第163章 比试开始

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“好了，你们可以上前来选择自己所需的食材了，比试正式开始，限时一个小时。”

等到王向前和两名工作人员摆放好，杨处长笑着宣布。

杨处长话音刚落，李建强就大步走到桌前拿了葱姜蒜和香菜。

等到李建强回到操作台，陆一晨才上前同样拿了葱姜蒜，另外还拿了一根白萝卜。

陆一晨回到操作台时，李建强已经在处理虾了。

王向前拿来的虾都是一个大拇指粗细的青虾，倒在盆子里时，虾还在蹦跶，可以看出是今天才采购的鲜虾。

陆一晨先将大虾清洗干净，然后剪掉长须，又从虾的第二节处取出虾线，所有过程一气呵成，没有任何的拖拉。

接着，她将处理好的大虾放到一个碗里，又切了两片姜和一段葱花放入碗里，最后加入料酒搅拌均匀，进行腌制。

趁着腌制的时间，陆一晨拿起白萝卜，掐头去尾取了靠顶头的一段，然后将这一段削皮，尽量削薄削圆。

接着向中间方向斜切成一个花瓣形状，又将中间切一刀扔掉，两个花瓣之间的缝隙就出来了，很快第一层的两个花瓣就切好了。

“这雕功很扎实啊，快而温啊！”张老爷子看着萝卜雕花的第二层也马上就成型了，忍不住赞叹道。

“嗯，基本功不错，不过我怎么不知道有哪道关于虾的菜需要用萝卜雕花啊？”

苏培见老爷子赞叹，心里有些不舒服，这姑娘年纪不大，倒是会炫技来引人注目。

顾峥瞥了他一眼，冷哼一声，说道，“看来八大菜系的菜，苏师傅是全都知道，全都会做了。”

苏培脸色立马有些不好了，八大菜系的菜有多少种，目前没有人统计的清楚，更何况他也只是鲁菜精湛，其它菜系也就知道一些而已。

“你…”这个顾峥说话也太气人了。

“好了，我们好好看着就是了，声音大了会影响他们发挥的。”

张老爷子笑着劝了句，心里却乐开了花，怼的好啊，这个苏培仗着有几分实力，人都飘天上去了。

很快，一朵惟妙惟肖的晶莹剔透的萝卜雕花就在陆一晨手中诞生。

与此同时，李建强那边已经起锅烧油，将大虾放到了锅里。

陆一晨看了一眼，心里就有了数，李建强这是要做油焖大虾啊！经典的鲁菜，也是苏培的拿手菜。

敛了心思，陆一晨开始用干净的毛巾将每只虾的水分都擦干。

接着，她也点火热锅，然后倒入粗盐加入花椒和八角，翻炒均匀，直至将粗盐中的水分炒干，发出淡淡的盐香味。

“她怎么往锅里倒这么多盐啊？”

第二排围观的商业部工作人员见陆一晨炒粗盐，有人忍不住问道。

“我也是第一次见这么做菜的？这菜海南能吃吗？不得咸**！”

“我看着这姑娘稳的很，你没听顾师傅说八大系的菜吗？咱们不知道，不代表没这么做的菜啊？”

“你说得没错，刚刚这姑娘的刀工可是厉害的很，那花雕的就跟真的一样。”

……

场上比试的两人注意力都在各自的菜上，没有注意人群的议论声，但是坐在第一排的三人却听到了。

“两位师傅，这是道什么菜啊？我也是第一次见到炒盐的。”张老爷子也惊讶的问道。

顾峥脸上带着笑意，苏培的脸上就不太好看了，他虽然不会做这道菜，但是他知道这道菜是广省那边的一道传统的菜盐焗大虾，而这次回国的人很大一部分的原籍都是广省那边。

“老爷子，这道菜叫做盐焗大虾，是广省那边的经典菜，使用最少的调料，来保证大虾的原味和鲜香。”

顾峥的脸上难得的带了笑容，他这小徒弟的运气不错，这道菜正好遂了商业局的心愿。

陪坐在一边杨处长听到这话，不禁眼睛一亮，这不正好是他们所需要的吗？广省那边的菜啊！

陆一晨不知道这些人的想法，她已经将少一半的粗盐倒入了一个碗里，然后将擦干的虾一只一只

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