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《重生80年:绯闻军嫂掌勺国宴》

第167章 酒会形式

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**和杨处长对视一眼,都有些困惑,这酒会不就是那样吗?还有别的形式吗?

看到二人的表情,陆一晨就明白了,这个时期很多外来的东西才刚刚进入国家,所以他们对于酒会的形式,还只有传统的那种大家围着一张桌子吃饭的形式。

不过,她曾经在一本文献里看过一眼,自助餐好像就是在80年代传入国内的吧,那是不是说现在只有南方可能有这种形式?

“我曾经听说过一种酒会形式,那种形式自由度比较大,食客可以随意选择自己喜欢的菜食用,也可以跟想要接触的人接触。我们是不是可以试试这种酒会形式呢?”

随着陆一晨的话,**眼睛越来越亮,他知道陆一晨说的这种酒会形式,叫做自助餐,他曾经在国外有幸参加过一次。

“我知道你说的这种形式,在国外我有幸参加过一次,它被称为自助餐。”

顿了一下,继续说道,“不过,国外的菜谱多是烤炸或生吃,一般菜冷了也不会有所影响,但是咱们的菜,多以热菜为主,很多冷了味道就不好了。”**皱着眉头,说出了自己的担忧。

陆一晨笑了笑,说道,“这个问题,我也想到了,我觉得可以设置冷菜区和热菜区,在热菜区下面放热水,对菜进行保温,这样菜就不会凉了,场地要是允许的的话,可以把热菜区摆置成一个圆形,里面可以放案板之类的,让一个面点师傅做一些包子、饺子之类的。”

顿了一下,她继续说道,“这样的话,主食也比较丰富,食客可以有更多的选择。这样还有一个好处就是,酒会结束之后,剩余的饭菜,也没有被人糟蹋过,咱们工作人员可以直接食用,也可以带回家。这样就不会造成食物的浪费了。”

“我觉得这个办法可行,但是热菜区如果放置热水,万一碰上了,容易烫伤,我觉得可以这么做,用棉被将整个桌面和侧面铺盖起来,在放菜的地方留好空隙,这样不仅可以隔热,也可以保温,可以减少热量的散发。”

**一边说着,一边站起来从办公桌上拿来纸笔画了起来。

陆一晨震惊的看着纸上画好的图纸,没想到**还会画设计图。

这是一个底部带着轱辘的扇面桌子,桌面微微向下凹陷,用来放菜,在桌面下面有两扇门,门里分了两层,上一层是放加热的热水的,下面可以放一些洗干净的碗碟之类的。

等到画好后,**对图纸进行了详细的讲解。

“你们看,这个桌子就应该可以满足我们的需求,我把它的桌面设计成扇面,这样就可随意的组装,摆成圆形或者半圆形都很方便,而且两层,上面一层负责加热保温,而且里面的人也方便更换热水……”

听着**的侃侃而谈,陆一晨不住的点头,不得不说这**设计太好了,感觉比她前世的看到的那些还好。

杨处长更是惊得瞪大了眼睛,他们李局长还懂设计呢?

“我想了一下,个数的话,咱们做两个正好能摆成十平方的圆形的就行,这样我想一周之内应该就能完成了,不过同时也要将铺盖的保温被做出来,这样正好赶上十天后的酒会。”

“嗯,这事儿我亲自去盯着,绝对不会耽误酒会。”杨处长终于逮到了说话的机会,连忙保证道。

“那酒会的形式就这么决定了,接下来,咱们来定一下菜品吧!”

陆一晨瞄了一眼墙上挂的表,时针已经指向了十二点,这时间也太快了吧。

“菜品下午再点吧,这都中午了,先吃饭,吃完饭再继续。”

**站起身笑着说道,他现在心情很不错,没想到很久没动设计的脑子,还能出点有用的东西。

陆一晨也没拒绝,她还在担心罗秀娟的状态,刚刚她可是吓坏了。

而且,她也没来得及跟顾峥说上一句话,不知道他走了没有。

“那我去安排一下,我去看看张老爷子他们走了没有。”

杨处长一边说着,一边收拾了下桌子上的图纸,他打算下午就去铁厂找找有没有做桌面的合

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