13. 第 13 章

《崔氏小饭庄》小说免费阅读 ydxs8.com

崔疏落的摊前已围拢数位熟客，正排队等着吃热气腾腾的肉夹馍。

一客人接过崔疏落递来的油纸包，迫不及待咬一口后道：“这饼十文一个，刚开始我还嫌贵，如今倒把嘴吃叼了，外头的夹肉饼根本不屑一尝，他们虽只售五文一个，可那肉哪有小崔师傅夹的多？硬邦邦嚼不动便罢，隐约还有腥膻气。”

旁人接话：“贤兄所言甚是，我前些天日日吃这肉夹馍，本是吃腻了，谁知歇了两日没吃，竟然又惦记起来，这不，赶紧要两份不同口味的来过过瘾。”

崔疏落低头做事，耳朵却没闲着，听着他们的对话嘴角勾起，其心甚慰，心底有个声音在疯狂呐喊，多夸多夸，她爱听。

“小师傅，我要一份。”

农姓客人的话打断了崔疏落乱飘的思绪，她眯眼一笑：“此物有加辣加酸两种口味，客人要哪种？若酸辣皆喜，不如两种配料都加些吧。”

“好好好。”客人自无不愿。

不到正午，今日准备的馍饼便一售而空。

烙饼的环节如今是宋娴芝负责，她一边收拾东西一边感叹：“往日一百个饼，只消一个时辰便售完，而今是越来越慢了，疏落，可是我饼烙的不好？”

“才没有，娘亲你做得越来越好啦。”

熟可生巧，经过多日摸索实践，加上崔疏落要求严格，在揉面、揪面、烙饼、熬肉等一系列环节中，她们完全按照“崔氏规范”执行，这馍饼个个外脆内柔，卤肉块快软烂肥香，酸菜粒粒饱满爽口，在食品的风味上，崔疏落能拍着胸脯说半点问题也没有。

可为什么肉夹馍的销售情况反不如前呢？

很简单，模仿者出现了，这烙馍熬肉非什么高技术活计，多多摸索研究，要不了几日便能仿照出个大概，虽然滋味不如他们，只要有个四五成像，也能分一杯羹。

再者，谁乐意日日吃一样的东西。

崔疏落摩拳擦掌，已经准备上潼关馍版的肉夹馍了，以上改良，她还要上新呢，若将风靡大江南北的煎饼果子搬上台，定能俘获大批吃货的胃。

在崔疏落满心盘算，为美食小摊做打算时，前厅爆单了。

柳三娘脚步匆匆的步入后厨，神情纠结：“小崔，这可如何是好？外头那位农姓客人的友人到了，听得你手艺好，点名要请你做菜，这赏钱都给了。”

说着将手张开。

崔疏落眼神腾的一亮，银子！虽只是小小一粒，可她来此日久，还从没直接挣过白灿灿的银子。

当即颔首：“如此盛情，只好恭敬不如从命啦。”

柳三娘眉尖紧蹙：“可半个时辰后，文家表少爷便要来取食盒了。”

文家老太太用了崔疏落做的菜，颇为舒心，所以昨日下午文家便遣了人来预定，过会子就是商定的时间，若拿不出菜食，岂非失信于人？

柳三娘犹犹豫豫：“这……”

崔疏落干脆的将小小的银块塞到荷包中：“娘子无需忧心，半个时辰后，我必定能做到两全其美。”

这世间诸事，个人总是做不完的，崔疏落早就领悟了这个道理。

所以……她才费尽心思“招安”卫厨子呀。

很快，后厨诸人都有了自己的分工。

卫厨子刀功精湛，火候掌控也不错，这刀面上的功夫，一些可拆分的煎炸工序便交由他，繁琐的配菜活儿则是阿三，宋娴芝已习得阿三烧火的本事，盯灶膛的任务便给了她。

王二娘一身好力气自然不可浪费，一会提桶水，一下劈捆柴，有时拿下碗碟，且算是保障后勤。

就连崔折忌也有自己的事，举着小木棍在旁奶声奶气喊加油，是卖萌的气氛组。

期间柳三娘不放心，来瞧一回，见这群人一个个和食了五石散般亢奋，心中打鼓，只盼今日顺利出餐，下回，下回她绝不贪那赏银了。

崔疏落可不晓得柳三娘暗戳戳担心，她以手支颐，正想要给文老太太添什么点心。

这位老太太喜食清淡，今日崔疏落按其口味备了肉饼蒸蛋，清蒸排骨两道荤菜，又有素油菜心，醋酸土豆丝二味素食，唯缺一味饭后甜点。

冥思苦想一会，崔疏落灵光一现，这文家老太太喜食山楂，便来做一锅糖霜山楂罢。

一份呈给老太太，一份给前厅客人做前菜开胃，余下的嘛，崔疏落咽口唾沫，后厨诸人忙碌一晌午，也该犒赏一番。

“炒糖霜？”

卫厨子闻言瞅了崔疏落一眼，他虽然不知此物要来何用，却不愿被看轻，一拍胸脯应下。

糖霜山楂最要紧的就是裹在外头那层白灿灿、甜滋滋的糖霜，虽没见卫厨子炒过，崔疏落却丁点不担心，他们这样的老师傅，基本功那叫一个踏实，什么都会，关键时刻绝不掉链子。

“小崔，这茄盒已炸好了。”阿三跑来道。

文家的菜食做罢装入食盒，这为黄姓客人所备配菜也妥当了，只等崔疏落来料理。

这桌客人个个身形丰满，还点了黄酒，虽在柳三娘询问口味时说百味不忌，只管挑招牌菜上，但崔疏落撩开帘子看了眼，便猜他们口味重颇重，是无肉不欢的。

因此，除了糖醋鱼片、酸汤肉片这两道已登上食单的菜肴，崔疏落还备一道鱼香茄盒。

如今茄盒已让阿三用宽油炸妥，只等崔疏落调了鱼香汁一裹，端的是鲜香扑鼻，酥软并重，既不失猪肉的醇香，又有茄子的软糯，一口咬下，简直能将人香迷糊。

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时间一到，不等客人催促，柳三娘便急急奔了后厨，甫一进门，便是一股香味飘来。

妥了，妥了。

嗅着那香味，柳三娘心安了，先将黄姓客人的最后一道菜上齐，又将文家的食盒递给那表少爷。

“小崔，你可真是做将军的料。”

短短的时间做出两桌佳肴，这不光厨艺要好，统筹规划提前安排，样样皆要考虑。

就连柳三娘自个，都无法保证能做成，况且崔疏落还只是个十二岁的小女郎。

眼看柳三娘眼神中的崇拜都快溢出，崔疏落赶紧“甩锅”，木秀于林风必摧之，她才不要太

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