37. 第 37 章
《穿越回来做大厨》小说免费阅读 ydxs8.com
吴戈的消息仿佛别有深意，至少第二天谢安楠收到从谢氏集团送来的半车南瓜时有些沉默。
她侧过头看向正在跟谢氏后厨送货师傅沟通的主管，“咱们员工里有没有不吃南瓜的？”
主管顿了下，很快把相关信息在脑海中过了一遍，“老板，大家都没问题。”
“嗯……这么多南瓜，后面几天的员工餐有着落了。”
而店里的员工从中午开始，米饭里出现南瓜，粥里也有南瓜，甚至蒸出来的糕点都还有南瓜的存在。
下午邓姐等人状作不经意地路过后厨，没忍住敲了两下门，“老板，晚上能不能吃点其他的？”
刚让从老家回来的师傅晚上继续做南瓜的谢安楠：“……”
虽说这东西方便存放，但到底还是不能放上太久。是以下班前，不少能够接受的员工都直接搬了一整个南瓜回去。
翌日谢安楠起了个大早，除开修炼的时间，她愣是钻研了许久能够用南瓜做的新菜，还一次性都挂上了菜单。
谢记私房菜的员工除了需要去市场采买的以外，大都是上午十点才会过来，谢安楠今天到得格外的早，倒是感受了一番A市著名的早高峰盛况。好在有着系统的帮助，她绕道将车停下后直接走了过来，也没浪费太多时间。
到了后厨，谢安楠没再浪费时间，南瓜洗净削皮，改刀成一厘米宽的长条，剩下还需准备的就是咸蛋黄了。单独空运来的咸蛋黄直接放入盆子里碾碎成泥状，放在一旁，刚才锅里的水已经烧开。
水中放上两勺盐，下入南瓜条稍稍煮上一会。带着些咸味的水更能够激发南瓜的香甜不说，经过高温加热至半熟，也能减少后续炸制的时间。约莫半分钟的样子，锅里的南瓜条被转移到放入冷水的盆里，确认表面的温度下去后再用漏勺捞出控干水分。
谢安楠又往盆子里倒了剩下的玉米淀粉，用手掂了掂才发现玉米淀粉不够。平时做菜用不到这东西，多数时候只有做甜品时才需要，正巧她去翻找玉米淀粉的功夫，吴老爷子和吴戈一起来到硕园。
“私房菜馆那边10半左右开始做午饭，我一般11点才过去吃，你是要先陪我转转还是忙着去找谢丫头？”
老爷子话中有话，吴戈哪里能听不出来，“走吧爷爷，我也很久没来过硕园了。”
一老一少转公园区了，谢安楠还在继续忙活。
小盆南瓜条整整用掉大半包玉米淀粉，然而想要这蛋黄焗南瓜足够爽脆，大量的淀粉只是第一步。淀粉被南瓜条裹匀还不够，必须得再洒上些清水，确保淀粉完美地与南瓜相粘连，这样在炸制时才能够保证淀粉不会散入锅中，让南瓜直面油温。
锅中倒入大量的油，大火烧至五成热时放入拍好粉的南瓜条。
沸腾的菜油冒出连续冒出个个细密的泡泡来，谢安楠一拍脑袋，“忘记录像了。”
最近店里没什么新菜，微博的账号快要长草，有些外地的粉丝没办法过来吃饭，但跟着视频中的教程模仿着做菜倒也能学会许多新花样。
系统也是在统计后台数据时才发现他们竟然还有这么一群可爱的外地粉丝存在。
【宿主，不妨下一锅再重新录制。】
“我合理怀疑统子你不想做剪辑……”谢安楠打趣道。
锅里的南瓜条已经定型，她才拿起大勺开始搅动。再登上约莫两分钟，用勺子敲击南瓜表面能发出清脆的响声，就是时候捞出沥干控油。
