4. 第 4 章

《崔氏小饭庄》小说免费阅读 ydxs8.com

数罢钱，崔疏落将箩箩里的猪五花、嫩豆腐、调料等物取出，到灶间开始准备做暮食。

那猪五花肥瘦相间，一层瘦一层肥，瞧着便柔润可口，而嫩豆腐莹白水润，散发着一股浓浓的豆香味儿，勾得人忍不住多看两眼。

跟随崔疏落脚步走进的宋娴芝一眼便望见砧板上的这两样食材，顿时感慨不已，自夫君去世，自家很久没吃过这样好的肉了。

“疏落，娘来做暮食。”宋娴芝边说边挽袖，她怜爱的望了崔疏落一眼，“你累了一日，快去歇歇。”

被“关怀”的崔疏落却站在灶前没挪脚步，她忙碌大半日换来这块猪五花，正想和白菜豆腐炖了，好好的解个馋，而原身母亲必然做不出她想要的滋味。

所以——

“娘，女儿不累。”崔疏落舀出一瓢温水，开始清洗食材，“暮食我做便好。”

春穗送的白菜才从地里摘回来，水灵灵正新鲜，且经霜打过，最是甘甜美味，崔疏落甫一见，便想到一道冬日里吃最温馨暖胃的菜肴，猪肉白菜炖粉条，只可惜手边没粉条，但不妨事，猪肉熬白菜再烫嫩豆腐一样好吃。

见女儿精神足，宋娴芝没再多言，自然而然的在灶膛前坐下，开始帮忙烧火。

灶房温暖，崔折忌也跑了来，大眼睛忽闪忽闪：“阿姐，我帮你。”

噗，三岁的娃儿能帮甚，崔疏落掐掐小朋友软嘟嘟的脸蛋，眼珠一转，还真帮他找了个活儿：“折忌帮阿姐撕白菜吧。”

熬白菜所用的白菜手撕方妙，撕成大块，更方便炖煮入味。

在宋娴芝生火的空当，崔疏落已将猪五花切成了长条。

“娘，把火烧旺。”

待油锅烧热，切成半指厚的肉片滑入锅中，发出刺啦一声脆响，崔疏落挥舞锅铲快速翻炒，锅里的肉片迅速变色，油脂被煸出，慢慢泛出金色的光泽，同时一股浓郁的肉香味在灶间弥漫，微透着一股焦香，诱人的紧。

这时代已有煎炸炒煮等多种烹饪手法，崔疏落穿来的第一日，便吃过素炒萝卜丝，只是那滋味嘛，并没有比白水煮萝卜好上几分，后来又吃过炖南瓜，熬的杂粮粥，味道皆不如意。

哎，可是将舌头委屈死了。

存着好好慰藉肠胃的想法，崔疏落动作更利索，将炒过的肉片舀出，爆香葱姜后，再次倒入肉片，另加两个今日换的八角，一勺豆酱清，翻炒片刻后加水盖上盖焖煮。

“娘，改中火。”

没一会锅里便咕嘟咕嘟冒起泡来，丝丝缕缕的香味从缝隙中飘出，有肉香、酱香，霸道的充盈了整间厨房。

崔疏落所用的烹饪技巧在本时代已普及，是以宋娴芝不觉奇怪，只纳罕味道：“疏落，你近日做的饭食风味大增，进步怎这般快？”说罢深吸一口香味，“这炖肉从前也吃过，闻着从没这样可口的。”

崔疏落正将白菜帮子切碎，笑笑答：“今日肉香许是放了豆酱清的缘故。”

豆酱清约等同于后世的酱油，已普及，但对崔家这等赤贫家庭来说，仍属奢侈品，极少食用。

宋娴芝颔首：“想是如此。”

再次将厨艺离奇进步敷衍过去后，崔疏落悄然松了口气，不过，将来她要是做出更多美味吃食，宋娴芝迟早会生疑，该作何解释？

罢了罢了，届时再说。

崔疏落将心思全部放在了制作暮食上，晚间除猪肉白菜炖豆腐，她还做了杂粮煎饼。

将面糊调成软烂烂的一碗，加葱丝搅拌均匀，锅里下少许油烧热，保持中温，“唰”的一声，面糊下锅，细心的摊至两面都泛金黄，这饼子便可出锅了，没甚技巧，只因崔疏落将面和水的比例控制的好，这饼外焦里嫩，葱香油香麦香揉捻在一处，格外有烟火气。

杂粮煎饼做罢，崔疏落掀开了炖肉的锅盖，一股馥郁勾人的肉香迎面扑来，微带褐色的肉片已炖得软糯，散发着诱人的光泽，早一刻被放入的白菜也已炖煮入味，吸满了肉汁。

宋娴芝和崔折忌深吸着香味，不约而同的咽起口水，宋娴芝是成人，哪怕再想尝一口，也能维持表面的淡定，而崔折忌小朋友已快馋疯了，跟着崔疏落亦步亦趋：“阿姐，我想七。”

崔疏落将豆腐烫入锅中，点着豆腐撒了几粒粗盐，笑弯了眼：“好哦，我们现在就开饭。”

“好耶。”

一家人围炉而坐，人手一张煎饼，一碗猪肉白菜炖豆腐。

崔疏落先夹了一筷子白菜，白菜吸收了香浓的汤汁，一口咬下满腔鲜甜，且白菜自带的清爽恰好中和肉汁的腻味，吃起来恰恰好，再尝一块肥瘦相间的五花肉片，软糯可口，肥的部分舌尖一抿便化，且丝毫不腻，瘦的部分烂而不柴，肥瘦结合，直叫人无法停下。

肉菜皆尝罢，再小心的夹一块颤颤巍巍的豆腐入口，微微烫舌，斯哈着抿开，浓浓的豆香气弥漫于舌尖，热气腾腾，在寒冷的冬天，这口热乎的最是熨帖肠胃。

“好好七！”崔折忌小朋友捧着碗，吃得一脸满足。

“疏落，娘还从没吃过这样美味的炖菜，这菜式搭配也是你瞎想的？”美味当前，令人尝之心身俱乐，只想一口接一口的痛快吃下肚，但女儿突飞猛进的厨艺也着实令宋娴芝惊异，故而有此一问。

崔疏落啜了口咸香爽口的汤，正啃煎饼，含糊应了声，转移话题道：“吃罢饭，我想多揉些面，明儿多做饼子拿去卖。”

“可行。”今日小吃食买卖开门红，宋娴芝精神振奋，“待会儿娘来揪面蒸饼，疏落，你来揉面和调理馅料便是了。”

言罢，帮崔疏落添一勺猪肉白菜炖豆腐，里头肉多白菜少。

在宋娴芝的眼中，崔疏落是小孩儿，本该无忧玩乐，只可惜为娘的她身体孱弱，做不得重活，那么力所能及的轻巧活计自己总该顶上。

崔疏落在原世界一直是别人家的孩子，样样拔尖的代价便是早早离家求学，极少与父母亲人面对面其乐融融，乍一感受，觉得十分暖心，咽下煎饼笑答好。

—

隔日,杏花村茶棚外，一卖货老翁正在叩门。

“黄店主，小老儿早起

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