第107章 亚健康各症饮食调理【强身健体药膳食（二）】

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海参鸽蛋汤——

海参鸽蛋汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，适合身体虚弱、免疫力低下、病后康复等人群食用。以下是一份海参鸽蛋汤的调养药膳配方：

**材料**：

- 海参 2 只

- 鸽蛋 10 个

- 红枣 5 可

- 枸杞 10 克

- 姜片 2 片

- 葱段 2 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

**制作方法**：

1. 将海参用清水泡发，洗净后切成小块备用。

2. 将鸽蛋煮熟，去壳备用。

3. 将红枣、枸杞洗净备用。

4. 锅中加入适量清水，放入海参、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右。

5. 加入鸽蛋，继续炖煮 10 分钟左右。

6. 加入适量盐和鸡精调味即可。

**功效**：

1. 海参具有补肾益精、滋阴润燥、养血止血等功效，可提高免疫力、延缓衰老、促进伤口愈合等。

2. 鸽蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补肝肾、益气血、清热解毒等功效，可提高免疫力、促进生长发育等。

3. 红枣具有补中益气、养血安神等功效，可提高免疫力、改善睡眠等。

4. 枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，可提高免疫力、抗衰老等。

**注意事项**：

1. 海参泡发时要用冷水，避免用热水，以免影响口感和营养成分。

2. 鸽蛋煮熟后要去壳，以免影响口感。

3. 炖煮时要用小火，以免汤汁过于浓稠。

4. 盐和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

以上是一份海参鸽蛋汤的调养药膳配方，你可以根据自己的口味和身体状况进行调整。

当归生姜羊肉汤——

当归生姜羊肉汤是一道传统的药膳，具有温中补虚、祛寒止痛的功效。以下是一份当归生姜羊肉汤的调养药膳配方及制作方法：

**当归生姜羊肉汤调养药膳配方：**

- 羊肉 500 克

- 当归 20 克

- 生姜 30 克

- 红枣 5 可

- 枸杞 10 克

- 盐适量

- 料酒适量

- 胡椒粉适量

**制作方法：**

1. 将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 当归、生姜洗净，切成薄片备用。

3. 红枣、枸杞洗净备用。

4. 将羊肉、当归、生姜、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5-2 小时，至羊肉熟烂。

5. 加入适量盐、料酒、胡椒粉调味，即可食用。

**功效与作用：**

1. 温中补虚：当归生姜羊肉汤中的羊肉性温，具有温中补虚的作用，适合体质虚寒、手脚冰凉、面色苍白等人群食用。

2. 祛寒止痛：当归、生姜具有祛寒止痛的作用，适合寒性痛经、关节疼痛等人群食用。

3. 补血养血：当归具有补血养血的作用，适合贫血、血虚等人群食用

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