1. 第一章：熟醉蟹

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第一章：熟醉蟹

康熙二十八年，十月初。

“雪雁，姑娘醒了么？”王妈妈进船舱，将手里端的药递给雪雁。

雪雁十三四岁的模样，穿着绿白上衫同色云纹印花裙，银簪耳坠皆是精致的石榴样，长相清秀，脸颊有肉，笑起来眉眼弯弯十分乖巧。

“还未起呢，午间的饭菜有些不合口，姑娘睡前说心口有些闷，许是要多睡一会儿的。”

王妈妈闻言，停下步子，扭头瞪着雪雁，低声道：“姑娘不舒服你怎不说，你腿脚快些，去请大夫来瞧瞧。”

“诶。”雪雁被瞪得心头一跳，放下药，急忙往外走。

林黛玉觉浅，船上睡的不舒服，此时已经将醒未醒，听到她们说话倒是彻底清醒了。

“嬷嬷，我没事。”林黛玉坐起身，并未阻止雪雁去请大夫。

她身子自小不好，虽说自小喝了灵泉，这些年也有灵植养身，不再病得吓人，但小病不断，着实磨人。

王妈妈绕过屏风，见她坐在床上，如玉般的小脸透出酣睡后的粉色，细眉舒展，眼里波光流转如烟似水，比桃花更娇艳的唇轻含笑意，雪白的中衣更衬得眉目如画、容色倾城。

饶是她这样日日近身伺候的，也难免失神。

“嬷嬷想什么呢？”林黛玉拿了青绿绣白海棠外衣穿上，随口一问。

“姑娘长大了，如今也能独身去京城。”纵使只有十岁，身量纤细，言行举止已初见贵女风华。

林黛玉不禁一笑，“痴长十年，母亲如今又有身孕不宜操劳远行，我自是要代母亲回京探望外祖母。”

王妈妈笑笑，服侍她穿戴。

雪雁把大夫请来时，见到的林黛玉已经是一身青绿，头戴玉簪绿带的娇贵模样。

大夫是从姑苏带来的，熟练诊脉问询后，留下一句无碍，便走了。

今日傍晚便要停靠渡口，王妈妈和雪雁要收好她惯用的物件儿，忙碌不已。

林黛玉则靠坐在一旁假寐，实则神魂已入灵境。

她生而知之，知晓自己是棵仙宫灵草，也知今生必定苦难相伴，幸而有一灵境，虽然那灵境似乎本叫做灵泉空间。

她是灵境主人，可随时取用灵泉灵植，譬如她三岁时便从中取出灵泉灵植将母亲从生死边缘救活，也受灵境牵制，需得种植收获缴纳一些作物换取吃食，维持神魂精气以便进入灵境。

在河上月余，吃喝不提，精气神便损耗不少，明日要进京，贾府众人都不是好相与的，一想到今后的各种闹剧她就头疼，得补补。

进入灵境时，林黛玉站在灵泉边，微风徐徐带着花香，叫人心旷神怡。

十年前这湖还是灵泉，如今已成了一片小湖，湖边荷叶连连，湖中鱼影悠悠，湖的一面是望不到边的良田耕地，一面是群山环绕不时又鸟鸣传来，一栋竹屋立在湖与山之间。

她将湖边的竹篓挨个收上岸，轻轻摇晃便能听见甲壳撞击声，重量也颇为压手，想来收获不小。

这竹篓是她中秋时馋蟹香放下的，湖中有鱼自然也有虾蟹。

进入竹屋，林黛玉将竹篓放在院中半人高的水缸中，竹篓消失，水底留下五六只肥美秋蟹。

似乎比预料的少，不过只她一人吃，也足够了。

莲步轻移，进入屋内，林黛玉坐在厅中方桌上方的软椅上，墙上铺的平整白布浮现画面。

肥美洁净的蟹在洁净的水中横行，小钳捕了食物相继送入口中，一只手伸入水底抄起蟹，甩了两下去处蟹身多余的水放在砧板之上。

在蟹张牙舞爪挣扎时，肚脐被掰下，蟹壳被掀开，蟹嘴蟹腮蟹心被依次摘去只留下可食用的部分。两只手握住蟹脚，拇指抵住蟹肚稍一用力蟹便分成两半，肥美的蟹黄蟹膏占了大半躯壳，莹白的蟹肉占据剩下空间，黄白相间只看着就能想象滋味儿有多鲜甜，只一瞬，处理好的蟹连壳带肉又被扔进一个的白瓷大碗中放入蒸笼。各种香料和新鲜葱姜被投入大盆，淡黄的花雕酒倒了大半碗，在蟹蒸好放凉后投入腌料中，深色腌料酱汁吞没熟蟹。

林黛玉自小便看了无数次，仍旧会惊叹这位大厨的手法。

起初这大厨也不是大厨，林黛玉见过他煮蛋都煮不好的模样，但那时大厨的手一看便是幼童，比她大不了几岁，因此在评分时有几分虚高，如今大厨做的每样菜式都是她喜欢的，哪怕在灵境之外从未吃过，也觉得比多数庖厨做的好。

画面消失，桌面出现一盘斩去第二节蟹脚的熟醉蟹，吃蟹都要配些酒，一是去除蟹腥一是去寒，不过熟醉蟹本就在腌料中加了花雕酒，因此未另配酒。

她生来体弱，如今也是一副病恹恹的模样，平日母亲管着不让她吃，只在中秋才让她尝个味儿，蟹味也就叫她念念不忘。

画面中未曾展现出的腌料香充斥整间屋子，随着香料渐淡，独属于蟹的鲜香也迸发出来，比她眼馋的清蒸蟹多了几分料香酒香，馋人的紧。

吃蟹的蟹八件都放在手边，样样精巧，黛玉却没用，只是洗净手从盘中捻了半边蟹，举到眼前，腌制后的蟹黄呈现深橙色膏状，蟹肉也由生的莹白变为带着微黄的熟白，一缕缕的蟹肉间有腌料充盈，看起来便十分美味。

味道也是如此。

腌过的蟹肉依旧是蒸蟹的弹滑鲜甜，腌料中的咸将这鲜甜激发到极致，软软粘粘的蟹黄中和蟹肉的滑弹加深厚重口感，从口舌到喉间都充斥着蟹香和酒香，让人吃了一口还想下一口。

动作优雅又迅速的解决手上的半只蟹，林黛玉又拿了半只。

这次是公蟹，蟹肉上是深色蟹膏，蟹膏比蟹黄硬些，滋味儿更浓厚，口感也更粘糊，一口下去甚至有些糊嘴，蟹味儿也比母蟹更浓厚，这么浓厚的口感她并不是太喜欢，吃了半只便没动剩下的公蟹。

舌头被满足后，林黛玉在浮现的铜盆中洗了手，不知是什么叶子飘在水面，带着蟹腥味儿的手洗过后带上清新的果香。<

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