第 225 章 铁锅炖
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冬天里烧得暖烘烘的瓦屋里,坐在炕沿上，用脚有一下没一下抚摸着大黑狼的背，手上捏着阿木古楞刚煮好盛碗递到她手里的热奶茶,跟阿木古楞分食仅剩的鱼片，窗外偶然响起风声,吹得窗户呼啦啦响——
每一个感受得到的片段,都诠释着幸福这个概念。
肚子里热乎着,身体懒洋洋的，切实的已经到家了的感受。
一碗奶茶入腹,她休息够了,这才跳下炕穿上靴子,走到门口捞棉袄,“陪我去看看大队长他们吧。”
衣服穿好,围巾帽子围戴上,拎扛起送给大家的礼物，她带着自己的两条跟屁虫出了门。
阿木古楞这个跟屁虫还是比沃勒实用许多，他能帮她拿好多好多东西。
林雪君第一站直奔大队长家,结果屁股才坐热，得胜叔、翠姐等人听了消息，不等她上门，便率先赶到大队长家来看她。
将东西分给大家时,穆俊卿和王建国等人，以及在大食堂里帮忙的衣秀玉也都赶了过来。
林雪君跳下炕,拉着衣秀玉的手高兴地蹦蹦跳跳。两个人抱够了才一起挨着坐在炕沿上,凑头讲一些热乎乎的废话。
眨眼睛,林雪君带回来的礼物被分了个空。接下来就只等着牧场上的朋友们回来了,林雪君给胡其图阿爸、塔米尔、托娅他们都买了好东西。
“雪下起来后,他们应该就都启程了。今年雪大，第一场雪下来就积在了草原上，回程的牲畜倒是不愁水喝，但雪太大了，又担心他们的安全，和牲畜们的状况。”大队长站在窗口，对着一屋子人念叨：
“去年是几乎不下雪，今年完全两极，雪大得吓人啊。”
“希望他们都能顺利回来。”林雪君盘腿坐在萨仁阿妈身边，心里还惦记跟奥都一起牧羊的糖豆。
这次因为她不在家，糖豆公干的时间特别长，直接在羊牧场上呆了一个多月，也不知道是跑野了，还是累瘦了。
要不是赶着这么大的雪往草原上跑太危险，她真想迎着奥都他们回程的路线去接糖豆。
大队长将旱烟袋倒过来烟灰缸上磕了磕，在大家聊起电视录播的模范颁奖大会时，他笑呵呵地问：“小梅，在颁奖大会上，市长站在台上时一直跟你聊天，他都说什么呢？”
林雪君仰着脑
袋想了一会儿，拉着衣秀玉的手未言先笑：
“市长问我一个月赚多少钱，然后感慨我赚得可真多。他还跟我说现在电视机一台三百，自行车100块，我省着点花钱，一两年就能把这些大件买齐了。”
“啊……市长一边跟你聊天一边掰手指头，原来是在算工资和能买啥东西吗？”赵得胜不敢置信地瞠目。不是聊草原上的大事或人生或梦想之类的，居然是在算账……
“哈哈哈哈……”
“哈哈！”
炕上的女人们笑作一团，大家没一会儿又聊起其他话题，林雪君凑到衣秀玉耳边小声道：“我给你买了新头绳，还在呼市的新华书店里给你淘到一本中药材炮制手册，在家里炕上，回去给你看。”
衣秀玉幸福地靠着林雪君，小声说谢。
林雪君却摇了摇头，“我听阿木古楞说了，今年咱们知青小院的冬储几乎是你一个人完成的，加上后山上的猪和院子里的动物，你才辛苦呢。”
“这有啥，都是日常的活。”衣秀玉混不在意地呵呵笑，林雪君轻轻搂了搂这位淳朴老实的小姑娘。
看时间差不多，王建国率先跑回大食堂去准备晚饭。大家又在大队长屋里坐了一会儿，看着差不多到点儿了，便也先抱上林雪君送的礼物送回家，然后好一起去大食堂吃饭。
在温度降到零下的那天，生产队就组织了杀鸡杀鹅杀猪等活动。
趁动物们膘肥，还没有因为冬天少食而饿瘦，进入零下后又放得住了不会腐败，全宰杀分装处理好。
到如今已全部冻得杠杠的，在冰结的冰桶里保存着了。
今年因为林雪君提前预警，养了鸡鸭吃蝗虫，防治了虫害。到冬天又有大量肥鸡肥鸭宰杀储存，司务长一看到地窖和冰桶里的库存就高兴，见林同志领奖回来，当即亲手捞了只肥鸡，架起铁锅，灶里塞满木柴便开始热火朝天地忙起来。
鸡缓软了剁成小块，起锅热油，先把鸡身上的肥油丢进榨出鸡油，把鸡块沥干入锅，滋啦啦一阵爆响，铁铲子在锅里一通铲翻，香气挠一下就出来了。
料酒、酱油一烹，喷香扑鼻。
接着放炸过的大蒜、大料等调味，炒断生了热水往里一倒，盖盖开炖。
转手又去把缓好的大鲤子去
鳞去腮处理好，另起新锅把鱼皮炸酥了，放在一边等着。
半个小时后肥鸡煮得差不多了，大鲤子和炸炒过的茄子、土豆、豆角等蔬菜一起入锅再炖十来分钟。
刚入冬储窖里还有新鲜蔬果，正是东北人家最富、吃得最好的时候。
茄子炖烂了，吸饱鸡鱼汤的鲜味。土豆炖面，一些淀粉流失到汤汁里，给所有食材都薄薄地挂了个糊。
到时间了掀盖上糖色、盐和味精到汤里，用勺子把汤汁中的调料摇匀，擓起来洒在所有食材上，这就出锅了！
大铁盆装盛后在洒上一点葱花点缀，色香味俱全的铁锅红烧炖鸡鱼，就算烹饪成功了。
光看一眼那美丽诱人的酱香颜色，坐等的食客们便已觉迫不及待，口水横流。
林雪君第一口没去夹肉，反而是直奔茄子，大队长看了笑着道：
“这是个会吃的。”
大家笑几声，埋头便是一通吃。鱼羊为鲜，鱼鸡也不错，尤其是大草原上吃虫长大的走地鸡，要口感有口感，要味道有味道，一点圈养吃饲料长大的鸡的土腥味都没有。
林雪君得到一个大鸡腿，吃得无比欢快，味蕾兴奋了，大脑嗨了，肠胃也热乎乎地舒舒坦坦。深嗅一口大食堂里的香味，在外奔波不定时饮食而不得满足的一切都被抚平了，这一口咸香滋味，大概就是家乡味道吧。
再掰一块馒头，丢进锅里吸饱油香的汤汁，只吃上一口便会上瘾，眨眼睛一整个热腾腾的馒头就能全进肚子里。年轻人胃口大，一个馒头下去了还能再炫半个，到最后一大盆菜被吃得一点不剩不说，连锅都用馒头给你擦得干干净净。
额日敦吞下最后一块馍馍，看一眼锅，哈哈笑道：“不用刷锅了，一点油星没留下。”
林雪君仰靠在椅子里，跟着呵呵傻笑，饱倦着昏昏欲睡。
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