29.这里是山秀村
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两人舍不得在镇上花钱吃晌午饭,就在出楼门子的时候买了四个包子垫垫肚子,林将山疼夫郎,给叶溪买了两个大葱猪肉馅儿的,自己则是吃了两个白菜馅儿的。
叶溪自是舍不得一个人吃荤的,又抢过林将山手里的油纸,给他换了一个大葱猪肉的包子。
“咱俩谁也别苛待了嘴才是。”
林将山知道夫郎心里疼他,于是接过后吃了起来,两个人吃着包子走在回家的道上。
山秀村比旁的村子都远些,走了一个多时辰,叶溪和林将山才回到半山腰的院子里。
到家后,叶溪就赶紧将背篼里的鸡苗鸭苗放到院子里,又从灶房里抓了一把米出来撒给它们。
颠簸了一上午,鸡苗鸭苗都有些焉儿了,现下喂过食后精神好了些,叶溪又捡了个磕缺碗沿的土陶碗出来,盛了一碗水给它们喝。
等喂过水后便将它们散放在院子里,墙根下多的是杂草野菜,仍由着它们去啄就是了。
“家里的鸡舍你看建在哪儿合适?”林将山问道。
叶溪想了想,还是建在后院儿好些,若是在院子里怕是会有臭气,建在院儿外边又怕林子里的走兽来拖家禽。
林将山听了便绕去了后院儿,柴房有道小门,开了就能到院子后面,当初这院子是挨着山壁建的,离山壁之间仅有五六米远,现在觉着拿来建鸡舍再合适不过,两侧用砖墙篱笆一封,便是牢固紧实的。
叶溪也觉得位置好,柴房左侧就能腾出位置来修猪圈了。
说修便修,林将山就提上柴刀去竹林子里砍竹子去了,估摸着要四根左右才够,便砍了四根成年的竹子回来。
坐在院儿里用柴刀劈了,篾成竹细条,待会儿能用来编篱笆门。
叶溪也不闲着,要将今日买的猪板油收拾出来,将猪板油在案板上切成均匀的小块儿,铁锅里掺了半锅的水,冷水下猪板油,大火烧开后,便要迅速将猪板油捞出来,这是洗猪板油的脏东西,不能在里面煮太久,否则油就会跑的更多出来,浪费了猪油。
农家人总是事事都要俭省的。
又换了两遍水洗了猪板油后,猪板油表面的杂质已经洗的干净了,叶溪这才往锅里又掺了半锅的热水,将猪板油块儿扔了下去,将将没过水面,灶膛里塞了几根大柴火,用大火熬制着。
慢慢的锅里的水开始变得浓白,猪油的香味淡淡的飘散开来,等到水开始翻滚起来,便褪出灶膛里的柴火,改用小火熬着。
熬了约摸一盏茶的功夫,坐在院子里的林将山就闻到了喷香的猪油气。
叶溪用铁铲搅动着锅里的猪板油反正粘锅,浓白的水已经变得澄清发亮,油已经被熬出来了,但还得继续熬。
等院子里的林将山编好了一扇篱笆门了,灶房里的叶溪才往锅里倒了半碗白酒,是用来防腐增香的,估摸着差不多了,便将锅里的油用铁铲盛了起来,在陶罐里倒了几颗黄豆撒了两勺羹的细盐,清亮的油水便倒入了罐里,敞着盖口等着冷却下来就会变成雪白凝固的猪油膏体。
剩下的猪板油还没完全熬干呢,得用小火继续熬着,锅底慢慢就会溢出一些偏黄亮的油水,等着猪板油块儿被熬的发干起小沫,锅里的油也开始冒着密集的气泡,这会儿用筷子夹一块儿起来,焦干的口感就证明这油算是练完了。
这一大碗的油得单独放置,用来炒菜。
“相公,来尝尝刚熬出来的油渣。”叶溪用筷子夹着一块儿焦黄的油渣从灶房里出来。
林将山腿上身上全是竹屑,掌心也是脏黑的,他抬眸笑道:“我这手脏的很,劳烦夫郎喂我。”
叶溪笑吟吟的将油渣送到他嘴边,刚熬干冷却的油渣嚼着香的很,吃的林将山连连点头。
“夫郎好手艺,比铺子里卖的油渣都好!”
叶溪笑道:“我撒了些细盐和花椒粉,嚼着香些,篱笆门可做好了?”
林将山道:“还得一会儿,编好了我就去挖些黄泥回来做土墙砖。”
“行,那你忙着吧,猪油熬制好了,正好能用来做面条吃,我这就去做两碗面条出来,咱晌午饭吃的那几个包子不顶事儿,怕是撑不到傍晚的。”
林将山忙活了半天也是饿了,点头道:“是得吃一碗的。”
叶溪便留他在院子里,自己回灶房下面条去了,水烧开后,下入两把面条,想着林将山这些日子的食量,害怕他不够吃,又往里面添了半把。
这面是今日从集市上买来的一卦碱挂面,味道虽不如现擀的鲜面条,但也是能凑合的,忙时下一碗,比做馍馍都快。
叶溪爱吃这种细面,柔软顺口,还容易入味儿。
面条煮好后,在碗里勾制一碗汤底,一勺清亮的面汤,一勺半新买的黄豆酿造的酱油,撒入一些细盐,点缀上半把翠绿葱花,最后是用筷子夹上一块儿熬出的雪白猪油,油融进汤里,表面就起了一层晶莹的油花。
待面条煮透后,捞进两筷子的细面条,再烫入两根挺括的小青菜,一碗猪油阳春面就做好了。
面上撒了一层刚熬出来的猪油渣,咬着脆脆的,别提多香了。
唯一不足的就是没有煎上两个金黄色泽的鸡蛋放进去,叶溪左右手各端了一碗面条从灶房出来。
林将山闻着饭香便去洗了手,回来接过面碗,两人就对坐在矮椅上,瞧着院儿顶头上瓦蓝的天空吃起了面。
叶溪的胃口小,用的是描了蓝瓷花的中碗,林将山则是端的土陶碗,比叶溪的脸还大。
“家里没鸡蛋是不成的,这是最简单方便的荤腥,咱家的鸡崽子长起来下蛋还得等上几个月,这期间还是得去买着吃,集市上的要稍贵些,我瞧着等回门子的时候去我娘家问问,能不能匀些给我们,我在家时养了十几只母鸡,家里的鸡蛋是吃不完的。”叶溪跟林将山商量道。
林将山嗯了一声又特意嘱托道:“但鸡蛋钱还是得给的,你嫁了我,咱两便是一个新家了,不能再去占丈人家的便宜,
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