鸡蛋搅蛋液，一个人专门摊饼，效率一下子可以提升三倍。
当每一分钟能够煎出来九张灌饼，那麽一个小时就能够煎出五百馀张，一千鸡蛋灌饼，也就是两个小时就可以搞定了，正好应对高峰期。
苏允招手叫来维持秩序的瘌痢头，让他去请他叔叔过来。
瘌痢头飞奔而去，瘌痢头叔叔便住在大相国寺后面的巷子里，很快就来了。
瘌痢头的叔叔看到排成长龙等着灌饼的人群，顿时咋舌，道：「竟是这般受欢迎麽？」
他一下子就激动了起来，这次他侄儿可能真的要向好了，有这麽一个小生意可以做着，以后就不会再去瞎混了！
苏允将想法跟他讲了讲了，瘌痢头叔叔笑道：「简单，稍微改进一下即可，就是装东西的空间会比较小。」
苏允点点头，是这个道理，空间与功能性总得相互妥协，不过效率才是最重要的。
瘌痢头叔叔兴头很高，立马就去改造车子去了。
不过半个时辰左右，今日带来的鸡蛋饼皮之类开始告急，瘌痢头等人立马回去送了一批过来。
他们手提肩扛担挑，能拿来的东西有限，不过半个时辰，又是开始告急，又得紧急跑回去院子里拿过来。
后面准备好的面饼也耗尽了，只能赶紧加急做面饼，做完之后再送过来。
鸡蛋什麽的只能紧急去店里面买了送过来。
大相国寺开寺日人实在是太多，阿虎做到后面已经成了一个灌饼机器，但依然还是供不应求。
中午的时候，阿虎两人终于是扛不住了，苏允赶紧换人，让阿虎两人吃点东西休息一下。
换上去的两人，一干又是一个下午，到得日落时候，集市就要关闭，排队没有吃到的人骂骂咧咧离去。
苏允等人赶紧收拾残局，回到院子里已经是颇晚了。
所有人都累得瘫在了椅子上。
今天的强度太高了，而且很多事情没有预料到，因此手忙脚乱的。
其实像大相国寺开寺的日子，完全可以开三四个摊位的，因为人实在是太多了。
而且，面饼丶鸡蛋等等都没有准备充足，更需要有一辆可以送货的车，靠着人手提肩扛的，又能拿多少东西？
虽说后面苏允紧急租了个车子，但这番折腾下来，众人都累得跟狗似的。
吃完饭后，众人的精神这才算是稍微恢复了一些，然后就开始迫不及待的清算两大筐的铜钱。
两大筐铜钱倒在一起，像一座小山似的，这种视觉冲击力让众人都十分振奋。
「好，我这里穿好了一贯！」
「我也穿好了一贯！」
清算铜钱的方式是将铜钱按照770文为一贯，用绳子穿起来，这样很容易就可以清算清楚了。
七八人一起动手，很快便将一地的铜钱给穿好了，阿回他们数了两遍，最终激动确认道：「公子，一共是二十八贯三十文！」
苏允算了一下，道：「二十八贯三十钱，那就是两万一千五百九十钱。
一个灌饼十文，也就是说，今日我们卖出去两千一百五十九个鸡蛋灌饼！」
众人先是吃惊，随后又欢呼了起来。
苏允等众人欢呼完，笑道：「以
大相国寺的人流来说，其实卖个五六千个都不是什麽问题，主要还是我们煎饼的速度太慢，等了太久没有排到，不得不放弃。
我们今日从早上开始，持续了六个时辰，每个可以做三百六十个，六个时辰就是两千一百六十个，正好是这个数字。」
众人又是欢呼。
苏允笑了笑，等众人停下来，笑道：「今日的情况，基本上可以证明我们的路子是对的了，我们先来总结总结。
现在的这个摊子车不是很够用，出灌饼的太慢，我打算直接用大铁板作为桌面，若是没有那麽大的铁板，就用多块小铁板拼接。
下面用长条形的炉子装木炭，整个车子桌面都可以煎灌饼，一次性可以煎八九个。
阿力的叔叔已经在改进了，很快就可以投入使用。
另外需要买两辆驴车，用来采购物料运送物料，不用像今日这样用人手去扛。另外，你们要想想怎麽应对排队插队等问题，这个我就不说了，你们自己想办法。
类似的东西大家都总结总结，等到我们接下来快速扩张的时候，都是要给新人培训的，到时候你们要开始带人了。」
瘌痢头闻言眼睛一亮道：「您的意思是，以后我们要成为小头头？」
苏允笑着点头道：「嗯，到时候咱们至少会有二三百个摊子，每个摊子两个人是标配，这里就有六百人了。
到时候我会将整个汴京城划分成各个片区，就比如大相国寺周边这里完全可以划成一个片区，州桥明月一片是一个片区，太学一片是一个片区，会仙楼附近一个片区，遇仙楼是个片区，开封府衙是一个片区……
到时候你们一个人领一个片区，一个片区里面至少有几十个摊子，带领百来人。
另外，每个片区必须要有一个配送的团队，负责输送物料给到各个摊位去，一个片区的配送的团队至少也要四五辆车，十几个二十个人。
这个配送团队一样需要你们来管理的，也就是说，你们每个人的手下将会有一百多号人。
所以你们的能力非常重要，现在必须将各种情况都摸清楚丶学会，从容应对各种问题，才能够带人。」
这话一出，众人是既兴奋又紧张。
兴奋的是想到自己带领百来号人，那该是多麽的威风，但想到带一百多号人，其中挑战亦是巨大，便十分紧张起来。
苏允笑道：「你们也不用那麽紧张，其实也不难的，主要一开始是给他们培训。
培训过程之中，你们懂各种应变，他们不懂，自然而然就建立起来你们权威来了。
然后到时候你们可以建立一个竞争的制度进行考核，将片区内的优质地段进行排名，在考核之中优胜者占有优质地段，这样自然而然便控制了权力。
当然，我一样会将各个片区进行排名，你们亦是要去竞争的，像大相国寺这样的优质片区，自然要交给最厉害的团队去做……」
苏允看向众人，笑道：「好了，这些先不说
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