7. 褚大人专享
送走了叔侄俩，江悦流回去接着准备春饼，瑞雪和银花在一旁帮着洗菜。
“银花，外婆怎么样了？有好转吗？”
她惦记着银花外婆的痢疾，也不知道好些没有，老人家年纪大了，环境又不好，总是更脆弱的。
银花眼角眉梢带着点喜色，声音都带着昂扬的尾调：“江姑娘，多亏了您，外婆昨天吃了蚂蚁菜后确实有些拉肚子，但是拉完之后，高烧竟然退下来不少！人也有精神了。”
江悦流放了心，一边擀面剂子，一边嘱咐：“嗯，这几天再吃一吃，水煮也行，炒也行蒸也行，量不要太大，毕竟寒凉，怕老人家受不住。”
银花连连应答。
江悦流不会生火，现代有电磁炉，有燃气灶，有微波炉、烤箱，她做饭从来都不需要发愁火的问题。可现在，别说电了，连火柴都没有，还得用火镰火石火绒这类工具。
她实在是搞不定，只能叫银花来。
有银花帮忙控制火候，瑞雪帮忙洗菜，江悦流就轻松多了。先挑起一块猪油扔到锅里，用铲子扒拉扒拉，使锅的四壁都挂上均匀的油脂，以防粘锅。
再将事先擀好的饼皮贴到锅里，整齐地排列好，小火烙制。
等它由软变稍微有点硬，且色泽金黄之时，再用筷子或铲子辅助翻面即可。
与烤肉类似。
啊，好想吃烤肉，火锅，炸鸡汉堡可乐......江悦流及时打住，根本吃不到，不能再想下去了！
她盯着锅，转念想：土灶大锅就是好，灶大锅大，一个锅能一次性烙十张巴掌大小的饼。这可省时多了！
第一批春饼很快出炉，圆圆的，黄黄的，软软的，散发着香气。
瑞雪手里握着一把香菜，凑过来：“江姑娘，我愿以身试熟！”
江悦流笑道：“你跟银花都试试，肯定熟了。”
菜刚洗好，都是生的，还没办法卷，但瑞雪和银花宁愿干吃春饼......江悦流就随她俩高兴了。
饼烙好，菜还没切，瑞雪倒是有心尝试，但江悦流看着她刀下那长短不一、粗细不均的菜段们，还是决定自己来。
同时坚定了要找一个会基础刀工的帮厨的想法。
不过这清脆的小绿叶菜们，拿来涮火锅也一定很好吃......生可忍熟不可忍，饭馆的菜单必须得有一项涮锅子！
瑞雪目瞪口呆地看着江悦流飞快地切完了两担子菜。
韭菜切成了长段儿，要下水焯一遍。
芹菜切成丁，放到盆里用盐腌一会儿，油菜薹均匀切段，下水里汆熟。这两个都可以再放酱油凉拌。
藠头连带叶子切碎了炒肉末。
春饼里卷的菜就处理好了。
还有萝卜缨，江悦流打算做一道萝卜缨鸡蛋汤，饭前饭后喝都很好。
再做一道炝炒萝卜缨，这是专治感冒后胃口不开的，褚明昭感冒刚好了一些，肯定还是有些没食欲，正好可以让他开开胃。
做法也很简单，江悦流快刀切碎，没有辣椒，就用茱萸代替，和花椒一起炝了一下锅，萝卜缨倒进去，快速翻炒了两分钟，就倒进小碗里了。
瑞雪闻着有些麻麻辣辣的香味，垂涎三尺，抓起筷子就想“试菜”，江悦流一把护住碗：“这是褚大人专享哟。”
瑞雪撒娇：“江姑娘，闻起来好香噢，我就吃一小口。”
江悦流还是摇头，逗她：“这是开胃的，瑞雪，你已经快吃饱了，再开胃，我怕你撑着。”
银花在旁边捂着嘴笑。
瑞雪也笑，笑着哼唧：“江姑娘拿我打趣，还不肯给我吃一口么？”
门外有人轻笑一声，随后是一声轻咳：“瑞雪，你这么贪吃，真是在江姑娘面前给我丢脸啊。”
“褚大人！您怎么来了？”瑞雪瞬间文雅起来，和银花齐齐行礼。江悦流没这习惯，只站着不动。
“想起来就过来看看。”褚明昭站在门口笑，眼睛望着江悦流，“县衙里没有厨娘，这两日辛苦江姑娘了。”
江悦流：“没什么，我会做，也喜欢做，也愿意做，就当回报一点儿褚大人的救命之恩、收留之恩。”
瑞雪和小丰都是极有眼色的，两人说话间，厨房里的桌椅就摆整齐擦干净了。褚明昭顺势坐了下来，江悦流不得不也坐到了对面。
瑞雪把菜、饼、汤都留了一大份摆在桌上，其余的叫银花和小丰端着到前面去，跟大家一起吃。
临走，还特意把那碗馋出她口水的炝炒萝卜缨推到褚明昭面前：“褚大人，江姑娘说了，这是您专享的哟~我可是一口都没吃着。”
说完就跑了。
江悦流本来心怀坦荡，被她这句话搞得有些莫名的不好意思，赶忙解释道：“褚大人，我是看您感冒刚好，肯定没胃口，才做的这个开胃菜。瑞雪她们胃口一向很好，用不着吃这个......您别误会啊。”
褚明昭应了两声，左顾右盼不知道在看什么。
江悦流率先拿起一张饼，摊在面前的盘子上，各样蔬菜都夹了些堆在里面，用手紧紧地把饼卷了起来：“褚大人，快尝尝，我要检验一下瑞雪的夸赞是否真心。”
褚明昭笑，有样学样，也去洗了手回来手卷春饼。
一口咬下去，咸鲜、脆爽、辛香，味蕾得到了极大的满足，褚明昭嗯了一声，赞道：“好吃！江姑娘，我在家的时候也吃过春盘，但总觉得你做的更好吃一些。”
江悦流也觉得好吃，天然有机的蔬菜吃起来味道的确好：“那我就把这春盘加到菜单上啦。”
“嗯嗯。”褚明昭又咬一口，“饭馆的选址有确定下来吗？”
江悦流正想跟他说这事儿：“上午和瑞雪去看了两家铺子，都在县衙不远处，有一家之前是开中药铺的，我觉得很好，月租金五贯，我没立刻定下来，看能不能再压压价。”
褚明昭表示了解：“不过月租金五贯也不贵，江姑娘不用担心钱的问题，只要你觉得那里合适就行。”
江悦流盛了碗汤，小口小口地啜饮着：“褚大人，还有一件事，饭馆如果开张，我需要雇几个人，今天买菜时遇到一个十来岁的小少年，他算术很好，又会说话，想来我这里当账房。你觉得合适吗？”
“十多岁？”褚明昭有些意外，“那还真是天资聪颖啊，该好好学习，去考
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