接着开小火，重新起锅倒油，把放了许久的咸蛋黄炒出沙来，加入两大勺糖，翻炒均匀后下入南瓜条，配合上颠锅的动作让南瓜条在短时间迅速裹上层喷香的咸蛋黄才算完事。
刚出锅的蛋黄焗南瓜冒着热气，凹凸不平的表面上还时不时冒起一个个小泡，谢安楠把盘子端到干净的桌面，拿出手机拍照分享到群里。
聊天群是谢家五人的小群，谢父和谢青筠临时有事都在国外，谢青桦又跟着话剧社巡回演出，吴女士一看不行索性也跟着原先的老姐妹一起跑去了北方旅游。留守A市的谢安楠只能时不时地做点吃食报复这些长期待在外面的家人。
群里陆陆续续有了动静，谢青桦嚷着要抽空来店里吃饭，被吴女士以保持体重不能胖脸为由驳回。
吴女士原是国家舞蹈队选手，曾经也有过进娱乐圈做演员的想法，实际上她确实也通过了知名大导的试镜，能够出演女主角，但一切都在谢安楠被拐走后发生剧变。谢青桦入圈除开个人喜爱外，也存了些帮母亲完成愿望的打算。
谢安楠不忍心看着二哥每日吃草度日，到底还是按下一句[全素大餐等着你]，果断选择发送。
这一打岔，盘子里的南瓜条也晾凉了些。照例还是端去后面员工区给大家分食，吃过的纷纷感动到潸然泪下：终于不用简单粗暴地吃南瓜了，这道南瓜甜品他们可以！
金黄的南瓜条经过油炸本来就更加香甜，再加上外面那一层又薄又酥的咸蛋黄外壳，简直是香得他们都想把拿过南瓜条的手指给嗦干净。
一盘子南瓜很快就剩下一点底，谢安楠端着盘子准备回后厨再炸上一份，便看到院子后门外站着两个人。
“老爷子，下次可别等在后门了，万一我们没看见你还指不定等多久呢。”谢安楠拉开了门，把爷孙俩都放进来。
老爷子熟练地把锁套好，全程没让谢安楠动手，他完全没把这事放在心上，反而问起南瓜的事来，“咸蛋黄南瓜条？”
“嗯呢，您尝尝，”她把盘子往前送，顺道也瞥向吴戈站着的地方，“吴先生要不要也试试？”
吴戈嘴角含笑，“我就恭敬不如从命了。”
炸到恰到火候的南瓜条入口便咸香四溢，咸鸭蛋黄自带油腥，抹去了南瓜中粉质太重带来的粘稠。外壳酥化后有沙沙的感觉，黏在舌头上有些不适，吴戈只是不喜欢这种口感，但真要说起来，这道菜咸甜可口，外壳酥脆，内里绵软清甜，应该是道老少皆宜的美味。
“很不错。”他简短评价。
谢安楠眨了眨眼没说话，很快递给他一杯茶水，“老爷子你们在外面坐会，今天吃饭时间还早。”
“嘿，你这孩子，”吴老爷子又拿了一根南瓜条，“就不能让我们来帮帮忙？”
“这……”
谢安楠一时还真没想到有什么需要现在就处理的，吴戈倒是另辟蹊径，“我看窗边上放着相机，是要拍摄什么东西吗？”
送上门来的苦力，谢安楠自然没有拒绝。
她存心想要探探吴戈的底，很快便道：“要录制蛋黄焗南瓜的制作过程，吴先生能帮忙吗？”
“没问题。”
两人都存在其他心思，倒是一拍即合。
吴老爷子得了闲，顺手结过盘子，“你们忙，老头子我去边上听听新闻。”
“爷爷，油炸的食物你不能多吃。”吴戈的语气中透露着半分无奈。
奈何吴老爷子没给他任何眼神，自顾自端着盘子走远了。
后厨中。
谢安楠刚换上厨师服，便见镜头几番调试后已经对准案板。
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